Am Puls der Zeit: Kreative Bonbonkonzepte für alle Sinne

ISM 2017, Halle 10.2, Stand G79a: BENEO zeigt neue Ideen für zuckerfreie Hartkaramellen mit ISOMALT

30.01.2017 - Deutschland

BENEO, einer der führenden Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe, präsentiert im Rahmen der ISM 2017 neue Ideen und Konzepte für zuckerfreie Bonbons mit ISOMALT. Die technischen Muster der so genannten „Sweets Collection“ von BENEO greifen mit viel Kreativität aktuelle Verbrauchertrends auf, um Hersteller zu ungewöhnlichen und spannenden Produktentwicklungen zu inspirieren. Das Ergebnis sind Hartkaramellen, die sowohl geschmacklich als auch optisch neue Wege gehen und alle Sinne ansprechen. Dabei berücksichtigt BENEO unter anderem den Trend hin zu „ethnischen“ Positionierungen, die regionale Geschmacksvorlieben authentisch in neue Lebensmittelkonzepte übertragen.

Die Expertenteams von BENEO aus den Bereichen Anwendungstechnologie sowie Markt- und Verbraucherforschung entwickeln regelmäßig neue Ideen, um dem Markt der zuckerfreien Bonbons neuen Schwung zu verleihen. Falls gewünscht, unterstützt das Unternehmen Kunden entlang des gesamten Produktentwicklungsprozesses bis hin zur Vermarktung. Folgende Produktmuster stellt BENEO in diesem Jahr am Messestand vor:

Fruit Veggie Twister (Orange-Karotte-Ingwer Bonbon): Dieses „Swirl-Bonbon“ bietet eine fein abgestimmte Kombination aus fruchtigen sowie würzig-scharfen Aromen und setzt auf das gestiegene Interesse an Gemüse – auch in ungewohnten Anwendungen. Laut dem Marktforschungsunternehmen Innova Market Insights hat die Kombination von Früchten und Gemüse ihren Ursprung bei den Smoothies und Säften. Seither hat sich dieser Trend aber ebenso auf Milchprodukte wie Joghurt ausgedehnt und steht kurz davor, Neuentwicklungen auch innerhalb der Süßwarenindustrie voranzutreiben.
Hot-Cool-Booster: Dieses gestanzte „Candy in Candy“ lebt von der Kombination zweier gegensätzlicher Aromen: eine dünne Hülle mit Chili-Frucht Aromen umschließt einen Kern, der erfrischend nach Zitrone und Menthol schmeckt. Dadurch entsteht ein spannender Kontrast aus scharfen und kühlenden Aromen – ideal für experimentierfreudige Verbraucher auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen.
Mango Sticky Rice Delight: Wer die süße Küche Südostasiens mag, wird diese Variante lieben. Denn das zweigeteilte Bonbon orientiert sich an der beliebten asiatischen Nachspeise Klebereis mit Mango. BENEO hat es entwickelt, da immer mehr Verbraucher auch hierzulande nach Produkten suchen, die die authentischen Aromen und die typischen Zutaten anderer Esskulturen bieten. Nach Angaben von Innova Market Insights hat sich die Anzahl von Produkten mit entsprechenden ethnischen Positionierungen in den vergangenen vier Jahren fast verdoppelt.

Alle Bonbons der Sweets Collection basieren auf ISOMALT, der Nummer eins unter den Zuckeraustauschstoffen in zuckerfreien Hartkaramellen. Gewonnen aus reinem Rübenzucker zeichnet sich ISOMALT durch eine milde Süße und ein natürliches Geschmacksprofil aus, das viel Raum für alle erdenklichen Aromen lässt. Sowohl für die gering glykämischen Eigenschaften als auch für die Zahnfreundlichkeit von BENEOs Zuckeraustauschstoff stehen gesundheitsbezogene Auslobungen der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zur Verfügung. Auch die US-amerikanische FDA (Food and Drug Administration) hat die zahnschonenden Eigenschaften in Form eines „Health Claims“ genehmigt. So können Süßwarenhersteller diese Zusatznutzen an Verbraucher kommunizieren.

Thomas Schmidt, Marketing Director bei BENEO, kommentiert: „Wir liefern dem Markt nicht nur Inhaltsstoffe von höchster Qualität, sondern auch Inspiration in Form von neuartigen Konzepten. Mit unserer aktuellen Sweets Collection möchten wir unseren Kunden die Möglichkeit geben, den weltweiten Markt für Hartkaramellen neu zu beleben. Unsere kreativen Ideen richten sich nach den aktuellen Wünschen der Verbraucher und überzeugen sowohl geschmacklich als auch optisch.“

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