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09.06.2023 - Eine neue Studie zeigt, dass eine Chemikalie, die bei der Verdauung eines weit verbreiteten Süßstoffs entsteht, "genotoxisch" ist, d. h. sie zerstört die DNA. Die Chemikalie ist auch in Spuren im Süßstoff selbst enthalten, und die Ergebnisse werfen Fragen darüber auf, wie der Süßstoff zu ...
01.07.2021 - Steigende Nachttemperaturen verringern die Ernteerträge von Reis, und neue Forschungsergebnisse bringen uns dem Verständnis der Gründe näher. Die Studie fand heraus, dass wärmere Nächte den biologischen Zeitplan der Reispflanze verändern, wobei Hunderte von Genen früher als üblich exprimiert ...
15.06.2021 - Erklärt die Evolution, warum wir einem salzigen Chip nicht widerstehen können? Forscher der NC State University fanden heraus, dass Unterschiede zwischen der elementaren Zusammensetzung von Lebensmitteln und den elementaren Bedürfnissen von Tieren die Entwicklung von angenehmen ...
07.12.2020 - Chemische Verbindungen in Lebensmitteln oder Getränken wie grüner Tee, Muskadintrauben und dunkle Schokolade können sich an ein bestimmtes Enzym oder die Protease des SARS-CoV-2-Virus binden und dessen Funktion blockieren, so eine neue Studie von Pflanzenbiologen der North Carolina State ...
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