Grün-zu-Rot-Transformation von Euglena gracilis unter Verwendung von Bonitostock und intensivem Rotlicht

Wissenschaftler erforschen eine einfache und nachhaltige Methode zur Steigerung des Wachstums und des Carotinoidgehalts einer essbaren Mikroalge

17.04.2024 - In den letzten Jahren sind die Menschen generell bewusster mit den Lebensmitteln umgegangen, die sie zu sich nehmen. Dank des leichteren Zugangs zu Informationen sowie der öffentlichen Gesundheitskampagnen und der Berichterstattung in den Medien sind sich die Menschen stärker bewusst, wie die ...

Lipide mit potenziellem Gesundheitsnutzen in Kräutertees

Die in einigen Kräutertees enthaltenen Lipide wurden erstmals im Detail identifiziert und bilden die Grundlage für die Untersuchung ihres Beitrags zur Gesundheit

05.04.2024 - Kräutertees werden weltweit genossen, nicht nur wegen ihres Geschmacks und ihrer Erfrischung, sondern auch wegen einer breiten Palette angeblicher gesundheitlicher Vorteile. Die potenzielle Bedeutung einer Kategorie von Verbindungen, den Lipiden, in den Tees ist jedoch noch relativ unerforscht. ...

Niedertemperaturplasma zur Entfernung von E. coli aus Hydrokulturen

28.02.2024 - Eine Gruppe unter der Leitung von Forschern der Universität Nagoya und der Meijo-Universität in Japan hat eine Desinfektionstechnologie entwickelt, bei der durch Strom erzeugtes Niedertemperaturplasma für den umweltfreundlichen Anbau von Hydrokulturen eingesetzt wird. Diese innovative Technologie ...

Entdeckung der 150-jährigen Geschichte der japanischen Biergerstenzucht

Forscher nutzen DNA-Technologie, um Spuren von Züchtungsbemühungen in den Genomen moderner japanischer Elitegerstensorten zu finden

21.12.2023 - Gerste ist ein Grundnahrungsmittel mit mehreren Verwendungszwecken: Sie dient als Nahrungsquelle, als Viehfutter und als Zutat für die Malzbrauerei. Ursprünglich vor etwa 2.000 Jahren aus China und von der koreanischen Halbinsel verbreitet, wurden alle japanischen Gerstensorten bis in die 1880er ...

Entschlüsselung des Flavonoid-Stoffwechsels: ein genauerer Blick auf die pflanzliche Ernährung

Verstehen, wie unser Körper pflanzliche Flavonoide abbaut und wie dieser Prozess mit ihrem potenziellen Gesundheitsnutzen zusammenhängt

05.12.2023 - In einer Welt, in der die pflanzliche Lebensweise auf dem Vormarsch ist, wird die Kraft von Lebensmitteln wie Brokkoli, Sellerie und Tofu, die reich an Flavonoiden sind, immer deutlicher. Flavonoide sind von Pflanzen produzierte Phenolverbindungen, die für die Entwicklung und den Schutz der ...

Klein, aber oho: die verborgene Kraft der Brokkoli-Sprossen

Man hat festgestellt, dass Brokkolisprossen siebenmal mehr Polysulfide enthalten als reifer Brokkoli

25.10.2023 - Erinnern Sie sich noch daran, wie Ihre Eltern immer sagten: "Iss dein Gemüse, es ist gut für dich"? Nun, da hatten sie wirklich recht. Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine höhere Aufnahme von Kreuzblütlern wie Brokkoli, einem der am häufigsten verzehrten Gemüsesorten in den Vereinigten ...

KI-Drohnen sollen Landwirten helfen, ihre Gemüseerträge zu optimieren

Automatisierte Drohnen überwachen erfolgreich Nutzpflanzen und melden den idealen Erntezeitpunkt

04.10.2023 - Aus Gründen der Ernährungssicherheit und des wirtschaftlichen Anreizes sind die Landwirte ständig bestrebt, ihre marktfähigen Ernteerträge zu maximieren. Da die Pflanzen nicht gleichmäßig wachsen, kommt es zum Zeitpunkt der Ernte unweigerlich zu Schwankungen bei Qualität und Größe der einzelnen ...

Kann Kaffee das Gedächtnis verbessern?

Aus Kaffee gewonnenes Trigonellin könnte das räumliche Lerngedächtnis im Alter verbessern

27.09.2023 - Die Suche nach funktionellen Naturstoffen, die den altersbedingten kognitiven Abbau verbessern können, hat sich in letzter Zeit zu einem wichtigen Forschungsschwerpunkt entwickelt, um ein gesundes Altern zu fördern. Von Trigonellin (TG), einem pflanzlichen Alkaloid, das in Kaffee sowie in ...

Erwischt: Neue Technologie beschleunigt Bakterientests in Lebensmitteln

Eine vielversprechende Technologie, die das Verfahren zur Prüfung der Lebensfähigkeit von Bakterien in Lebensmitteln möglicherweise revolutionieren könnte

13.09.2023 - Man sagt, dass Eile Verschwendung ist, aber Forscher der Osaka Metropolitan University haben bewiesen, dass schnelles Handeln nicht zwangsläufig ineffizientes Arbeiten bedeutet. Eine Forschungsgruppe unter der Leitung von Professor Hiroshi Shiigi an der Graduate School of Engineering der Osaka ...

Neue Erkenntnisse über Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen

Neueste Forschungen enthüllen die Eigenschaften einer Art von Lebensmittelvergiftungsbakterien und ebnen den Weg für die Entwicklung von Präventionsmethoden

19.06.2023 - In jüngster Zeit haben Providencia spp., die bei Patienten mit Gastroenteritis nachgewiesen wurden und ähnlich wie die enterohämorrhagischen Escherichiacoli. O157 und Salmonella spp. ähneln, haben als Erreger von Lebensmittelvergiftungen Aufmerksamkeit erregt. Für Kinder mit schwacher Immunität ...