Hygiene - 117 News

Butter und ihre Alternativen

TÜV SÜD erklärt

27.10.2023 - Wo früher im Lebensmittelgeschäft Butter und Margarine standen, finden Verbraucherinnen und Verbraucher heute die unterschiedlichsten Variationen. Vom veganen Butterersatz bis hin zu sogenannten Mischstreichfetten. Im Vorfeld der adventlichen Backsaison informiert TÜV SÜD über die Eigenschaften ...

Lebensmittel online kaufen: Wenn Frisches schlecht ist

09.08.2023 - Immer mehr Menschen bestellen Lebensmittel online - auch Milchprodukte, Obst oder Fleisch. Das spart Zeit, kann jedoch auch Tücken haben: Zum Beispiel, wenn die gelieferten Waren bei der Ankunft bereits verdorben sind. Das Infocenter der R+V Versicherung gibt Tipps zur Rechtslage. Für ...

Für Menschen mit Diabetes reicht eine gesunde Ernährung nicht aus, wenn ihre Ernährung reich an extrem verarbeiteten Lebensmitteln ist

31.07.2023 - Eine italienische Studie des I.R.C.C.S. Neuromed zeigt, dass der Verzehr stark verarbeiteter, oft industriell hergestellter Lebensmittel das Sterberisiko von Menschen mit Typ-2-Diabetes erhöht, unabhängig von der Qualität ihrer Ernährung. Die allererste Regel für Menschen, bei denen ...

Lebensmittelsicherheit: Plasma statt Chemikalien

Ein neues Verfahren zur Reinigung von Transportbändern in der Lebensmittelproduktion kann die bisher üblichen Desinfektionschemikalien ersetzen

13.06.2023 - Mikrobielle Verunreinigungen können entlang der gesamten Wertschöpfungskette von Lebensmitteln auftreten. Um Gesundheitsrisiken für Verbraucher zu minimieren, müssen die Produktionsprozesse entlang der gesamten Verarbeitungskette sicher durchgeführt werden. Üblich ist es daher, Förderbänder ...

Neue Kampagne: 16 EU-Länder treten für Lebensmittelsicherheit ein

EU-weite Initiative #EUChooseSafeFood baut Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit aus - – erstmals sind 16 EU-Länder eingebunden

17.05.2023 - 70 Prozent der Österreicherinnen und Österreicher vertrauen auf EU- und Staatsregulative bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln. Um das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit weiter auszubauen, adressiert die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) das Thema gemeinsam mit Partnern ...

Steuer auf zuckerhaltige Getränke: Eine Investition in die Gesundheit unserer Kinder

30.01.2023 - Nach der Einführung der Abgabe für Erfrischungsgetränke - der "Zuckersteuer" - in England ging die Zahl der Fälle von Fettleibigkeit bei älteren Grundschulkindern zurück, so die Forscher aus Cambridge. Unter Berücksichtigung der aktuellen Trends bei der Fettleibigkeit gehen ihre Schätzungen davon ...

150 Jahre Melitta Bentz

15.12.2022 - Am 31. Januar 2023 wäre Melitta Bentz, die Erfinderin des Kaffeefilters, 150 Jahre alt geworden. Bis heute ist sie Vorbild und Antrieb für das Unternehmen, das sie gründete: Die Melitta Gruppe. Ihre Liebe zum Kaffee machte Melitta Bentz weltberühmt: 1908 erfand sie den Kaffeefilter - und zwar mit ...

Produkt- und Lebensmittelsicherheit genießt Vertrauen

Von Lebensmittel bis Spielzeug: Für wie riskant halten Verbraucherinnen und Verbraucher Erzeugnisse des alltäglichen Lebens?

19.10.2022 - Verbraucherinnen und Verbraucher schätzen die Sicherheit von in Deutschland gekauften Lebensmitteln überwiegend als hoch ein. Das geht aus dem Verbrauchermonitor hervor, einer regelmäßigen repräsentativen Umfrage des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Lebensmittel bewertet die Hälfte der ...

Von der Milch zum Käse

Seminar für Studierende der FH Münster in Zusammenarbeit mit der Hafenkäserei

23.08.2022 - „Und, wie schmeckt’s?“, fragte Walter Möhl in die Runde, nachdem die Studierenden zum kleinen Löffel gegriffen hatten. Bei den einen kam der Kochkäse mit Kümmel besser an, andere fanden ihn mit Bärlauch leckerer. Der schnitt schließlich am besten ab. Neben dem Kochkäse standen bei der Verkostung ...

Hamburg: Fast zwei Drittel der Weine fallen bei Proben im Hafen durch

17.08.2022 - Mehr als zwei Drittel der über den Hamburger Hafen in die EU importierten Weine fällt bei Lebensmittelkontrollen durch. So seien von 208 im vergangenen Jahr vom Zoll und der Behörde für Verbraucherschutz veranlassten Kontrollen 71 Prozent beanstandet worden, sagte Petra Grauer, ...