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Die in einigen Kräutertees enthaltenen Lipide wurden erstmals im Detail identifiziert und bilden die Grundlage für die Untersuchung ihres Beitrags zur Gesundheit
05.04.2024 - Kräutertees werden weltweit genossen, nicht nur wegen ihres Geschmacks und ihrer Erfrischung, sondern auch wegen einer breiten Palette angeblicher gesundheitlicher Vorteile. Die potenzielle Bedeutung einer Kategorie von Verbindungen, den Lipiden, in den Tees ist jedoch noch relativ unerforscht. ...
Selektive und empfindliche Messung von reaktiven Polysulfiden in 22 verschiedenen Gemüsesorten
15.03.2023 - Die gesundheitsfördernde Wirkung von schwefelhaltigem Gemüse wie Zwiebeln und Knoblauch ist seit langem bekannt. Wie schwefelhaltige Lebensmittel die Gesundheit fördern, war jedoch nicht leicht zu erforschen, da die Mengen - und Arten - der reaktiven Polysulfide, die in verschiedenen Gemüsesorten ...
20.02.2023 - Imidazol-Dipeptide (IDPs), die in Fleisch und Fisch reichlich vorhanden sind, sind Substanzen, die im Körper verschiedener Tiere, einschließlich des Menschen, produziert werden und von denen berichtet wurde, dass sie Müdigkeit lindern und Demenz vorbeugen können. Der physiologische Mechanismus, ...
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