Die Sachverständigen der EFSA kamen vorläufig zu dem Schluss, dass gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH) kein Gesundheitsrisiko darstellen. Sie bestätigten auch, dass einige Stoffe aus der Gruppe der aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) möglicherweise gesundheitsschädlich sind.
Dies sind einige der Schlussfolgerungen des Entwurfs eines wissenschaftlichen Gutachtens, das heute zur öffentlichen Konsultation veröffentlicht wurde und die frühere Risikobewertung der EFSA zu Mineralölkohlenwasserstoffen in Lebensmitteln aktualisiert.
Mineralölkohlenwasserstoffe (MKW) umfassen eine breite Palette chemischer Verbindungen, die hauptsächlich bei der Destillation und Raffination von Erdöl gewonnen werden. Sie werden in zwei Hauptgruppen eingeteilt, die als MOSH und MOAH bezeichnet werden.
"Für MOSH wurden bei einem bestimmten Rattenstamm schädliche Wirkungen auf die Leber beobachtet, aber es gibt Hinweise darauf, dass diese Wirkungen für den Menschen nicht relevant sind. Daher konnten wir ein Risiko für die öffentliche Gesundheit ausschließen", sagte James Kevin Chipman, Vorsitzender der Arbeitsgruppe für Mineralölkohlenwasserstoffe.
Die Experten untersuchten auch zwei verschiedene Arten von MOAH und kamen zu dem Schluss, dass die eine genotoxische Substanzen enthalten kann, die die DNA in Zellen schädigen und Krebs verursachen können. Für solche Gentoxine lässt sich kein sicherer Grenzwert festlegen.
Da nur wenige Informationen über das Vorkommen von MOAH in Lebensmitteln vorliegen, arbeiteten die Experten an zwei verschiedenen Vorhersageszenarien, die beide auf ein mögliches Gesundheitsrisiko hindeuten, indem sie einen Expositionsgrenzwert zugrunde legen.
Mineralölkohlenwasserstoffe können auf vielfältige Weise in Lebensmittel gelangen - durch Umweltverschmutzung, Verwendung von Schmiermitteln für Maschinen, Trennmittel, Verarbeitungshilfsstoffe, Lebensmittel- oder Futtermittelzusatzstoffe und Migration aus Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen.Sie wurden in einer Vielzahl von Lebensmitteln gefunden, die in der Regel höhere Gehalte an MOSH als an MOAH aufweisen. Die höchsten MOH-Gehalte wurden in Pflanzenölen gefunden, und die höchste Exposition wurde für junge Menschen geschätzt, insbesondere für Säuglinge, die ausschließlich mit Säuglingsnahrung gefüttert werden, die hohe MOSH-Gehalte aufweist.
Die Sachverständigen empfahlen, dass mehr Forschung betrieben wird, um das Vorhandensein von MOAH in Lebensmitteln zu quantifizieren, und dass Toxizitätsdaten gesammelt werden, um die von ihnen ausgehenden Risiken besser beurteilen zu können. Bei MOSH ist es wichtig, die möglichen langfristigen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit weiter zu untersuchen.
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