Ready for you: Fachseminare von ProMinent

Grün, süß und knackig – Neue Apfelsorte Pia41 zugelassen

Der am Julius Kühn-Institut gezüchtete Apfel erhält Sortenschutz

Ein Mikrochip für Parmigiano Reggiano Käse

Consorzio del Parmigiano Reggiano, p-Chip Corporation und Kaasmerk Matec arbeiten zusammen, um einen Durchbruch in der digitalen Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln zu erzielen

Eiscreme wird nie wieder dasselbe sein

Das erste Solein®-Gelato der Welt ist jetzt auch in Singapur erhältlich

„ChatGPT, entwickle eine Gewürzmischung, die ..."

Ankerkraut hat eine Gewürzmischung von ChatGPT mischen lassen

Leichtester Pizzakarton der Welt

Geringes Gewicht, großer Nachhaltigkeitsvorteil

Bienengesundheit: Hohe Winterverluste im Jahr 2022

Beratung und Forschung entscheidend für die Zukunft

Krombacher Limobier bringt limitierte Sommersorte Mojito

Die Physik der Fruchtgummis

Dutzende von Zutaten- und Lagerkombinationen zeigen, welche Faktoren manche Gummibärchen härter machen als andere und wie die Produktformulierung die Haltbarkeit beeinflusst

Nachhaltig genießen: Der erste Wein in Papierflaschen

NULL Fleisch. ÄCHT Schinken-Genuss

Herrlich zart, irrsinnig gut und rein pflanzlich!

Heura lanciert Good Rebel Tech, einen multidisziplinären wissenschaftlichen Ansatz zur Neudefinition der pflanzlichen Lebensmittelherstellung

Da fast 40 % der weltweiten Abfälle in der Lebensmittelindustrie während der Herstellungsprozesse anfallen, nutzt Heuras neue technologische Plattform nährstoffreiche Materialien aus Nebenprodukten der Industrie und nicht genutzten Pflanzenquellen

Das neue Salz für alle Veggie-Fans: Bad Reichenhaller AlpenJodSalz + Selen

Fruping - Das Frucht-Topping für ein einzigartiges Geschmackserlebnis

Das neue Must-have für alle Obstliebhaber:innen!

Coop lanciert erste Bio-Haferdrinks aus der Schweiz

Nachhaltig, vegan und aus einheimischem Anbau

Krombacher Spezi: Beliebter Cola-Orange-Mix wird von Krombacher neu aufgemischt

Sagenhaft! Team des KIT gewinnt mit „ABNOBA“ und vertritt Deutschland bei ECOTROPHELIA

Ideenwettbewerb TROPHELIA Deutschland 2023

Frucht-Prosecco oder klassisch Vanille? Die Eistrends 2023

Veganes Eis wird weiterhin im Trend sein

Oatly erfrischt mit pflanzlichem Eisgenuss

Zwei neue Sorten begeistern als milchfreies Erlebnis voller Cremigkeit

The Hershey Company stellt neue pflanzliche Ergänzungen zu den Marken Hershey's und Reese's vor

Die neuesten Schokoladenkonfekte der kultigen Marken, die mit Milchalternativen hergestellt werden, sind alles, was Sie an Milchschokolade lieben... ohne die Milch

Tschüss PET - Osterhasen im Kartoffelfell

Menschen schätzen den Anteil an Zucker in Lebensmitteln falsch ein

Kurze Aufklärung kann bereits helfen

Das Wildschwein-Paradoxon – endlich gelöst

Warum Wildschweinfleisch immer noch höhere Radioaktivität aufweist als andere Lebensmittel

Kartoffelchips voller Schadstoffe

Vor allem Bio-Chips

Geschmacksgeheimnis von Sauerteigbrot entschlüsselt

Gleichbleibende Qualität von Sauerteigen als Ziel

Woher kommt das pelzige Gefühl auf der Zunge nach einem Schluck Rotwein oder Tee?

Adstringenter Geschmackseindruck ist Folge eines Schmierdefekts im Mund

Zucker: Geringer Produktionsanstieg trotz Rekordpreisen

EU-Zuckermarkt mehr als reformbedürftig, um mittelständische Verarbeitungsbetriebe wettbewerbsfähig zu halten

Kräuter und Gewürze als Ersatz für gesättigte Fettsäuren und Salz

Zur Verbesserung von Geschmack und Gesundheit

Kann Kaffee das Gedächtnis verbessern?

