Fiere di Parma und Koelnmesse richten Mailänder TuttoFood künftig gemeinsam aus

09.02.2024 - Die Koelnmesse und Fiere di Parma freuen sich, die Ausweitung Ihrer strategischen Partnerschaft mitteilen zu können. Aufbauend auf der erfolgreichen Zusammenarbeit der zurückliegenden 8 Jahre in der Food-Tec-Branche weiten die beiden Unternehmen diese nun auch auf den Bereich Food & Beverage ...

EU-Behörde gibt grünes Licht für Produkte mit Mehlwürmern

Die EU-Behörde wies in ihrer Studie darauf hin, dass der Proteingehalt manchmal überschätzt werde

14.01.2021 - Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit gibt grünes Licht für neue Produkte wie gegrillte Mehlkäfer-Larven und Nudeln mit Anteilen dieser Insekten. Das teilten die Experten der Analysebehörde, kurz EFSA, in der italienischen Stadt Parma am Mittwoch mit. Sie legten ihren ersten ...

Verbrauchsdatum oder Mindesthaltbarkeitsdatum?

Neues Instrument zur Unterstützung von Lebensmittelunternehmen

03.12.2020 - Die EFSA hat ein Instrument entwickelt, mit dem Lebensmittelunternehmen entscheiden können, ob sie ihre Produkte mit einem Verbrauchsdatum oder einem Mindesthaltbarkeitsdatum kennzeichnen. Beim „Verbrauchsdatum“ für Lebensmittel geht es um Sicherheit – bis zu diesem Datum können Lebensmittel ...

Menschliches Auge bevorzugt rote Nahrungsmittel

Grün gefärbtes Essen wird evolutionsbedingt deutlich hinten angestellt

25.11.2016 - Unabhängig vom Verarbeitungsgrad bevorzugen Menschen rote Lebensmittel, wie Mitarbeiter der Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati http://sissa.it in einer Untersuchung zur menschlichen Wahrnehmung und Beurteilung von Nahrungsmitteln herausgefunden haben. Überleben durch ...

Neuartige und traditionelle Lebensmittel: EFSA-Leitlinien fertig gestellt

14.11.2016 - Die EFSA hat zwei Leitliniendokumente zu neuartigen Lebensmitteln bzw. traditionellen Lebensmittel aus Drittländern veröffentlicht, die helfen sollen zu gewährleisten, dass diese Lebensmittel sicher sind, bevor Risikomanager entscheiden, ob sie in Europa in Verkehr gebracht werden können. Die ...

EU-Behörde warnt vor krebserregendem Acrylamid in Lebensmitteln

05.06.2015 - Die EU-Lebensmittelbehörde hat vor krebserregendem Acrylamid in Nahrungsmitteln gewarnt. Der chemische Stoff, der unter anderem beim Braten und Backen von stärkehaltigen Produkten wie Kartoffeln entsteht, könnte das Krebs-Risiko in allen Altersgruppen steigern, heißt es in einer Bewertung der ...

Gesättigte Fettsäuren erhöhen Krebsrisiko immens

Stark auf Lebensmittel tierischer Herkunft ausgerichete Kost gefährlich

09.02.2015 - Ein reduzierter Konsum von Nahrungsmitteln mit gesättigten Fettsäuren verringert die Wahrscheinlichkeit eines Krebsbefalls von Brust und Kolon um die Hälfte. Zu diesem Ergebnis kommen Mitarbeiter der Struttura di Epidemiologia e Prevenzione am Istituto Tumori in ...