30.06.2022 - Amai Proteins

Amai Proteins wird zum globalen Gewinner des Wettbewerbs „Extreme Tech Challenge 2022" gewählt

Süßstoff aus 100 % Protein, der den Zuckergehalt in Lebensmitteln und Getränken um bis zu 70 % reduziert

Amai Proteins, ein israelisches Start-up-Unternehmen, das neuartige Designerproteine entwickelt, die den Bedürfnissen von Verbrauchern und Industrie entsprechen, ist der globale Gewinner des XTC-Wettbewerbs 2022. Extreme Tech Challenge (XTC) ist der weltweit größte Start-up-Wettbewerb für zielgerichtete Unternehmen. Mehr als 2000 Start-ups aus über 100 Ländern bewarben sich in 10 Bereichen, die von Biotech bis Bildung, von Fintech bis Cleantech, usw. reichten.

Übermäßiger Zuckerkonsum ist die Ursache für das Metabolische Syndrom (Fettleibigkeit, Diabetes und mehr), ein globales Gesundheitsproblem, das vor allem die unteren sozioökonomischen Schichten betrifft. Die Zuckerproduktion stellt auch eine erhebliche Belastung für Ackerland und Wasser dar und trägt zur Luft-, Boden- und Meeresverschmutzung bei.

Dr. Ilan Samish, CEO und Gründer, sagte: „Amai - ‚süß' auf Japanisch - produziert den ersten wohlschmeckenden und markttauglichen 100%igen Proteinsüßstoff über die Pro3-Plattform von Amai: Pro-Design AI-CPD (Computational Protein Design), Pro-Planet Präzisionsfermentation und Pro-Taste Lebensmitteltechnologie.

Unser erstes Produkt, sweelin™, ist ein nachhaltiges, 100 % süßes Protein, das 40 bis 70 % des zugesetzten Zuckers in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken reduzieren kann, ohne das Geschmackserlebnis der Verbraucher zu verändern. Die neuartigen Proteine ahmen Proteine nach, die unter rauen Bedingungen (z. B. Totes Meer, heiße Quellen, saure Sümpfe) vorkommen, und sind somit für die Anforderungen des Massenlebensmittelmarktes geeignet. Dazu gehören Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte, Milchprodukte, alternative Milchprodukte, Soßen, Brotaufstriche, Snacks, Ketchup, Schokolade, Erdnussbutter, Energieriegel, funktionelle Lebensmittel und vieles mehr.

sweelin™ von Amai verbindet Kosteneffizienz mit erheblichen Verbesserungen für die Gesundheit der Menschen und die Gesundheit unseres Planeten."

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    Amai Proteins

    Amai (auf Japanisch "süß") produziert Designer Protein für den Lebensmittelmarkt. Der erste Schwerpunkt liegt auf SWEET DESIGNER PROTEINEN als ZUCKERSUBSTITUT, die gesund, kalorienfrei, gentechnikfrei, nachhaltig, billig, lebensmittelverträglich, schmackhaft und neuartig sind. Die Proteine ... mehr