Einen Schluck voraus – Getränketrends der Zukunft

Vortrag mit Prof. Martina Gastl

25.04.2024 - Der Standort Weihenstephan mit der ältesten Brauerei der Welt ist seit jeher mit der ThematikBierund Getränke eng verbunden. Dabei wäre Wasser genaugenommen die einzige essenzielle Flüssigkeit, die der Mensch trinken muss. Sind Getränkeentwicklungen daher reiner Luxus? Vor welchen ...

Coca-Cola FEMSA Mexiko professionalisiert seine Fahrer durch die Anschaffung von Fahrsimulatoren

25.04.2024 - Das Abfüllunternehmen hat vor kurzem zwei Fahrsimulatoren für den Last-Mile-Transport und einen für Gabelstapler angeschafft, um seine Fahrer sicher zu professionalisieren. Bei diesen Simulatoren handelt es sich um ein immersives digitales 3D-System, das in Lateinamerika einzigartig ist und die ...

Cultimate Foods raises 2.3 million EUR seed funding from leading Biotech and Foodtech investors to revolutionize the alternative meat industry

25.04.2024 - CultimateFoods, a biotech startup based in Berlin’s Biocube and Hannover (Institut für Technische Chemie, Leibniz Universität Hannover), successfully closes its seed round to scale up production processes, expand commercial collaborations and operation. The 2.3 million EUR round was led by ...

Bouquet mit Petrolnote

24.04.2024 - Eine leichtes Petrolaroma kann durchaus zur Komplexität eines Rieslings beitragen, zu dominant darf es jedoch nicht sein. Wie Menschen diese Duftnote wahrnehmen, konnte ein Forschungsteam nun klären. Der Klimawandel macht auch vor Weinreben nicht halt. Zu viel Sonne führt dazu, dass das Bouquet ...

Jetzt mit veganer Rezeptur: Cereola Hafer-Cookies von De Beukelaer

Nachhaltige Rezepturanpassung für den bewussten Genuss

24.04.2024 - Sonnengereifter Hafer-Genuss mit extra Crunch in einer nachhaltigeren Verpackung – das lieben Cookie-Fans an den Cereola Hafer-Cookies vonDeBeukelaer (150 Gramm). Ab sofort präsentiertGriesson - de Beukelaer(GdB) die beliebten Kekse mit einer neuen, veganen Rezeptur. Sorgfältig ausgesuchte ...

Warum das BfR auf Gelatine schießt oder wie sich die Lebensmittelsicherheit von Wildfleisch gewährleisten lässt

24.04.2024 - Was haben Seife und Gelatine mit Wildfleisch zu tun? Zumindest am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) ziemlich viel: Die Stoffe tragen dazu bei, den Verzehr von Wildfleisch für Verbraucherinnen und Verbraucher sicher zu machen. Als sogenannte Prüfsimulanzien werden Seife- und Gelatineblöcke ...

Neuer Bisphenol A-Grenzwert für Trinkwasser

Wichtig für Food-Start-ups

23.04.2024 - Trinkwasser ist in Deutschland ein hoch qualitatives und sehr streng kontrolliertes Lebensmittel. Nun legt eine im vorigen Jahr neu gefasste Trinkwasserverordnung zusätzlich einen Grenzwert für dieverbreitete Substanz Bisphenol A fest. Sie wird bei der Herstellung von Kunststoffen und -harzen ...

Einige pflanzliche Steaks und Aufschnitte enthalten zu wenig Eiweiß

23.04.2024 - Viele pflanzliche Fleischsorten haben scheinbar das Unmögliche geschafft, indem sie tierische Produkte von Rindfleisch bis hin zu Meeresfrüchten nachgeahmt haben. Doch abgesehen von Geschmack und Beschaffenheit, wie steht es um den Nährwert dieser Produkte im Vergleich zu echtem Fleisch? Eine ...

Handel mit China: Weg geebnet für Rindfleisch und Äpfel aus Deutschland

Bundesminister Özdemir unterzeichnet zwei bilaterale Vereinbarungen für weitere Schritte zur Marktöffnung für deutsche Agrarexporte

23.04.2024 - Bei seiner Reise in die Volksrepublik China konnte derBundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, substanzielle Fortschritte bei der Öffnung des chinesischen Marktes für deutsche Agrarprodukte erzielen: Bundesminister Özdemir und Minister Yu Jianhua von der ...

Pressestatement der World Avocado Organization zur dpa Meldung "Umstrittene Superfrucht - Avocado-Boom in Deutschland"

22.04.2024 - Die World Avocado Organization (WAO), vertritt die Avocado-Erzeuger aus der ganzen Welt. Wir möchten auf eine dpa-Meldung vom 16. April mit dem Titel"Umstrittene Superfrucht - Avocado-Boom in Deutschland"Stellung beziehen, die von vielen deutschen Medien aufgegriffen wurde. Der Artikel ...