Lebensmittelzusatzstoff E551 könnte Zöliakie fördern

23.02.2024 - E551, besser bekannt als Siliziumdioxid, ist ein Pulver, das aus Nanopartikeln besteht (d. h. aus Partikeln mit einer Größe von Forscher des INRAE und der McMaster University in Kanada haben ihr Fachwissen gebündelt, um zu untersuchen, ob diese Belastung das Immunsystem des Darms beeinträchtigen ...

Sind ultraverarbeitete Lebensmittel eine Gefahr für die Gesundheit?

Hoher Verzehr mehrerer Emulgator E-Nummern mit erhöhtem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden

10.11.2023 - Eine hohe Aufnahme verschiedener Emulgatoren (die zur Gruppe der "E-Nummern" von Lebensmittelzusatzstoffen gehören), die in industriell verarbeiteten Lebensmitteln häufig verwendet werden, um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern, wird mit einem erhöhten Risiko für ...

Europäische Landwirtschaft ohne chemische Pestizide im Jahr 2050

Ergebnisse einer bahnbrechenden Foresight-Studie

28.03.2023 - Obwohl die negativen Auswirkungen chemischer Pestizide auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit gut dokumentiert sind, tut sich die europäische Politik schwer damit, Fortschritte bei der Erreichung des Ziels zu machen, den Einsatz chemischer Pestizide bis 2030 um 50 % [1] zu reduzieren. ...

Verbesserter Arsennachweis in Wasser, Lebensmitteln und Boden

Sensor kann den globalen Gehalt und die Form arsenhaltiger Moleküle bei sehr niedrigen Konzentrationen identifizieren

02.03.2023 - Es ist ein grausames Paradoxon, dass auf einem Planeten, dessen Oberfläche größtenteils von Wasser bedeckt ist, Hunderte von Millionen Menschen keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser haben. Einer der Hauptverursacher für die Verschmutzung von Trinkwasser und natürlichen Wasserquellen ist Arsen, ...

Nutzung von Zwischenfruchtsystemen für eine nachhaltige globale Agrarproduktion

09.01.2023 - Angesichts des steigenden Nahrungsmittelbedarfs einer wachsenden Weltbevölkerung ist es unerlässlich, die landwirtschaftliche Produktion zu steigern und gleichzeitig ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern. Techniken der Anbaudiversifizierung wurden häufig als agrarökologische Lösungen zur ...

Kaffeetrinken steht in Verbindung mit erhöhter Lebenserwartung

"Es ist wahrscheinlich, dass die nicht koffeinhaltigen Verbindungen für die beobachteten positiven Beziehungen zwischen Kaffeetrinken, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Überleben verantwortlich sind"

28.09.2022 - Der Genuss von zwei bis drei Tassen Kaffee pro Tag ist mit einer längeren Lebenserwartung und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden als der Verzicht auf Kaffee, so eine im European Journal of Preventive Cardiology, einer Zeitschrift der ESC, veröffentlichte Studie. Die ...

Die Zugabe von Salz zum Essen bei Tisch ist mit einem höheren Risiko eines vorzeitigen Todes verbunden

12.07.2022 - Menschen, die ihren Lebensmitteln bei Tisch zusätzliches Salz hinzufügen, haben ein höheres Risiko, vorzeitig zu sterben. Dies geht aus einer Studie mit mehr als 500.000 Menschen hervor, die am Montag im European Heart Journal [1] veröffentlicht wurde. Im Vergleich zu denjenigen, die nie oder ...

Ökologische Landwirtschaft könnte Europa bis 2050 ernähren

23.06.2021 - Die Ernährung ist zu einer der größten Herausforderungen des 21. Jahrhunderts geworden. Jahrhunderts geworden. Laut einer von CNRS-Wissenschaftlern1 durchgeführten Studie könnte ein ökologisches, nachhaltiges, biodiversitätsfreundliches Agrar- und Lebensmittelsystem in Europa umgesetzt werden, ...

Gibt es Zusammenhang von Krebsrisiko und verarbeiteten Lebensmitteln?

16.02.2018 - Menschen mit hohem Konsum an stark verarbeiteten Lebensmitteln wie Fischstäbchen, abgepackten Snacks und Limo haben ein höheres Krebsrisiko. Das schreiben zumindest französische Forscher um Thibault Fiolet von der Universität Paris 13 im Fachjournal "British Medical Journal" ("BMJ"). Demnach sei ...

WHO-Agentur: Verarbeitetes Fleisch kann Krebs verursachen

Die Krebsforscher der Weltgesundheitsorganisation (WHO) setzen verarbeitetes Fleisch auf ihre Gefahrenliste. Wer zu viel Wurst isst, steigert demnach sein Risiko für Darmkrebs.

26.10.2015 - Würstchen, Schinken und anderes verarbeitetes Fleisch sind nach Einschätzung der Internationale Krebsforschungsagentur (IARC) krebserregend. Der regelmäßige Konsum erhöhe das Risiko für Darmkrebs, teilte die Behörde der Weltgesundheitsorganisation (WHO) am Montag in Lyon mit. Zudem stuften die ...