10.06.2022 - Universitat de Barcelona

Eine polyphenolreiche Ernährung beugt Entzündungen bei älteren Menschen vor

Polyphenole und gesunde Alterung

Polyphenole in Lebensmitteln können Entzündungen bei älteren Menschen vorbeugen, da sie die Darmmikrobiota verändern und die Produktion von Indol-3-propionsäure (IPA) anregen, einem Metaboliten, der beim Abbau von Tryptophan durch Darmbakterien entsteht. Dies geht aus einer in der Fachzeitschrift Molecular Nutrition and Food Research veröffentlichten Studie hervor, die von der Forschungsgruppe Biomarkers and Nutritional & Food Metabolomics der Fakultät für Pharmazie und Lebensmittelwissenschaften der Universität Barcelona und dem CIBER on Fragility and Healthy Ageing (CIBERFES) durchgeführt wurde.

Das Team unter der Leitung von Professor Cristina Andrés-Lacueva von der Fakultät für Pharmazie und Lebensmittelwissenschaften der UB ist auch Mitglied des katalanischen Netzwerks für Lebensmittelinnovation (XIA).

Polyphenole und gesundes Altern

Polyphenole sind natürliche Verbindungen, die als Probiotika gelten und die wir hauptsächlich über Obst und Gemüse aufnehmen. Mehrere Polyphenole in der Nahrung haben bekannte antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften sowie die Fähigkeit, mit den im menschlichen Darm vorhandenen Bakterien zu interagieren und Postbiotika (wie IPA) zu produzieren, was ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit verstärkt.

Es gibt immer mehr Belege dafür, dass der regelmäßige Verzehr von Polyphenolen in der Ernährung zu einem gesunden Altern beitragen kann, vor allem, wenn sie Teil einer gesunden Ernährung, wie der mediterranen, sind und mit einer gesunden Lebensweise einhergehen, d. h. mit regelmäßiger körperlicher Betätigung und dem Verzicht auf Tabak und Alkohol beispielsweise.

Die Studie zeigt, dass die Interaktion zwischen Polyphenolen und der Darmmikrobiota die Vermehrung von Bakterien induzieren kann, die in der Lage sind, nützliche Metaboliten zu synthetisieren, wie IPA, ein Postbiotikum mit antioxidativen, entzündungshemmenden und neuroprotektiven Eigenschaften, das zur Verbesserung der Gesundheit der Darmwand beiträgt. Daher könnte diese Verbindung zur Vorbeugung einiger altersbedingter Krankheiten beitragen.

"Wenn wir die positiven Auswirkungen von IPA auf die Darmmikrobiota und die Gesundheit im Allgemeinen betrachten, ist es wichtig, zuverlässige Strategien zur Förderung der Produktion dieses Metaboliten zu finden", erklärt der Erstunterzeichner der Studie, Tomás Meroño vom Fachbereich für Ernährung, Lebensmittelwissenschaften und Gastronomie der UB und CIBERFES.

Im Rahmen der Studie führten die Forscher eine multimikrobielle Analyse durch, um den IPA-Gehalt im Serum zu überwachen. Außerdem analysierten sie die Zusammensetzung der Darmmikrobiota anhand von Stuhlproben von einundfünfzig Freiwilligen im Alter von über fünfundsechzig Jahren, die acht Wochen lang eine polyphenolreiche Ernährung (grüner Tee, Bitterschokolade, Früchte wie Äpfel, Granatäpfel und Heidelbeeren) einhielten.

Anstieg von IPA im Blut und Bakterienwachstum

Die Ergebnisse zeigen, dass die polyphenolreiche Ernährung zu einem signifikanten Anstieg der IPA-Werte im Blut führte, zusammen mit einem Rückgang der Entzündungswerte und Veränderungen bei den Bakterien der Mikrobiota aus der Ordnung der Bacteroidales.

Überraschenderweise beobachteten die Forscher bei den nierenkranken Probanden nicht die gleichen Effekte, was auf die veränderte Zusammensetzung ihrer Darmmikrobiota zurückzuführen sein könnte. Diese Personen wiesen zu Beginn der Studie geringere Mengen an IPA auf als die Probanden mit normaler Nierenfunktion.

"Diese Ergebnisse könnten klinisch relevant sein, da niedrige IPA-Werte mit einem raschen Rückgang der Nierenfunktion und einer chronischen Nierenerkrankung in Verbindung gebracht werden", erklärt Professor Cristina Andrés-Lacueva.

Daher könnte eine polyphenolreiche Ernährung mit probiotischen Lebensmitteln wie grünem Tee, dunkler Schokolade und einigen Früchten wie Äpfeln, Granatäpfeln und Blaubeeren die Produktion von IPA durch Veränderungen in der Zusammensetzung der Darmmikrobiota erhöhen. Diese Erhöhung des Gehalts an einem Postbiotikum wie IPA bei älteren Menschen könnte dazu beitragen, chronische Krankheiten, die die Lebensqualität beeinträchtigen, zu verzögern oder zu verhindern.

An der Studie sind unter anderem Teams der Universität Mailand (Italien), des Quadram Institute (Vereinigtes Königreich) und des National Institute of Health and Sciences on Ageing (INCRA, Italien) beteiligt.

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