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69 Aktuelle News aus Italien

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Graues Gold unter der Erde - wie mit Trüffeln Geld gemacht wird

11.12.2018

An seiner Nase kommt kein Trüffel vorbei. 7000 Knollen pro Tag müssen den Riechtest bestehen. Paolo Stacchini ist so etwas wie einer der obersten Trüffel-Richter. In der Saison ist er quasi ständig im Einsatz. Stacchini kontrolliert seit 20 Jahren in der italienischen Stadt Alba auf der ...

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Gesündere Ernährung könnte Agrar-Wasserverbrauch stark senken

12.09.2018

Der Verzicht auf Fleisch könnte den Wasserverbrauch für die Lebensmittelproduktion teilweise um etwa die Hälfte senken. Selbst ohne grundsätzlichen Verzicht auf Fleisch könnte der Wasserverbrauch in Deutschland, Großbritannien und Frankreich um bis zu ein Drittel sinken, wenn alle Einwohner zu ...

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Fischkonsum wächst weltweit - mehr Fische aus der Zucht

11.07.2018

Der Fischkonsum wächst weltweit. Unter anderem wegen der Überfischung der Meere steigt jedoch vor allem die Fischzucht. Das geht aus einem Bericht der UN-Ernährungs- und Agrarorganisation FAO hervor, der am Montag in Rom vorgestellt wurde. Die gesamte weltweite Fischproduktion - Fang und ...

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Kaniber wirbt in Mailand für Milch und Käse aus Bayern

15.06.2018

Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber hat am Mittwoch in Mailand eine Werbekampagne für Milch und Käse aus Bayern gestartet – gemeinsam mit sechs bayerischen Molkereien und Vertretern der Milchwirtschaft. „Wir wollen den wachsenden Appetit der Italiener auf Milch und Milchprodukte gezielt ...

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Apfelabfälle werden zur Ressource der Lebensmittelindustrie

Studie aus den Labors der unibz

01.06.2018

Natürliche Antioxidantien, die dank innovativer Technologie aus überkritischem Kohlendioxid und Abfällen der Apfelverarbeitung gewonnen werden: dies ist das Forschungsergebnis von Prof. Matteo Scampicchio, Dr. Giovanna Ferrentino und ihrem Team an der Fakultät für Naturwissenschaften und Technik ...

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SAN PELLEGRINO wendet sich an Sidel, um Leistung, Hygiene und Produktionskapazität zu steigern

22.03.2018

Sidel hat zwei Sidel Matrix™ Combis an das Sanpellegrino-Werk in Ruspino, Italien, geliefert, um die Produktionskapazitäten für das berühmte kohlensäurehaltige Mineralwasser zu erhöhen. Sidel Matrix ist im Hinblick auf Leistung, Flexibilität, Kostensenkung und Nachhaltigkeit derzeit die beste ...

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Nutella-Hersteller Ferrero kauft US-Süßwarenkonzern Ferrara

20.10.2017

Der italienische Nutella-Hersteller Ferrero übernimmt den drittgrößten US-Südwarenhersteller Ferrara Candy. Ferrero will dadurch seine Präsenz in den USA ausbauen, wie die Italiener am Donnerstag mitteilten. Ferrero ist seit 1969 in den USA präsent. Der Kaufpreis, den Ferrero dem bisherigen ...

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Warenrückruf von „Alesto Gojibeeren getrocknet, 100 g“ wegen Salmonellen

24.07.2017

Der italienische Hersteller V. Besana S.p.A. ruft aktuell das Produkt „Alesto Gojibeeren getrocknet, 100 g“ mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 31.10.2017 und den Losnummern L7057001 und L7057002 zurück. Im Rahmen von Eigenuntersuchungen wurden Salmonellen nachgewiesen. Salmonellen können Auslöser ...

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Hepatitis E: rohes Schweinefleisch ist Hauptursache für Infektionen in der EU

13.07.2017

Der Verzehr von rohem oder nicht durchgegartem Schweinefleisch und Leber ist die häufigste Ursache für Hepatitis-E-Infektionen in der EU, so die EFSA. Mehr als 21.000 Hepatitis-E-Fälle bei Menschen wurden in den letzten 10 Jahren gemeldet, wobei im genannten Zeitraum ein Anstieg um das Zehnfache ...

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Barilla-Vizechef gegen Trends beim Essen: Pasta hat Zukunft

05.07.2017

Der Vizechef des weltgrößten Pastaherstellers Barilla hat Modetrends beim Essen kritisiert. "Wir müssen auch auf Ernährungs-Modeerscheinungen antworten - glutenfreie Ernährung zum Beispiel", sagte Paolo Barilla der Deutschen Presse-Agentur in Parma. "Sie wurde auch von manchen Menschen ...

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