22.02.2021 - University of South Australia

Déjà Brüh?

Ein weiterer Schlag für Kaffeeliebhaber

Langer Schwarzer, Espresso oder Latte, was auch immer Ihre Kaffeevorliebe ist, trinken Sie zu viel und Sie könnten in heißem Wasser sein, besonders wenn es um die Herzgesundheit geht.

In einer weltweit ersten genetischen Studie haben Forscher des Australian Centre for Precision Health an der University of South Australia herausgefunden, dass langfristiger, starker Kaffeekonsum - sechs oder mehr Tassen pro Tag - die Menge an Lipiden (Fetten) in Ihrem Blut erhöhen kann, was Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) deutlich steigert.

Wichtig ist, dass diese Korrelation sowohl positiv als auch dosisabhängig ist, d. h. je mehr Kaffee Sie trinken, desto größer ist das Risiko für CVD.

Das ist eine bittere Pille, vor allem für Kaffeeliebhaber, aber laut der UniSA-Forscherin Professor Elina Hyppönen eine, die wir schlucken müssen, wenn wir unsere Herzen gesund halten wollen.

"Es gibt sicherlich eine Menge wissenschaftlicher Debatten über das Für und Wider von Kaffee, aber auch wenn es den Anschein hat, dass wir uns auf altem Terrain bewegen, ist es wichtig, vollständig zu verstehen, wie eines der weltweit am häufigsten konsumierten Getränke unsere Gesundheit beeinflussen kann", sagt Prof. Hyppönen.

"In dieser Studie untersuchten wir genetische und phänotypische Assoziationen zwischen Kaffeekonsum und Plasma-Lipidprofilen - den Cholesterinen und Fetten im Blut - und fanden kausale Hinweise darauf, dass gewohnheitsmäßiger Kaffeekonsum zu einem ungünstigen Lipidprofil beiträgt, das das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann.

"Hohe Blutfettwerte sind ein bekannter Risikofaktor für Herzerkrankungen, und da Kaffeebohnen interessanterweise eine sehr potente cholesterinerhöhende Verbindung (Cafestol) enthalten, war es wertvoll, sie gemeinsam zu untersuchen.

"Cafestol ist vor allem in ungefilterten Brühen wie französischem Presskaffee, türkischem und griechischem Kaffee enthalten, aber auch in Espressi, der Basis für die meisten von Barista zubereiteten Kaffees, einschließlich Lattes und Cappuccinos.

"In Filter- und Instantkaffee ist kein oder nur sehr wenig Caffestol enthalten, so dass diese Kaffeesorten im Hinblick auf die Auswirkungen auf die Lipide eine gute Wahl sind.

"Die Implikationen dieser Studie sind potenziell weitreichend. Meiner Meinung nach ist es besonders wichtig für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel oder die sich Sorgen machen, eine Herzerkrankung zu bekommen, sorgfältig zu wählen, welche Art von Kaffee sie trinken.

"Wichtig ist, dass die Kaffee-Lipid-Assoziation dosisabhängig ist - je mehr man ungefilterten Kaffee trinkt, desto mehr erhöht er die Blutfette, was das Risiko für Herzkrankheiten erhöht."

Weltweit werden jeden Tag schätzungsweise 3 Milliarden Tassen Kaffee getrunken. Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weltweit die Todesursache Nummer eins und fordern jedes Jahr schätzungsweise 17,9 Millionen Menschenleben.

Für die Studie wurden Daten von 362.571 UK Biobank-Teilnehmern im Alter von 37 bis 73 Jahren verwendet, wobei eine Triangulation von phänotypischen und genetischen Ansätzen zur Durchführung umfassender Analysen genutzt wurde.

Prof. Hyppönen sagt, dass es immer ratsam ist, gefilterten Kaffee zu trinken, wenn es möglich ist, und sich vor übermäßigem Genuss zu hüten, besonders wenn es sich um ein Genussmittel wie Kaffee handelt.

"Da Kaffee für viele Menschen eine Herzensangelegenheit ist, wird es immer ein kontroverses Thema sein", sagt Prof. Hyppönen.

"Unsere Forschung zeigt, dass ein Übermaß an Kaffee eindeutig nicht gut für die kardiovaskuläre Gesundheit ist, was sicherlich Auswirkungen auf diejenigen hat, die bereits gefährdet sind.

"Solange wir nichts anderes wissen, gilt natürlich das altbewährte Sprichwort - alles in Maßen - wenn es um die Gesundheit geht, ist das im Allgemeinen ein guter Rat."

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