Die Kraft der Olive für moderne Lebensmittel und Getränke: Döhler launcht Olivenblatt-Extrakt

06.06.2016 - Deutschland

Oliven werden seit jeher aufgrund ihrer gesunden Inhaltsstoffe von Verbrauchern und der Lebensmittelindustrie gleichermaßen geschätzt. Zudem sind die Früchte für ihren hohen Öl- und damit auch für ihren hohen Gehalt an Kalorien bekannt. Mit etwa 340 Kilokalorien pro 100 Gramm ist die schwarze Olive für eine Frucht durchaus energiereich.

Doch darüber hinaus enthält die Olive Vitamine und Mineralien sowie wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe wie beispielsweise Antioxidantien, die als das Lebenselixier des Olivenbaums gelten. Antioxidantien sind jedoch nicht nur in der Olive selbst oder in dem Olivenöl enthalten, sondern auch in dem Olivenblatt. Döhler bietet nun einen hochwertigen Extrakt des Olivenblattes an, der die natürlich gesundheitsfördernden Eigenschaften der Olivenfrucht besitzt, jedoch keinerlei Kalorien mit sich bringt. Der natürliche Extrakt aus Olivenblättern wird zwar schon seit vielen Jahren für zahlreiche Pflege-Produkte oder für Nahrungsergänzungsmittelverwendet, blieb für Lebensmittel und Getränke bisher jedoch weitgehend unentdeckt. Mit dem hochwertigen Olivenblatt-Extrakt macht Döhler die Kraft des Olivenbaumes nun auch für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie verfügbar und ermöglicht die Kreation von vielfältigen Produktapplikationen; und das alles ohne Kalorien.

Der Olivenblatt-Extrakt enthält Antioxidantien in hochkonzentrierter Form, so dass man vom reinen Olivenblatt-Extrakt nur geringe Mengenbenötigt, um in den wirksamen Bereich zu gelangen. Der Döhler-Extrakt ist standardisiert auf 3 % des bioaktiven Hydroxytyrosol-Komplexes®. Hydroxytyrosol aus dem Olivenblatt gilt bislang als stärkstes pflanzliches Antioxidationsmittel mit ORAC-Werten von über 4.000.000 TE/100 g (TE = Trolox Equivalent). Die EFSA (European Food Safety Authority) hat ab 5 mg Hydroxytyrosol und dessen Derivaten (z. B. Oleuropein-Komplex und Tyrosol) je 20 g Olivenöl ein Health Claim¹ für die Polyphenole aus Olivenöl genehmigt.

Bei der Herstellung des Olivenblatt-Extraktes wird auf hochwertige Rohstoffe zurückgegriffen. So werden die Extrakte ausschließlich ausden Blättern von Olivenbäumen gewonnen, die aus einem kontrollierten Anbau stammen. Durch die Anwendung schonender Extraktionsverfahren bleiben sowohl die ursprüngliche Natürlichkeit als auch die wertvollen Inhaltsstoffe zu 100 % erhalten.

Von den Oliven-Polyphenolen, die im Hydroxytyrosol-Komplex®enthalten sind, wurden in zahlreichen Fallstudien vielfältige gesundheitsfördernde und funktionelle Wirkungen nachgewiesen und die Ergebnisse in wissenschaftlichen Journalen veröffentlicht:

Neutralisierung von reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) im Stoffwechselprozess

Verhinderung der Oxidation von LDL-Cholesterin (low density lipoprotein)

Unterstützung beim Schutz der DNA vor oxidativer Schädigung

Verbesserung der körpereigenen Abwehrkräfte

Entzündungshemmende Wirkung.

Gesundheitsbezogene Positionierungen für Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und insbesondere für Getränke

Der Döhler Olivenblatt-Extrakt ist kristallklar, wasserlöslich und eignet sich aufgrund seiner Temperatur- und Säurestabilität hervorragend für Getränke, aber auch für zahlreiche andere Lebensmittel. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Olivenblatt-Extraktes machen vielfältige Produktpositionierungen möglich. Die Bandbreite reicht von cholesterinarmen Lebensmitteln über „Beauty“-Getränke bis hin zu vielfältigen Nahrungsergänzungsmitteln zum Beispiel zur Unterstützung der mentalen Gesundheit. Um einen gesundheitsfördernden Mehrwertinsbesondere in der EU ausloben zu können, empfiehlt sich die Kombination mit beispielsweise Vitaminen oder Mineralien.

¹„Olive oil polyphenols contribute to the protection of blood lipids from oxidative stress”

https://www.yumda.com/de/news/1148160/die-kraft-der-olive-fuer-moderne-lebensmittel-und-getraenke-doehler-launcht-olivenblatt-extrakt.html