05.11.2021 - Mintel Germany GmbH

Nachhaltige Babymilch mit Omega-3-Fettsäuren aus Algen herstellen

Babymilchunternehmen haben die Möglichkeit, sich an vorderster Front für Nachhaltigkeit einzusetzen, indem sie auf Fischölersatzprodukte umsteigen. Gleichzeitig können die Marken die Sicherheit, Natürlichkeit und Reinheit von Algenöl als wertsteigernde Zutat nutzen.

Eltern sind sich der Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren als wichtiger Bestandteil von Babymilch bewusst. Das aufkommende Segment der Babymilch auf Pflanzenbasis kann Algenöl als Quelle für Omega-3-Fettsäuren nutzen.

Seaspiracy wirft Fragen über die Nachhaltigkeit von Fischöl auf

Die Netflix-Dokumentation Seaspiracy hat die Debatte über die Nachhaltigkeit von Meeresfrüchten neu entfacht. Der populäre Dokumentarfilm wirft Fragen zur Nachhaltigkeit von Meeresfrüchten als Nahrungsquelle auf.

Laut Mintel GNPD ist Fischöl einer der wichtigsten Inhaltsstoffe in Babymilch: Zwei von fünf Babymilchprodukten, die bis Mai 2021 weltweit auf den Markt kommen, enthalten Fischöl.

Die wachsende Besorgnis der Verbraucher über Nachhaltigkeit und das Interesse an pflanzlichen Lebensmitteln legt nahe, dass es für die Hersteller von Babymilch und -nahrung an der Zeit sein könnte, die Verwendung von Fischöl zu überdenken und nach Alternativen zu suchen.

Das britische Unternehmen Kendamil hat die Gelegenheit genutzt, um für die fischölfreie Ernährung zu werben, indem es stolz behauptet, es sei die "einzige Babymilch in Großbritannien, die kein Fischöl verwendet". Kendamil verwendet in seiner Säuglingsmilch Omega-3-Fettsäuren aus Meeresalgen.

Algenöl kann als nachhaltigere und sauberere Quelle für Omega-3-Fettsäuren positioniert werden.

Angesichts der zunehmenden Meeresverschmutzung können Markenhersteller Algenöl als brauchbaren Ersatz für Fischöl entdecken. Omega-3-Fettsäuren auf Algenbasis (z. B. DHA, EPA) bieten eine nachhaltigere Quelle. Algen wachsen schnell und benötigen weniger Ressourcen (z. B. Süßwasser, Ackerland) und tragen nicht zur Überfischung bei.

Da Algen in einer kontrollierten Umgebung gezüchtet werden, bieten sie zusätzliche Sicherheit in Bezug auf Sicherheit, Sauberkeit und Verunreinigungen aus dem Meer. In Thailand meiden mehr als zwei von fünf Eltern verarbeitete Fischprodukte, weil sie sich Sorgen über Toxine in verarbeitetem Fisch machen (Nicht-Eltern: ein Drittel).

Die Lebensmittelsicherheit steht für Eltern ganz oben auf der Tagesordnung, wenn es um Babymilch geht. Der jüngste Skandal um Schwermetallverunreinigungen in den USA hat einige Marken wie Beach-Nut dazu gezwungen, die Produktion von Einkorn-Reis-Cerealien einzustellen, während andere nach alternativen Zutaten suchen.

Omega-3-Fettsäuren auf Algenbasis können die Bedürfnisse von Eltern erfüllen, die sich für pflanzliche Säuglingsmilch interessieren

Prémibio Prémiriz auf Pflanzenbasis mit DHA aus Algen (Frankreich)

Die Hersteller von Babymilch verlagern ihre Aufmerksamkeit auf pflanzliche Milch, um der Nachfrage der Eltern nach "sauberer", allergenfreier Säuglingsnahrung nachzukommen. Solche Produkte können eine Option für Kleinkinder mit einer Kuhmilchallergie sein. Sie können auch Eltern ansprechen, die ihre Kleinkinder pflanzlich ernähren wollen.

Omega-3-Fettsäuren sind ein wichtiger Bestandteil der Säuglingsmilch, und die Eltern sind sich dessen bewusst. In China haben sieben von zehn Eltern, die ihre Babys mit Säuglingsmilch gefüttert haben, von DHA gehört und kennen dessen Bedeutung. Eine pflanzliche DHA-Quelle wird das Nährwertprofil von Babymilch auf pflanzlicher Basis verbessern.

Große Unternehmen wie Nestlé erforschen die Anwendung von Mikroalgen in pflanzlichen Produkten. Im Jahr 2019 ist Nestlé eine Partnerschaft mit Corbion, dem Weltmarktführer für Algeninhaltsstoffe, eingegangen, um die nächste Generation von Inhaltsstoffen auf Mikroalgenbasis für pflanzliche Produkte zu entwickeln.

Pflanzliche Säuglingsnahrung entscheidet sich für pflanzliches EPA/DHA aus Meeresalgen

  • Bébé M Follow-On Formula besteht aus Reisproteinhydrolysaten und wird in einem Kaltverfahren ohne Palmöl hergestellt. Die Säuglingsnahrung enthält EPA/DHA aus Meeresalgen (Lithothamne, Spirulina) (Frankreich).
  • Earth's Best Non-GMO Plant Based Soy Baby Formula ist laktosefrei und wird aus gentechnikfreiem Soja hergestellt. Die Babynahrung enthält DHA aus Algenöl (Schizochytrium) (USA).
  • Die Gerber Good Start Soja Säuglings- und Kleinkindnahrung wird mit Sojaproteinen hergestellt, um die Verdauung für kleine Mägen zu erleichtern, die Milch- oder Laktoseintoleranz aufweisen. Die Formel enthält DHA aus Algenöl (Crypthecodinium cohnii) (US).

Algenöl kann eine Quelle für Omega-3 in Babynahrung sein

Hersteller von Babynahrung können auf Algenöl als Quelle für Omega-3 zurückgreifen. Algenöl hat keinen fischigen Nachgeschmack und riecht nicht nach Fischöl. Außerdem enthält Algenöl kein Cholesterin.

Algenöl ist auch frei von Fischallergenen. Laut einer Studie von Mintel über die Ernährung der Familie gibt in den USA einer von 10 Elternteilen mit Kindern unter fünf Jahren an, dass ihre Kinder Lebensmittelallergien haben.

Algenöl ist ideal für Babynahrung auf pflanzlicher Basis. Cerebelly, das einen "veggie-first"-Ansatz verfolgt, verwendet Algenöl als DHA-Quelle.

Die Meinung von Mintel

Hersteller von Babynahrung und Milch, die Meeresfrüchte als Teil ihrer Zutaten verwenden, können beginnen, über nachhaltige Meeresfrüchte zu kommunizieren. Dies wird wiederum zu zukünftigen Möglichkeiten für mehr Rückverfolgbarkeitssysteme und Algenöl als praktikabler Fischölersatz führen. Die größte Anwendung von Algenöl wird in Babymilch sein, gefolgt von Babynahrung, wobei sich Asien als die Region mit dem größten Potenzial herausstellt.

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