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Kartoffeln mit weniger Kohlenhydraten

01.05.2019

Couleur/ Pixabay

Symbolbild

Die Kartoffel ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Deutschen. Für viele Verbraucher enthält sie allerdings zu viele Kohlenhydrate. Kaufland bietet ab sofort eine alternative Produktneuheit an - die Kartoffelsorte Coronada. Sie enthält durchschnittlich 30 Prozent weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Kartoffelsorten. Damit ist das Unternehmen Vorreiter beim Angebot von Lebensmitteln mit weniger Kohlenhydraten.

"Unsere Kunden fragen vermehrt Low-Carb-Produkte nach, die sie in ihren Alltag integrieren können", sagt Dietmar Frötscher, Leiter Einkauf Obst und Gemüse bei Kaufland. Neben der Kartoffel, die unter dem Markennamen Linella vertrieben, führt Kaufland auch kohlenhydratreduzierte Nudeln, Müsli, Brot, Knäckebrot und Kekse.

Die Züchtung der leichten Linella

Die innovative Knolle entstand in gemeinsamer Arbeit mit dem langjährigen Partner Europlant Pflanzenzucht. Verschiedene Sorten wurden so weiterentwickelt, dass der Kohlenhydratanteil um knapp ein Drittel reduziert werden konnte und sie somit das Prädikat "leicht" erhielt. Die Linella wird umweltschonend angebaut. Vorwiegend in Familienbetrieben in Niedersachsen, die nach kontrollierten Methoden arbeiten und QS-zertifiziert sind. Regelmäßig wird durch Proben sichergestellt, dass die Kartoffeln dem vorgegebenen niedrigen Energiegehalt entsprechen. Während eine konventionelle Kartoffel rund 70 Kalorien pro 100 Gramm hat, sind es bei Linella nur etwa 60 Kalorien. Die Kartoffel ist mild im Geschmack und vorwiegend festkochend, weshalb sie sich vor allem für Salate, zum Backen oder Braten eignet. Zuerst wird Linella in Filialen in Südwestdeutschland eingeführt, im Laufe des Sommers wird die leichte Kartoffel in ganz Deutschland verfügbar sein.

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