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Wer gewinnt - Champagner, Bier, Wein oder Sake?
29.01.2021 - Ein fünfter Grundgeschmack hat sich in den letzten Jahren in unsere Vorstellung von Lebensmitteln eingeschlichen - umami. Im Japanischen bedeutet umami grob übersetzt "herzhafte Köstlichkeit". Es wird oft mit den erdigen Aromen von Fleisch, Pilzen, Brühen und reifen Tomaten in Verbindung ...
Es braucht eine andere Art der Konzentration
03.06.2020 - Nach einem langen Tag mit Online-Meetings und -Kursen fühlen sich viele Menschen müde und erschöpft. Und das aus gutem Grund, denn wenn wir online sind, werden uns die vielen Eindrücke und Signale vorenthalten, die uns helfen, das Gesagte besser zu verstehen. In Rekordzeit hat die Universität ...
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