Eine haarige Lösung für die urbane Landwirtschaft: Salat aus menschlichem Haar wachsen lassen

27.09.2022 - Aus den üppigen Haarsträhnen, die im Friseursalon zurückbleiben, könnte eines Tages der Salat wachsen, den man nach dem Haarschnitt isst. Das ist das Verdienst von Wissenschaftlern der NTU, die mit Hilfe von Keratin aus menschlichem Haar das Wachstumsmedium für die urbane Landwirtschaft - die so ...

Wissenschaftler entwickeln Lebensmittel auf Pilzbasis, die wie Fleisch schmecken und zerkleinert werden können

Das Protein wird aus Pilzen gezüchtet, die auf einer Basis von nährstoffreichen Lebensmittelabfällen wachsen, und wird in Zusammenarbeit mit Mitarbeitern in Neuseeland in größerem Maßstab hergestellt.

31.08.2022 - Wissenschaftler der Nanyang Technological University, Singapur (NTU Singapur) haben eine Technik zur Kultivierung eines auf Pilzen basierenden Lebensmittels entwickelt, das eine gesündere, besser schmeckende und umweltfreundlichere Alternative zu pflanzlichem Eiweiß darstellen könnte. Die für ...

Verbraucher assoziieren lautere Werbespots mit gesünderen Lebensmitteln

NTU Singapur Studie

24.05.2022 - Ein Forscherteam der Nanyang Technological University, Singapur (NTU Singapur), das untersuchte, wie sich die akustische und visuelle Zusammensetzung von Werbung auf die Wahrnehmung auswirkt, hat herausgefunden, dass Verbraucher ein höherfrequentes "Sonic Logo" mit gesünderen Lebensmitteln ...

Chitin aus Garnelenschalen durch Fermentierung mit Fruchtabfällen

Nicht nur kostengünstig, sondern auch umweltfreundlich und nachhaltig

20.05.2020 - Chitin dient einer Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, z.B. als Lebensmittelverdickungsmittel und -stabilisatoren sowie als antimikrobielle Lebensmittelverpackung. Die NTU-Methode ist nachhaltiger als derzeitige Ansätze, bei denen Chitin chemisch aus Meeresabfällen extrahiert ...

NTU-Wissenschaftler entdecken natürliches pflanzliches Konservierungsmittel

23.08.2018 - Wissenschaftler der Nanyang Technological University, Singapur (NTU Singapur) haben ein pflanzliches Konservierungsmittel entdeckt, das wirksamer ist als künstliche Konservierungsmittel.Das organische Konservierungsmittel besteht aus einer natürlich vorkommenden Substanz, den sogenannten ...