Loryma Inhaltsstoffe Halal zertifiziert

Weizenproteine, Stärke und funktionelle Mischungen auf Weizenbasis, die nachweislich mit den muslimischen Speisegesetzen übereinstimmen

14.07.2022 - Deutschland

Nach Angaben des Europäischen Instituts für Halal-Zertifizierung (EHZ) entsprechen alle Loryma-Zutaten dem Halal-Standard, was nach einem Audit entsprechend bestätigt wird. Dazu gehören zum Beispiel die Weizentexturate (Lory® Tex), die Bindekomponenten der Lory® Bind Reihe, verschiedene Überzüge und Panaden, Stärkemischungen, Stabilisierungssysteme und Lory® Protein. Diese Produkte werden als Texturgeber für pflanzliche Fleischalternativen und zur Optimierung einer breiten Palette von Anwendungen eingesetzt. Loryma hat den Zertifizierungsprozess aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach solchen Produkten initiiert.

Das Halal-Zertifikat bestätigt, dass die funktionellen Mischungen keine nach islamischem Recht verbotenen Substanzen enthalten.

Jüngste Analysen der Imarc Group beziffern den weltweiten Markt für Halal-Produkte auf fast zwei Milliarden US-Dollar im Jahr 2021 und prognostizieren ein durchschnittliches jährliches Wachstum von mehr als elf Prozent im Zeitraum 2022-2027. "Das Halal-Zertifikat wird von Kunden aus muslimischen Ländern stark nachgefragt und ist von großer Bedeutung. Wir freuen uns daher, dass unsere Produkte die Anforderungen erfüllen", sagt Henrik Hetzer, Geschäftsführer von Loryma.

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