Das ist ein Wendepunkt für alkoholfreies Bier

Endlich haben Forscher einen Weg gefunden, alkoholfreies Bier zu brauen, das genauso schmeckt wie normales Bier.

16.02.2022 - Obwohl der Absatz von alkoholfreiem Bier in Dänemark und Europa in den letzten Jahren erheblich gestiegen ist, gibt es immer noch viele Menschen, die dem gesunden Trend nicht folgen wollen, weil sie den Geschmack nicht ganz so gut finden wie den von normalem Bier. Manche empfinden den Geschmack ...

Bereit zum Start: Master of Sustainable and Safe Food Production

Am 9. Februar geben die DTU und die Universität Kopenhagen den Startschuss für einen gemeinsamen Masterstudiengang für nachhaltige und sichere Lebensmittelproduktion.

01.02.2022 - Der Lebensmittelsektor soll in Zukunft Lebensmittel produzieren, die nachhaltig und sicher sind. Daher wird ein wachsender Bedarf an Kenntnissen sowohl über nachhaltige Produktionsformen als auch über Lebensmittelsicherheit erwartet. Um diesen Bedarf zu decken, starten DTU und die Universität ...

Bahnbrechende Technologie von Arla Foods Ingredients hat das Potenzial, die Innovation in der Milchwirtschaft zu revolutionieren

29.11.2021 - Arla Foods Ingredients, der Marktführer in der Kategorie der Milchinhaltsstoffe, hat eine revolutionäre Technologie zur Auftrennung von Milch in ihre verschiedenen Proteinkomponenten entwickelt und damit die Tür zu unendlichen Innovationsmöglichkeiten geöffnet. Die patentierte Methode mit der ...

Beteiligen Sie sich am Uni Food Day zur Entwicklung gesunder Lebensmittel

02.11.2021 - m 9. November findet der diesjährige Uni-Food-Day statt, bei dem Forscher und Geschäftsleute gemeinsam nach Wegen zur Entwicklung gesunder, sicherer und nachhaltiger Lebensmittel suchen werden. Die Weltbevölkerung wächst und viele Verbraucher haben neue Essgewohnheiten angenommen. Die Fähigkeit, ...

Feldschlösschen: Emissionsfreie Lieferungen mit der grössten Elektro-LKW-Flotte der Schweiz

03.09.2021 - Die Brauerei Feldschlösschen in der Schweiz beliefert ihre Kunden jetzt mit einer Flotte von 20 neuen 26-Tonnen-Elektro-Lkw - den weltweit ersten serienmäßig produzierten Elektro-Lkw von Renault Trucks. Dies ist der jüngste Schritt zur Erreichung unserer wissenschaftlich fundierten Ziele zur ...

Das Wissen um die Herkunft der Lebensmittel lässt sie besser schmecken

14.11.2019 - Bekannte Lebensmittel schmecken am besten, aber wenn wir wissen, woher die Lebensmittel kommen und wie sie hergestellt werden, wird es besser, auch wenn wir nicht glauben, dass der Geschmack stimmt. Neue Forschungen des Future Consumer Lab an der Universität Kopenhagen zeigen dies. Die Forschung ...