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Anorganische Lebensmittelzusatzstoffe könnten Säuglinge anfälliger für Allergien machen

Anorganische Nanopartikel können die Plazentaschranke überwinden und in die Muttermilch gelangen

09.12.2022

Die Nanotechnologien haben die Lebensmitteltechnologie mit Veränderungen in der Lebensmittelproduktion, -herstellung und -verarbeitung revolutioniert, die unsere Lebensmittel sicherer und gesünder machen sollen. Pflanzenschutzmittel, Verarbeitungshilfsmittel, Lebensmittelzusatzstoffe und ...

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Neue Biomarker für Kaffeekonsum

09.12.2022

Auf der Suche nach neuen Biomarkern für Ernährungs- und Gesundheitsstudien hat ein Forscherteam des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München (LSB) drei Metaboliten identifiziert und strukturell charakterisiert, die als spezifische Marker für den ...

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Könnten neue Krebsmedikamente aus Kartoffeln und Tomaten gewonnen werden?

Künftige Krebsmedikamente könnten eines Tages aus Glykoalkaloiden formuliert werden, die in Pflanzen der Gattung Solanum vorkommen

09.12.2022

Jeder kennt jemanden, der an Krebs erkrankt ist. Im Jahr 2020 wurden weltweit etwa 19 Millionen Neuerkrankungen - und etwa 10 Millionen Todesfälle - registriert. Die Behandlungen werden immer besser, können aber gesunde Zellen schädigen oder schwere Nebenwirkungen haben, die die Patienten ...

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Berentzen-Gruppe erhält kununu Top Company-Siegel 2023

09.12.2022

Die Berentzen-Gruppe ist von dem führenden Internetportal für Arbeitgeberbewertung kununu mit dem Top Company-Siegel 2023 ausgezeichnet worden. Insgesamt wurden mit dem Siegel nur rund fünf Prozent aller Arbeitgeberprofile prämiert. „Wir sind stolz darauf, zu den bestbewerteten Unternehmen des ...

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Die Deutschen essen an Heiligabend Kartoffelsalat mit Würstchen, aber kaum vegetarisch oder vegan

09.12.2022

Die Deutschen mögen es in der Advents- und Weihnachtszeit in Sachen Essen traditionell und klassisch: Kartoffelsalat mit Würstchen an Heiligabend und Geflügel, z. B. Gans, an den Feiertagen. Das sind die Ergebnisse einer repräsentativen Civey-Umfrage im Auftrag des Lebensmittelverbands ...

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Meilenstein beim nachhaltigeren Bananenprojekt von EDEKA und WWF

Früchte jetzt auch aus Costa Rica

09.12.2022

Gelb, lecker, nährstoffreich - so lieben die Deutschen ihre Bananen. Der Pro-Kopf-Verzehr lag in der Bundesrepublik 2020/21 bei 11,6 Kilogramm* - nach Äpfeln landen die Früchte damit auf Platz zwei der beliebtesten Obstsorten. Der Großteil von ihnen wird nach wie vor konventionell angebaut. Um ...

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Vantage Nutrition LLC erwirbt AquaCap von Nestlé Health Science

Das nutrazeutische Angebot von Vantage Nutrition expandiert nach Nordamerika

08.12.2022

Vantage Nutrition, ein Unternehmen der ACG-Gruppe, gab am 5. Dezember 2022 bekannt, dass es das in Philadelphia ansässige Unternehmen "AquaCap" - ein Vermögenswert von Nestlé Health Science - erworben hat. AquaCap ist ein führender Auftragshersteller von flüssig gefüllten Kapseln in der ...

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Lebensmittelbetrug aufdecken – Lichtquanten sei Dank

Lebensmittel kostengünstiger auf Inhalt und Herkunft prüfen

08.12.2022

Beim Einkaufen im Supermarkt müssen sich Konsument:innen auf die Lebensmittel-Kennzeichnung verlassen können. Aber ist die immer korrekt? Im Verbund-Projekt QSPEC wollen die AMO GmbH, das Laser Zentrum Hannover e.V. (LZH), die AG Photonische Quantentechnologien der Leibniz Universität Hannover ...

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Getränkekonzern Pepsico streicht hunderte Verwaltungsstellen in den USA

08.12.2022

Der US-Getränkeriese Pepsico streicht im zunehmend schwierigen Wirtschaftsumfeld laut einem Zeitungsbericht hunderte Verwaltungsstellen in den USA. Betroffen sei das Getränkegeschäft in Purchase und das Geschäft mit Snacks und abgepackten Lebensmitteln mit Zentralen in Chicago und dem texanischen ...

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Lebensmittel-Dekontaminations-Spray setzt "Milliarden kleiner Soldaten" ein

Forscher machen sich bakterienfressende Viren zunutze, um eine wirksame neue Waffe gegen Kontamination und Infektion zu entwickeln

08.12.2022

Forscher der McMaster University haben eine wirksame neue Waffe gegen bakterielle Kontaminationen und Infektionen entwickelt. Sie haben eine Methode entwickelt, um Bakteriophagen - harmlose Viren, die Bakterien fressen - dazu zu bringen, sich miteinander zu verbinden und mikroskopisch kleine ...

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