Regionale Bioknödel von Burgis überrollten die BIOFACH

Kartoffelspezialist Burgis präsentiert die ersten Kartoffelknödel mit bayerischem Biosiegel

18.02.2016 - Rumänien

Alle wollten sie probieren, die regionalen Bioknödel vom Kartoffelspezialisten Burgis, der zum ersten Mal auf der Biofach präsent war. Die vorgeformten Knödel, in zwei unterschiedlichen Größen für GV und Gastronomie erhältlich, sind mit dem neuen bayerischen Biosiegel ausgezeichnet. In zwei verschiedenen Varianten – traditionell und vegan – vor Ort von zwei Köchen frisch zubereitet, fanden sie bei den Fachbesuchern großen Anklang. Nach diesem erfolgreichen Auftakt zieht Timo Burger, Geschäftsführung Burgis, eine positive Bilanz und geht von einer Präsenz auf der BIOFACH 2017 aus.

Show-Cooking am Burgis-Stand auf der BIOFACH: Frisch wurden hier zwei Varianten des regionalen Bioknödels professionell zubereitet

„Wir freuen uns sehr, dass unsere regionalen Bioknödel so starke Zustimmung bei den Fachbesuchern gefunden haben. Über den gesamten Verlauf der BIOFACH wurde unser Stand hoch frequentiert. Im kommenden Jahr werden wir sicherlich wieder ein Teil der BIOFACH sein“, so Timo Burger, Geschäftsführung Burgis, und er ergänzt: „Wir sind sehr stolz darauf, als erster Hersteller für unsere tiefgekühlten Bioknödel das bayerische Biosiegel erhalten zu haben, das wie für Burgis geschaffen wurde. Burgis hat aus Tradition einen starken Bezug zur Region. Seit Jahrzehnten ist Regionalität ein Teil unserer Unternehmensphilosophie, die wir Tag für Tag leben.“

Auf der Weltleitmesse für Biolebensmittel war der Andrang so groß wie nie zuvor. Die Fachbesucher waren aufgeklärt, interessiert und kamen bereits mit konkreten Fragestellungen an den Stand. Der Wunsch nach bewusster, gesunder und regionaler Ernährung wächst stetig in allen Bereichen. Dass diese auch noch gut schmecken kann und überraschend abwechslungsreich ist, erstaunte viele Besucher bei einer warmen Kostprobe am Stand von Burgis. Der Bioknödel, der vorgeformt und tiefgefroren für Gastronomie und GV erhältlich ist, wurde frisch vor Ort von zwei Profis zubereitet. Einmal gab es die klassische, traditionelle Variante mit Bratensoße und einmal vegan, mit Wintergemüse und knusprigen Streuseln.

Die neue Auszeichnung vereint zwei verschiedene wichtige Aspekte des oberpfälzischen Kartoffelspezialisten Burgis. Das bayerische Biosiegel, initiiert und gefördert von dem bayerischen Landwirtschaftsminister Helmut Brunner, zeichnet zum einen qualitativ hochwertige Lebensmittel aus biologischen Rohstoffen aus. Die Vorgaben hierfür überschreiten die weiteren Ökoauszeichnungen Bayerns weit. Zum anderen gibt es Auskunft darüber, dass die in diesem Fall verwendeten Kartoffeln ausschließlich aus der Region Bayern stammen.

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