Aus Kaffee gewonnenes Trigonellin könnte das räumliche Lerngedächtnis im Alter verbessern

Gewichtsabnahme? "Nuting" mit Mandeln als Problem

Neu: Ritter Sport 100 Gramm mit SMARTIES als Limited Edition

Burger King muss sich wegen Whopper-Größe vor Gericht verantworten

Grün, süß und knackig – Neue Apfelsorte Pia41 zugelassen

Der am Julius Kühn-Institut gezüchtete Apfel erhält Sortenschutz

Weltrekord: Reichweitenstärkstes Elektroauto der Welt kommt aus München

Elektroauto fährt über 2500 Kilometer mit einer einzigen Batterieladung

Jüngere Generation wird früher und häufiger krank als ältere

Trotz höheren Alters stehen sie mitten im Leben, sind gesund, aktiv und geistig hellwach – die Rede ist von den „jungen Alten“

Neuer Ansatz für Test auf Long Covid

Blutgefäße im Auge bei anhaltenden Corona-Symptomen verändert

Chemiker beschreiben neues Kohlenstoff-Molekül

Ein neuer Meilenstein in der Chemie?

Neuer Wirkstoff lässt das Immunsystem auf Metastasen los

Neuer Nanokomplex macht nicht nur einen Tumor unschädlich, sondern trainiert das Immunsystem darauf, Metastasen zu finden und zu eliminieren

Neues "Radar" erkennt aktive Protein-Zerstörer

Studie ermöglicht einen nie dagewesenen Blick auf die Akteure der dynamischen Änderungen unseres Proteinhaushaltes und ihrer Beteiligung an der Krankheitsbekämpfung

Neue Batterie ist vielversprechend für grüne Energie

Redox-Flow-Batterie macht kostspielige und ineffiziente Membranen überflüssig

Wie Schlafentzug das Gehirn schädigen kann

Schlafmangel verringert die Menge eines Faktors, der Neuronen schützt

Forscher sequenzieren das Y-Chromosom zum ersten Mal vollständig

Kochsalz könnte die geheime Zutat für besseres Chemikalienrecycling sein

Natriumchlorid als Schlüssel zur Revolution im Kunststoffrecycling?

Protein auf Tumorzellen fördert Immunreaktion gegen Krebs

Überraschende Entdeckung

Neuer Bluttest ermöglicht sehr genaues Screening auf Alzheimer-Krankheit

Leipziger Start-Up wandelt CO₂ mit patentierter Plasmakatalyse in grüne Chemikalien

CO₂ Recycling als sinnvolle Ergänzung zu Carbon Capture and Storage

Wie innere Uhren den Fettstoffwechsel steuern

Moderner Lebensstil kann „Kreislauf der Lipide“ stören

Virtuelles Labor berechnet optimale Zusammensetzung von Schmierstoffen

Lebensdauer von Schmierstoffen verlängern: Sensorsystem für Echtzeitüberwachung entwickelt

Graphen-Entdeckung könnte helfen, Wasserstoff kostengünstig und nachhaltig zu erzeugen

Mikroskopische Einblicke in elektrochemische Grenzflächen

Schnupfenviren inaktivieren

In der Erkältungssaison sind die Schnupfenviren überall. Aber wir können etwas dagegen tun

KI-basierte Vorhersagen bei Darmkrebs: ein bedeutender Schritt in Richtung Präzisionsonkologie

Lanxess kündigt Stellenabbau auch in Deutschland an

Krebsmedikament wirkt gegen Viren

Benchtop-NMR-Spektroskopie kann Pyrolyseöle genau analysieren

Besser zugängliche Analysen könnten dazu beitragen, das Potenzial von Bioölen als Alternative zu fossilen Brennstoffen zu erschließen

Ein gigantisches Wasserstoffvorkommen im Nordosten Frankreichs?

Neu entdeckte Bakterien-Ordnung könnte die Biogasproduktion revolutionieren

Entdeckung gelang Wissenschaftler:innen aus Deutschland, Spanien und den Niederlanden

Coronavirus: Neue schnelle und sichere Nachweismethode entwickelt

Evonik kooperiert mit REMONDIS zum nachhaltigen Polyurethan-Recycling

Damit kann Evonik das selbst entwickelte, chemische Recyclingverfahren im nächstgrößeren Maßstab durchführe

In welchem Alter wir am glücklichsten sind

Wie sich das subjektive Wohlbefinden im Laufe des Lebens entwickelt

Auf den Plastik-Geschmack gekommen

Erstmals entdeckt: Neues Enzym aus der Tiefsee baut den Kunststoff PET ab

Künstliche Intelligenz lüftet Geheimnis von Millionen von Proteinen

KI als wertvolles Werkzeug für die Forschung