Markt für Seetangproteine (rot, grün, braun)

Globale Vorhersage bis 2027

26.07.2022 - Irland

Der Markt für Algenproteine wird für 2022 auf 585 Mio. USD geschätzt und soll bis 2027 mit einer CAGR von 14,1% auf 1131 Mio. USD wachsen.

Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die steigende Zahl der Veganer in allen Regionen sind Faktoren, die die Menschen dazu ermutigt haben, auf alternative pflanzliche Proteine wie Algenprotein umzusteigen. Die Verbraucher sind sich ihrer Ernährungsgewohnheiten zunehmend bewusst geworden.

Änderungen des Lebensstils und ein besseres Verständnis von Fitness und Gesundheit haben die Menschen dazu ermutigt, natürliche Produkte zu konsumieren. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein hat auch dazu geführt, dass die Verbraucher auf Produkte auf der Basis von Algenproteinen umsteigen, die speziell auf ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind.

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Die Verbraucher neigen zunehmend zu einem gesunden Lebensstil und nährstoffreichen, natürlichen Lebensmitteln. Mit den sich ändernden Präferenzen aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins suchen die Verbraucher zunehmend nach Algenprotein und Produkten auf Algenproteinbasis für ihren täglichen Lebensstil.

Es wird prognostiziert, dass der Markt für Algenproteine im Prognosezeitraum am schnellsten wachsen wird, wenn es um grüne Algen geht.

In den letzten Jahren hat das Segment der grünen Algen ein bedeutendes Wachstum in Bezug auf den Wert der Verkäufe beobachtet. Grüne Algen kommen sowohl in mehrzelliger als auch in einzelliger Form vor.

Sie kommen hauptsächlich in Süßgewässern sowie in marinen Lebensräumen und an Land auf dem Boden, auf Bäumen oder Felsen vor. Grüner Seetang ist von Natur aus reich an verschiedenen Arten von Mikronährstoffen wie Kalzium, Kupfer, Eisen, Jod usw. Seesalat, Seepalme und Seetrauben sind einige der beliebtesten essbaren Grünalgen, die auf dem Markt erhältlich sind.

Der Proteingehalt von Grünalgen liegt zwischen 9 und 26 % des Trockengewichts. Die zahlreichen Makro- und Mikronährstoffe, die in Grünalgen enthalten sind, machen sie zu einer bevorzugten Verzehrsquelle für die Verbraucher.

Es wird geschätzt, dass die derzeitige Extraktionsmethode das schnellste Wachstum auf dem globalen Markt für Meeresalgenproteine verzeichnet.

Das derzeitige Extraktionsverfahren wird aufgrund der erhöhten Proteinausbeute und der Effizienz der Produktion immer mehr bevorzugt. Es umfasst die Modifizierung von pflanzlichen Mikronährstoffen zur Verbesserung der Bioverfügbarkeit, die gleichzeitige Extraktion und Verkapselung sowie das Quenchen der radikalischen Sonochemie zur Vermeidung des Abbaus bioaktiver Peptide.

Für die derzeitige Extraktionsmethode werden Ultraschallgeräte wie ein Ultraschallbad (indirekte Sonifikation) oder eine Ultraschallsonde (direkte Sonifikation) verwendet.

Die Hauptvorteile dieses Verfahrens sind die schnelle Verarbeitungszeit, die nicht-thermischen Eigenschaften und der geringe Lösungsmittelverbrauch, was zu einem Endprodukt von höherer Reinheit führt, das weniger nachgeschaltete Verarbeitung erfordert. Wird diese Methode zusammen mit einer sauren und alkalischen Behandlung angewandt, erhöht sich die Proteinextraktion und die Verarbeitungszeit wird verkürzt.

Das Untersegment Lebensmittel des Seetangproteinmarktes wird im Prognosezeitraum voraussichtlich das schnellste Marktwachstum erzielen.

Die Lebensmittelform ist weit verbreitet und zeichnet sich durch leichte Verfügbarkeit, Erschwinglichkeit, eine breite Palette von Dosierungen, einfache Verpackung, Lagerung und Kosteneffizienz aus.

