01.04.2023

In der bayerischen Küche gibt es seit jeher zahlreiche traditionelle Köstlichkeiten, die Menschen in der ganzen Welt begeistern. Doch heute möchten wir Ihnen einen neuen Trend vorstellen, der aus der Kreativität und Leidenschaft bayerischer Eismacher entstanden ist: Marmelade am Stiel! Dieser ...

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31.03.2023

Das Matterhorn darf ab Sommer 2023 aufgrund der Produktionsverlagerung von Bern nach Bratislava nicht mehr auf den Verpackungen bzw. im Logo von Toblerone verwendet werden. Die dafür Ausschlag gebenden Swissness-Regeln führen auch dazu, dass der Schriftzug von «Toblerone – of Switzerland» zu ...

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Mehr Einnahmen für Kaffeebäuerinnen und -bauern

31.03.2023

Gute Nachrichten für Kaffeebäuerinnen und -bauern: Fairtrade erhöht den Mindestpreis für Kaffee, der im Ursprung an die Kooperativen gezahlt werden muss. Klimakrise, Inflation, Preisschwankungen – Kaffeebäuerinnen und -bauern stehen vor vielfachen Herausforderungen. Für mehr Investitions- und ...

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31.03.2023

Für die Grillsaison 2023 hat Deutsche See einen echten Hingucker in petto: das Kabeljaufilet im Buchenspan „Yuzu-Spargel“. Fix und fertig mit Buchenspan ummantelt, blitzen grüner Spargel und Kabeljaufilet hervor. Geschmacklich vollenden Yuzu-Marinade und rote Chilifäden die leichte ...

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30.03.2023

Schnitzel müssen nicht aus Fleisch sein – auch um das Klima zu schützen: 7 von 18 Veggie-Varianten sind gute Alternativen. Nur Kalorien sparen sie nicht. Zu diesem Ergebnis kommt die Stiftung Warentest mit ihrer aktuellen Untersuchung. Veggie-Schnitzel sind klimaschonend, aber nicht kalorienarm. ...

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Analyse von PwC und BVE untersucht Lieferketten

30.03.2023

Die Unternehmensberatung PwC und die Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie haben die aktuelle Debatte um die wirtschaftlichen Verbindungen mit China zum Anlass genommen, um die Abhängigkeit der deutschen Lebensmittelproduktion von China und die Vulnerabilität der Lieferbeziehungen ...

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30.03.2023

Vor dem Osterfest müssen Verbraucher mit hohen Eierpreisen rechnen. In der vergangenen Woche habe der durchschnittliche Verkaufspreis für ein Paket mit zehn Eiern aus Bodenhaltung in der Größe M bei 2,02 Euro gelegen, sagte Mechthild Cloppenburg, Expertin der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft ...

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30.03.2023

Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG beabsichtigt die Akquisition der auf Tiefkühl-Pizzasnacks spezialisierten Galileo Lebensmittel KG mit Sitz in Trierweiler. Entsprechende Verträge wurden am 23. März 2023 unterzeichnet. Die Transaktion steht unter Vorbehalt der behördli chen Genehmigung. Mit ...

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Was ist der Ramadan, und welche Rolle spielen Essen und Trinken in diesem Monat?

30.03.2023

Während des Ramadan essen und trinken Muslime tagsüber nicht. Und für viele Nicht-Muslime ist der Ramadan vor allem für dieses Fastenelement bekannt. Essen und Trinken spielen jedoch tatsächlich eine wichtige Rolle während des islamischen heiligen Monats. Jeder Fastentag beginnt mit einer ...

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29.03.2023

Was macht erfolgreiche Mehrwegsysteme aus und wie profitiert die Umwelt am meisten? Dazu forschen das Institut für Energie- und Umweltforschung (ifeu) und das Institut für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW) im Projekt REPAID. Auch die Anbieter RECUP und Vytal sind an dem Projekt beteiligt, ...

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