Fleischproduktion - 12 News aus den USA

Terasaki-Institut für biomedizinische Innovation kündigt Spinout-Unternehmen für kultiviertes Fleisch an

Unternehmen stellt einzigartigen Ansatz für nachhaltig erzeugtes Fleisch vor

26.06.2023 - Das Terasaki Institute for Biomedical Innovation (TIBI) freut sich, sein erstes Spinout-Unternehmen, Omeat, vorstellen zu können. Omeat ist eine Organisation, die sich der Technologie für die nachhaltige Produktion von Rindfleisch und anderen Fleischsorten auf globaler Ebene widmet. Omeat ...

Im Labor gezüchtetes Fett könnte kultiviertem Fleisch echten Geschmack und Textur verleihen

Forschern ist es gelungen, kultiviertes Fettgewebe auf eine Art und Weise zu produzieren, die die Herstellung von schmackhafterem kultiviertem Fleisch in großem Maßstab ermöglichen könnte

07.04.2023 - Forschern der Tufts University ist es gelungen, im Labor Fettgewebe in großen Mengen zu produzieren, das eine ähnliche Textur und Zusammensetzung aufweist wie das natürlich vorkommende Fettgewebe von Tieren. Die Ergebnisse, die in einer heute in der Zeitschrift eLife veröffentlichten Studie ...

Rückrufe von Frischfleischprodukten können Kundennachfrage senken

13.02.2023 - Frischfleisch wie Hühner- und Rindfleisch ist für viele Amerikaner ein Grundnahrungsmittel, aber die Nachfrage kann nach einem Rückruf dieser Produkte zurückgehen, so eine neue Studie der Penn State. Die Studie, die von Forschern des College of Agricultural Sciences geleitet wurde, ergab, dass ...

*Free* Insektenzucht für Viehfutter und menschlichen Verzehr

16.01.2023 - In zwei Perspektiven erörtern Arup Kumar Hazarika und Unmilan Kalita sowie Arnold van Huis und Laura Gasco das Potenzial der Insektenzucht zur Verbesserung der globalen Ernährungssicherheit als Quelle für menschliche Nahrung bzw. als Futtermittel für die Viehzucht. Die Ernährungsunsicherheit ist ...

Forschung zeigt, dass die Angabe "ohne Antibiotika aufgewachsen" bei Rindern nicht korrekt ist

Neue Studie im Science Magazine legt nahe, dass einige Rinder, die für den Markt "Aufzucht ohne Antibiotika" verarbeitet werden, mit Antibiotika behandelt wurden

11.04.2022 - Viele Verbraucher entscheiden sich für höherpreisige Steaks, Burger und andere Rindfleischprodukte von Rindern, die ohne Antibiotika aufgezogen wurden. Das USDA genehmigt Fleischetiketten mit Angaben wie "No Antibiotics Ever", "No Added Antibiotics" und "Raised without Antibiotics", aber wie ...

Ingenieure der Lehigh University passen Techniken der menschlichen Gewebezüchtung an, um Fleisch im Labor "wachsen" zu lassen

Das vom Good Food Institute geförderte Projekt bringt Experten für kolloidale und polymere Gelgerüste, Nanomaterialien, Elektrochemie und liposomale Transportmittel zusammen

07.12.2021 - "Ich sage scherzhaft, dass wir ein Hühner-Nugget züchten werden", sagt Steve McIntosh, Professor und Vorsitzender der Abteilung für Chemie- und Biomolekulartechnik an der Lehigh University. Der Gedanke ist zwar witzig, aber die Idee, Proteine im Labor zu züchten, ist eine ernste Angelegenheit. ...

Alternative Fleischsorten verdrängen nicht die Abhängigkeit von Weidetieren

Die Untersuchung globaler Daten durch einen Soziologen der University of Oregon zeigt, dass neue Fleischquellen den zusätzlichen Konsum und die fortgesetzte umweltbelastende Produktion antreiben

29.04.2021 - Die Hinzufügung von Fleischalternativen wie Geflügel und Fisch reduziert nicht die globale Produktion und den Verbrauch von energieverschlingendem Landfleisch, so eine neue Studie. Zu diesem Schluss kommt der Soziologe Richard York von der University of Oregon nach einer Analyse von 53 Jahren ...

Fußabdruck der Wasserknappheit zeigt Auswirkungen individueller Ernährungsentscheidungen in den USA

19.04.2021 - In den letzten Jahren wurde dem Kohlenstoff-Fußabdruck der von uns verzehrten Lebensmittel viel Aufmerksamkeit geschenkt, wobei ein Großteil der Aufmerksamkeit auf den übergroßen Beitrag der Fleischproduktion und insbesondere von Rindfleisch gerichtet war. Über die Auswirkungen der individuellen ...

Eat Just hat die weltweit erste Zulassung für Kulturfleisch erteilt bekommen

Neue Technologie für Zuchthühner sorgt für Sicherheit, Geschmack und Ernährung

04.12.2020 - Eat Just, Inc., ein Unternehmen, das modernste Wissenschaft und Technologie anwendet, um gesündere und nachhaltigere Lebensmittel herzustellen, gab heute bekannt, dass sein Zuchthuhn nach einem strengen Beratungs- und Überprüfungsverfahren in Singapur als Zutat für Hühnerbissen zum Verkauf ...

Antibiotikaresistenz bei Nutztieren seit 2000 fast verdreifacht

11.10.2019 - Der wachsende Appetit auf tierisches Protein in Entwicklungsländern hat zu einem Sammelsurium an Antibiotika-Verbrauch für Nutztiere geführt, das das Auftreten von Antibiotikaresistenzen bei krankheitsverursachenden Bakterien, die leicht von Tieren auf Menschen übertragen werden können, fast ...