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Tag des Tees am 21.Mai 2024
14.05.2024 - Am 21. Mai ist es wieder so weit. In Anlehnung an den International Tea Day feiert die hiesige Tee-Branche den Tag des Tees. In diesem Jahr unter dem MottoTee vereint die Welt|Tea unites the World. Damit möchte die deutsche Tee-Branche auch darauf hinweisen, dass Tee uns alle auf eine ...
Jokey und REMONDIS vereinbaren Zusammenarbeit zum Aufbau eines geschlossenen Kreislaufsystems (Closed Loop) für die Lebensmittelindustrie
14.05.2024 - Jokey und REMONDIS vereinbaren Zusammenarbeit zum Aufbau eines geschlossenen Kreislaufsystems (Closed Loop) für die Lebensmittelindustrie. Mit einem gemeinsamen Forschungsprojekt sollen praxistaugliche Prozesse entwickelt und für die Industrie skaliert werden. Ziel ist es Verpackungsprodukte mit ...
Essen im Spannungsfeld zwischen Verzicht und Genuss
14.05.2024 - Das ThemaErnährungsetzt die Menschen in Deutschland unter Druck, ergibt die neue Nestlé Studie "So is(s)t Deutschland 2024". Die Ansprüche an sich selbst steigen, und damit auch die Unzufriedenheit. Vier Lösungswege können helfen, das Dilemma aufzulösen. An Hersteller und Marken gibt es dabei ...
13.05.2024 - Der hochpreisige Piemont-Trüffel lässt sich äußerlich kaum vom günstigeren Frühlingstrüffel unterscheiden – Betrüger haben leichtes Spiel. Eine neue Analysemethode könnte ihnen jedoch das Handwerk legen. Einige Trüffelspezies sind besonders teuer und daher oft auch das Ziel von ...
Explodierende Kosten belasten Unternehmen
09.05.2024 - Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) blickt für die Branche mit ihren genussbringenden Produkten auf ein bislang schwieriges Jahr 2024 zurück. Die enorme Kostenbelastung wird für die Unternehmen der deutschen Süßwarenindustrie immer mehr zu einer Standortentscheidung oder ...
Low Alcohol für Gin, Rum & Co. bei vollem Geschmack
08.05.2024 - Mit einer Weltneuheit wollen die Gin-Weltmeister von Hamburg-Zanzibar das Trinken auf ein neues Level heben. Mit einem speziell entwickelten Verfahren zur Herstellung sogenannter "Micro Spirits" brechen die beiden Gründer Yuka Suzuki und Dr. Hauke Günther wieder einmal mit Konventionen und gehen ...
Gewerkschaft NGG kündigt Tarifverträge
08.05.2024 - Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hat die regionalen Tarifverträge für die Süßwarenindustrie gekündigt und den Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) zu bundesweit einheitlichen Tarifverhandlungen aufgefordert. Dazu erklärt Freddy Adjan, stellvertretender ...
Möglicher Ansatz zur Behandlung von Übergewicht
07.05.2024 - Die rapide ansteigende Zahl von Personen mit Übergewicht oder Adipositas stellt weltweit ein gravierendes medizinisches Problem dar. Neben dem sich verändernden Lebensstil der Menschen spielen auch genetische Faktoren eine entscheidende Rolle bei der Entstehung von Übergewicht. ...
Exklusiv, exotisch und neu: Litschi-Eiscreme von bofrost*
07.05.2024 - Am Stiel, aus der Waffel oder im Becher - so oder so wird für Eisliebhaber der Sommer mit bofrost* zum fruchtigen Erfrischungserlebnis. Das schmeckt nach Urlaub: Saftige Mangos und exotische Litschis erinnern an tropische Wälder und fernöstliche Strände. Zusammen mit den sommerlichen Klassikern ...
07.05.2024 - Eine neue EU-Verordnung* sieht vor, kleine Einzelverpackungen aus Einwegkunststoff von Kaffeesahne zu verbieten. Diese bestehen aus einer Bodenfolie aus Polystyrol und einem Aluminiumdeckel, die beide in der Regel nach Gebrauch verbrannt werden. Eine Alternative im Gastgewerbe wie z.B. in ...
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