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Zukunftsblog ETH zürich
01.11.2022 - Eine Landwirtschaft, welche die Lebensgrundlagen erhält? Genügend Nahrungsmittel, um Menschen ausreichend und gesund zu ernähren? Davon sind wir weit entfernt, stellt Robert Finger fest – und skizziert die wichtigsten Handlungsfelder, um das Ernährungssystem nachhaltig zu gestalten. Das System, ...
Behandlung lebensbedrohlicher Lebensmittelallergien
01.09.2020 - Nestle verstärkt sich im Bereich Lebensmittelallergien. Der weltgrößte Nahrungsmittel-Hersteller übernimmt dazu die in San Francisco beheimatete und an der Nasdaq notierte Aimmune Therapeutics. Der Unternehmenswert der Transaktion wird in einer Mitteilung vom Montag mit 2,6 Milliarden US-Dollar ...
Mensch, Gesundheit und Natur im Mittelpunkt
24.07.2020 - Mit den LEANFOOD TABS ist VEGISAN eine Innovation auf dem Ernährungsmarkt gelungen: Die kalorienreduzierte Komplettnahrung enthält alle essenziellen Mikronährstoffe und ist somit die erste verzehrfertige Vollkost zur professionellen und gesunden Gewichtsabnahme. Alle Inhaltsstoffe sind ...
11.12.2018 - Nestlé gab die Gründung des Nestlé Institute of Packaging Sciences bekannt, das sich der Erforschung und Entwicklung von funktioneller, sicherer und umweltfreundlicher Verpackung widmet. Dies ist ein weiterer Schritt zum Erreichen des Unternehmensziels, alle Verpackungen bis 2025 recyklierbar ...
04.12.2018 - Givaudan, der weltweite Marktführer der Aromen- und Riechstoffindustrie, hat MISTA lanciert – eine neue Innovationsplattform für die Nahrungsmittelbranche. MISTA ist umfassender als ein Inkubator oder Akzelerator: Die Plattform ermöglicht Start-ups und etablierten Firmen, ihre Ideen, Produkte, ...
31.01.2017 - Weltweit geht etwa ein Drittel aller Nahrungsmittel auf dem Weg in die Mägen der Menschen verloren. Bei Schweizer Kartoffeln ist es sogar die halbe Ernte. Welche Massnahmen helfen, Verluste zu reduzieren, und wie wirken sie sich aus? Die Produktion von Nahrungsmitteln belastet die Umwelt in hohem ...
Von Felix Würsten
09.12.2016 - Der steigende Eiweissbedarf der Weltbevölkerung lässt sich mit herkömmlicher Tierzucht allein nicht decken. Alexander Mathys, Professor für Nachhaltige Lebensmittelverarbeitung, sucht deshalb nach Alternativen. Alexander Mathys ist ein gefragter Mann. Obwohl erst seit ein paar Monaten an der ETH ...
23.01.2015 - Der Wädenswiler Student der Lebensmitteltechnologie Meinrad Koch hat für seine hervorragende Bachelorarbeit den Preis der Schweizerischen Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie (SGLWT) erhalten. In der Arbeit mit der Bestnote 6.0 befasste sich der Bachelor-Absolvent aus ...
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