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11.11.2021 - Eine neue europaweite Verbraucherstudie von Innova Market Insights hat die Stärke und Breite der Nachfrage nach neuen pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken aufgezeigt. Unter Flexitariern (diejenigen, die sich in der Regel, aber nicht ausschließlich vegetarisch oder vegan ernähren) ist das ...
10.11.2021 - Das Mittagessen ist die wichtigste Mahlzeit des Tages für die Deutschen. Das berichten auch Reiseführer oder Info-Blogs für Menschen aus dem Ausland, die beruflich nach Deutschland kommen: Sie alle betonen die Fleischlastigkeit der deutschen Küche. Und wer das Thema "Mittagessen in Deutschland" ...
18.10.2021 - Weniger Lebensmittel zu verschwenden, um die Weltbevölkerung besser zu ernähren - dafür sprechen sich mehr als zwei Drittel der Deutschen zum morgigen Welternährungstag aus. Und gut die Hälfte plädiert dafür, Kleinbauern weltweit zu unterstützen.Dabei gibt es vor allem in Schleswig-Holstein eine ...
01.10.2021 - Der unwiderstehliche Aufstieg der pflanzlichen Ernährung wird bereits seit mehreren Jahren in den Top Ten Trends von Innova aufgeführt. Im Jahr 2021 signalisierte unser "Plant-Forward"-Trend den progressiven Charakter der Bewegung, die in den Mainstream vordringt und sich auf neue Kategorien und ...
21.09.2021 - Ein Bio-Apfel enthält mehr Mikroorganismen verschiedener Arten – unerlässlich für die menschliche (Darm-)Gesundheit. Das geht aus einer österreichischen Studie aus dem Jahr 2019 hervor, in der die mikrobielle Biodiversität auf konventionell angebauten und biologisch erzeugten Äpfeln miteinander ...
Wie Milchkonsumenten unterschiedliche Wünsche und Anforderungen erfüllen
30.07.2021 - Eine neue Studie von Innova Market Insights zeigt, dass die Verbraucher beim Kauf von Molkereiprodukten mehrere Bedürfnisse und Wünsche befriedigen wollen. Einstellungen und Meinungen können von einer Kategorie zur anderen stark variieren. So wird der Kauf von Milch und Joghurt vor allem von den ...
29.07.2021 - Royal DSM, ein globales wissenschaftsbasiertes Unternehmen im Bereich Ernährung, Gesundheit und nachhaltiges Leben, hat Midori USA, Inc. ("Midori"), ein Biotechnologie-Start-up-Unternehmen mit einer neuartigen Präzisionsplattform, das bahnbrechende zielgerichtete Eubiotika entwickelt, die die ...
Neue Studie untersucht das Wissen der Verbraucher über Begriffe der Milchverarbeitung auf Produktetiketten
15.07.2021 - Verbraucher haben möglicherweise weniger Vertrauen in Lebensmittelprozesse, die sie nicht verstehen, und tierische Lebensmittel können aufgrund der Wahrnehmung eines höheren Risikos durch die Verbraucher einer uninformierten Prüfung ausgesetzt sein als andere Lebensmittel. Molkereiproduzenten ...
Erste Produktionsmuster in Lebensmittelqualität geliefert
09.06.2021 - The Protein Brewery, ein innovativer Entwickler von proteinreichen Lebensmittelzutaten, kündigt heute seinen nächsten Schritt an, um zu einer nachhaltigeren Welt und einer Lösung für die Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung beizutragen. In ihren Räumlichkeiten in Breda hat The Protein ...
21.05.2021 - Die Anlässe ändern sich, und mit ihnen auch die Geschmacksauswahl. Es scheint, dass das Bedürfnis nach Genuss nicht mehr nur auf Snacks und Leckereien nach dem Essen beschränkt ist. Die Verbraucher suchen auch nach schmackhaften, genussvollen Frühstücksprodukten. Laut dem aktuellen Bericht von ...
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