Know-how im Bereich der nachhaltigen Landwirtschaft weltweit zu verbreiten und den landwirtschaftlichen B2B-Handel zu digitalisieren

06.07.2022

Wikifarmer, eine globale Plattform, die Landwirten den Verkauf ihrer Produkte zu fairen Preisen auf dem freien Markt zu ermöglichen soll und die von der FAO der Vereinten Nationen auch als „Wikipedia der Landwirtschaft“ bezeichnet wird, hat erfolgreich eine Seed-Finanzierungsrunde mit ...

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06.07.2022

Grosse runde Löcher und ein nussig-süssliches Aroma zeichnen Käse wie Emmentaler, Emmenspitz oder Leerdammer aus. Eine neue Publikation gibt einen Überblick über diese Käsesorten und ihre Herstellung. Charakteristisch für Käse des Typs Emmentaler ist die Propionsäuregärung durch das Bakterium ...

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Personalisierung statt One-Fits-All

06.07.2022

Sechs von zehn Verbrauchern in Deutschland peppen ihren Speiseplan regelmäßig mit Nahrungsergänzungsmitteln (NEM) auf – z. B. mit Vitaminen oder Mineralstoffe. Schon für wenig Geld gibt es die Gesundheitshelfer als Kapseln, Tabletten oder dosiertes Pulver in der Apotheke oder im Drogeriemarkt zu ...

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06.07.2022

Durch modernste Genom-Analyseverfahren (Next Generation Sequenzing - NGS) zur Ermittlung der genetischen Verwandtschaft von Bakterien ist es dem Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) gelungen, einen möglichen Zusammenhang zwischen bis zu sieben Jahre ...

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Online-Umfrage mit über 30.000 Teilnehmer*innen gibt Aufschluss über die Erwartungen der Generation Z an ihre Arbeitgeber

06.07.2022

Eine aktuelle Online-Befragung der Video-Karriere Plattform whatchado gibt spannende Einblicke in den Wertekompass einer neuen Generation von Arbeitnehmer*innen. Dafür wurden Schüler*innen, Lehrlinge, Studierende, sowie junge Menschen mit Berufserfahrung im Zeitraum von 13. April bis 7. Juni 2022 ...

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06.07.2022

Nur jede dritte Frau (35 Prozent) würde sich ohne Anschreiben bewerben wollen. Zu diesem Ergebnis kommt eine repräsentative Forsa-Befragung (01/2022) im Auftrag der Jobbörse Jobware. Der überwiegende Teil der Frauen lehnt Bewerbungen ohne Anschreiben kategorisch ab. So möchten 61 Prozent der ...

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Neue Rezepturen mit 20 % weniger Zuckergehalt

05.07.2022

Seit Jahren engagiert sich SalzburgMilch, um den Anteil an Zucker in ihren Produkten zu senken. Durch die Entwicklung neuer Rezepturen mit 20 % weniger Zuckergehalt bei gleichbleibend gutem Geschmack gelang es, selbst die neuen, noch strengeren Orientierungskriterien des vorsorgemedizinischen ...

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Die von Sozo Ventures angeführte Finanzierungsrunde wird das explosive Wachstum von Eclipse und die Bemühungen um die Skalierung der Plattform für pflanzliche Milchprodukte unterstützen.

05.07.2022

Eclipse Foods, der führende Anbieter von nachhaltigen, pflanzlichen Milchprodukten, die von konventionellen Milchprodukten nicht zu unterscheiden sind, gibt eine Serie-B-Finanzierungsrunde von über 40 Millionen US-Dollar unter der Leitung von Sozo Ventures und mit Beteiligung führender Fonds wie ...

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Vegetarische und vegane Produkte sind hierzulande fester Bestandteile der Ernährung — 73% der Deutschen essen sie regelmäßig

05.07.2022

Von Hafermilch im Frühstücksmüsli über Soja-Geschnetzeltes auf dem Grill bis hin zum veganen Käse auf der Pizza — pflanzliche Alternativprodukte werden zu einer immer selbstverständlicheren Präsenz auf deutschen Tellern. Eine von BALPro in Zusammenarbeit mit dem Beratungsunternehmen Bloom ...

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05.07.2022

Da das Gaststättengewerbe wieder in Schwung kommt, könnte die Ausrichtung auf jüngere, gesundheitsbewusste Verbraucher der Branche helfen, zu ihrem früheren Ruhm zurückzukehren, denn neue Untersuchungen zeigen, dass mehr als ein Viertel der Kunden bereit wäre, für gesündere Produkte höhere Preise ...

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