Meeresalgen können direkt als Salat oder Gewürz in Lebensmittel integriert werden. Sie können auch für ihren Extrakt in Form von Agar und Alginat verwendet werden, die bei der Zubereitung von Tomatensauce, Eiscreme, Gelee, Limonengelee, Marmelade, Desserts, Getränken, Eiscreme, Gelee, Sirup, Aromasaucen, Fruchtsäften, Backwaren und Milchshakes zum Einsatz kommen.

Einige Unternehmen haben innovative Wege gefunden, um Algenprotein in pflanzliches Fleisch zu integrieren. Umaro, ein Unternehmen in den USA, verwendet Rotalgenprotein in pflanzlichem Speck. Die roten Algen sorgen für einen Geschmack und eine Textur, die dem Speck ähneln.

Der Weltmarkt für Algenprotein wird von großen Unternehmen wie CP Kelco U.S., Inc. (USA), Algaia (Frankreich), Acadian Seaplants (Kanada), Algea (Norwegen), Qingdao Gather Great Ocean Algae Industry Group (China) und Qingdao Brightmoon Seaweed Co Group Co. Ltd. (China).

Premium Einblicke

Steigende Nachfrage nach veganen Proteinalternativen zu Fleisch und Milchprodukten wird den Markt voraussichtlich antreiben
Frankreich wird im Zeitraum 2022 bis 2027 voraussichtlich die höchste Wachstumsrate auf dem Markt für Meeresalgenproteine aufweisen
Asien-Pazifik dominierte den Markt im Jahr 2021
Lebensmittelsegment wird den Markt dominieren, 2022 vs. 2027
China hatte 2021 schätzungsweise den größten Anteil

Dynamik des Seetangproteinmarktes

Antriebskräfte

Wachsendes Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Produkten auf Basis von Algenproteinen
Alternative Proteinquelle
Zunahme der Anwendungen von Algenprotein

Hemmnisse

Geringe Konzentration einiger essentieller Aminosäuren (Eaas) in Meeresalgen

Möglichkeiten

Wachstum der Verbrauchernachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen
Produkte auf der Basis von Meeresalgenproteinen entwickeln sich zu einem Snack

Herausforderungen

Toxizität im Zusammenhang mit dem Verzehr von Produkten auf Algenproteinbasis
Variabilität, Skalierbarkeit und Verdaulichkeit in Verbindung mit Algenproteinen

Industrie-Trends

Analyse der Wertschöpfungskette

Forschung & Prüfung
Verarbeitung/Extraktion
Verpackung
Vertrieb
Marketing und Verkauf
Post-Verkaufs-Dienstleistungen

Technologie-Analyse

Membrane Technologien

Patent-Analyse

Erteilte Patente für den Markt für Meeresalgenproteine, 2011-2021
Regionale Analyse der erteilten Patente für den Seetangproteinmarkt, 2011-2021
Schlüsselpatente für den Markt für Meeresalgenproteine, 2020

Marktkarte

Hersteller
Aufsichtsbehörden
Endverbraucher-Unternehmen
Start-Ups/aufstrebende Unternehmen

Fallstudien-Analyse

Algaia bietet verbesserte Fleischprodukte auf Pflanzenbasis an
Sicherheitsbewertung und -zertifizierung werden von den Akteuren der Branche gefordert, um Transparenz zu gewährleisten

Erwähnte Unternehmen

Acadian Seaplants
Algaia
Algaplus
Algea
Aquari Processing Private Limited
Basf
Beijing Leili Agricultural Co. Ltd.
Bioatlantis
Cargill, Incorporated
Ceamsa
Compo Expertengruppe
Cp Kelco U.S., Inc.
Dupont
Gelymar S.A.
Groupe Roullier
Irische Meeresalgen
Mara Meeresalgen
Oceanium
Andere Akteure
Qingdao Bright Moon Meeresalgen-Gruppe Co. Ltd
Qingdao Gather Great Ocean Algae Industry Group Co. Ltd .
Seegras und Co.
Startups/Messen/Andere Akteure
Symbrosia

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https://www.yumda.com/de/news/1177041/markt-fuer-seetangproteine-rot-gruen-braun.html