Den nächsten Meilenstein sicher erreicht

Brauhaus Faust: Erster Sud erfolgreich ausgeschlagen

11.05.2015 - Deutschland

Die ZIEMANN International GmbH, Ludwigsburg, und das traditionsreiche Brauhaus Faust haben den nächsten Meilenstein ihrer gemeinsamen Sudhausmodernisierung sicher erreicht. Am Samstag, den 11. April 2015, wurde in Miltenberg der erste Sud erfolgreich eingemaischt, ausgeschlagen und im Gärkeller angestellt. „Alles hat hervorragend funktioniert“, resümiert Cornelius Faust, der Technische Geschäftsführer der Brauerei: „ Und das gilt auch für das gesamte bisherige Projekt. Wir wurden immer gut betreut und kompetent beraten. Unsere Entscheidung für ZIEMANN war absolut richtig.“

Im neuen Sudhaus wird das Brauhaus Faust seine Bierspezialitäten zukünftig mit der neuesten ZIEMANN-Brautechnologie herstellen. So ist das Sudhaus unter anderem mit einer Shark-Würzekochung, einem Lotus-Läuterbottich sowie einem Maischbottich mit Colibri-Rührwerk ausgestattet. Zusätzlich entschied sich das Brauhaus Faust für einen Diamond-Stripper, der nach dem Prinzip eines kontinuierlichen, dynamischen Kühlschiffes arbeitet. Nach einer Optimierungsphase wird ZIEMANN das Sudhausprojekt in Miltenberg im zweiten Quartal 2015 endgültig abschließen.

ZIEMANNbietet sowohl Handwerks- als auch Großbrauereien von der Malzannahme bis zum Drucktankkeller maßgeschneiderte Lösungen. Das Angebotsspektrum im Bereich der Würzebereitung reicht von der Malzannahme über die Schrotmühle, Maischgefäße, Läuterbottiche, Maischefilter, Würzepfannen und den Whirlpool bis hin zur Würzekühlung. Ebenfalls komplett abgedeckt wird der Kaltblock mit Gär- und Lagertanks, Drucktanks, Hefetanks und allen notwendigen CIP-Tanks.ZIEMANNengineert, realisiert und automatisiert in beiden Produktionsbereichen zudem die Prozess- und Reinigungstechnik, führt die Prozessverrohrung aus und bindet die notwendigen Utilities ein. Bei der Modernisierung, Kapazitätserweiterung oder dem schlüsselfertigen Neubau einer Brauerei istZIEMANNebenfalls ein weltweit geschätzter Experte. Nicht zuletzt istZIEMANNder Ansprechpartner für Handwerks- und Großbrauereien im Bereich Forschung und Entwicklung. Beispielhaft ist hier das Erarbeiten individueller Bierrezepturen zu nennen.

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