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29.02.2024 - Wir alle wissen, dass wir weniger Fleisch und Käse essen und mehr pflanzliche Lebensmittel zu uns nehmen sollten. Aber wenn wir in der Kühltheke des Supermarkts zwischen tierischen Lebensmitteln und klimafreundlicheren Eiweißalternativen wählen müssen, siegt nicht immer die Vernunft. Und auch ...
07.12.2021 - Ein Blindtest von Forschern der Universität Kopenhagen zeigt, dass die Dänen sowohl konventionell als auch biologisch gezüchteten Räucherlachs geschmacklich dem Wildlachs vorziehen. Das Bild wird jedoch auf den Kopf gestellt, sobald wir erfahren, woher der Lachs stammt. Jedes Jahr landen ...
17.01.2020 - Forscher der DTU haben Milchsäurebakterien aus dänischen Pflanzen identifiziert, aus denen mit nur drei Zutaten ein 100% veganer Joghurt" hergestellt werden kann.Der gute altmodische Joghurt wird aus Kuhmilch und einer Starterkultur, die aus verschiedenen Milchsäurebakterien besteht, hergestellt. ...
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