Ein neues Buch prognostiziert die Zukunft des Lebensmittelsektors

20.01.2022 - Estland

Das neue Buch von Rajeev Bhat "Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges" wurde am 21. Dezember 2021 von Ülle Jaakma (Vizerektorin für Forschung) und Toomas Tiirats (Direktor, Institut für Veterinärmedizin und Tierwissenschaften) an der Estnischen Universität für Biowissenschaften in Tartu vorgestellt. Das Buch wird von dem renommierten Verlag Elsevier Sciences (Academic Press, UK) veröffentlicht.

Nachdem sie das erste Exemplar des Buches erhalten hatte, beglückwünschte Ülle Jaakma Rajeev (Professor und Lehrstuhlinhaber, ERA-Chair in Valortech) zu diesem herausragenden Beitrag für die Universität und die gesamte globale wissenschaftliche Gemeinschaft und drückte ihm ihre Dankbarkeit aus. Sie vertrat die Ansicht, dass die Einführung neuartiger Technologien zu begrüßen sei, aber auch die Begrenzung der negativen Umweltauswirkungen sei für die Verbraucher und die Gesellschaft von großer Bedeutung. Ülle wies darauf hin, dass die in diesem Buch vorgestellten innovativen Ansätze dazu beitragen können, die verschiedenen Nachhaltigkeitsherausforderungen zu bewältigen, mit denen der gesamte globale Agrar- und Lebensmittelsektor heute konfrontiert ist, und auf die Herausforderungen der Zukunft vorbereitet zu sein.

Toomas Tiirats drückte in seiner Ansprache seine große Freude aus und gratulierte Rajeev zu seinem außergewöhnlichen Beitrag. Er erwähnte, dass dieses Buch das zweite Meisterwerk ist, das Rajeev im laufenden Jahr 2021 an die Universität liefert. Toomas war der Meinung, dass dieses Buch zur rechten Zeit kommt, vor allem in einer Zeit, in der der gesamte Agrar- und Lebensmittelsektor einem raschen Wandel unterworfen ist.
Rajeev erläuterte den Inhalt und wies darauf hin, dass dieses Buch mit einem originellen interdisziplinären Ansatz geplant wurde, um die gegenwärtigen Trends und bestehenden Möglichkeiten darzustellen und so einen Überblick über die verschiedenen Herausforderungen im Bereich der Nachhaltigkeit entlang der gesamten Agrar- und Lebensmittelversorgungskette zu geben. Dieses Buch soll nicht nur dazu beitragen, eine solide Grundlage für eine nachhaltige Zukunft zu schaffen, sondern auch die Verbraucher und die Gesellschaft aufklären. Darüber hinaus liefert das Buch mit den behandelten unabhängigen Themen aktuelle Informationen über die aktuellen Trends, technologischen Innovationen und Veränderungen, die einen erheblichen Einfluss auf die Zukunft des gesamten Agrar- und Lebensmittelsektors haben werden (etwa in 20 bis 30 Jahren).

Es wird erwartet, dass dieses Buch mit seinen vielen interessanten Themen ein breites Publikum ansprechen wird, darunter Wissenschaftler/Technologen der Agrar- und Ernährungswirtschaft, Mitarbeiter der Industrie, Biochemiker, Biotechnologen, Umweltwissenschaftler, Biounternehmer, politische Entscheidungsträger, staatliche und nichtstaatliche Organisationen sowie Verbraucher. Außerdem kann das Buch auch als leicht bewertbares Referenzmaterial für den Unterricht dienen.

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