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Aktuelle News

Kann Verpackung nachhaltig sein?

22.01.2020 Welchen Einfluss Verpackung auf Lebensmittel hat und wie man bestehende Verpackungslösungen umweltfreundlicher gestalten kann, hat die Interreg-Studie QualiMeat unter Leitung des MCI in einem dreijährigen Forschungsprojekt untersucht. Gegenstand der Untersuchungen war das Produkt Fleisch, d ... mehr

Die Welt ernähren, ohne den Planeten zu schädigen, ist möglich

22.01.2020 Fast die Hälfte der derzeitigen Nahrungsmittelproduktion ist schädlich für unseren Planeten – sie führt zum Verlust biologischer Vielfalt, setzt den Ökosystemen zu und verschärft die Wasserknappheit. Kann das gutgehen, angesichts einer weiter wachsenden Weltbevölkerung? Eine neue Studie unt ... mehr

Mirácoli ist »Mogelpackung des Jahres«

22.01.2020 Mirácoli von Mars ist zur »Mogelpackung des Jahres 2019« gewählt worden. Mehr als ein Drittel von insgesamt 43.044 abgegebenen Stimmen ging an das Nudelfertiggericht, das seit letztem Jahr ohne Käse verkauft wird. Die Politik muss Verbraucherinnen und Verbraucher endlich besser vor den Tric ... mehr

Strategie 2030 - Deutsche Milchwirtschaft gemeinsam auf dem Weg!

22.01.2020 Vertreter der deutschen Milchbranche haben eine gemeinsame Strategie erarbeitet, mit der Antworten auf absehbare Herausforderungen der Branche definiert werden. Die Inhalte haben der Deutsche Bauernverband, der Deutsche Raiffeisenverband, der Milchindustrie-Verband, die Interessengemeinscha ... mehr

Palmöl-Check: Fleisch bleibt Brandbeschleuniger bei Waldzerstörung

22.01.2020 Der internationale Palmöl-Check der Naturschutzorganisation WWF offenbart bei deutschen Unternehmen eine deutliche Diskrepanz beim Thema Nachhaltigkeit: Einerseits finden sich zahlreiche Lebensmittel- und Drogeriekonzerne in den Spitzengruppen, während andererseits die „verdeckten Palmöl-Nu ... mehr

Erste Nestlé-Produkte mit Nutri-Score im Handel

22.01.2020 Beim Einkaufen können sich Verbraucher ab sofort bei ersten Produkten des Lebensmittelherstellers Nestlé an der neuen Nährwertkennzeichnung Nutri-Score orientieren. Parallel zur Grünen Woche in Berlin hat Nestlé damit begonnen, den Handel mit ersten Produkten zu beliefern, die unten links a ... mehr

Diese Kompetenzen sind 2020 gefragt

22.01.2020 Zum Jahresbeginn verspüren viele Menschen den Drang, sich professionell weiterzuentwickeln und sich neue berufliche Ziele zu stecken. Um ihnen zu helfen, dabei die richtigen Entscheidungen zu treffen, hat LinkedIn Learning die Daten von über 660 Millionen Mitgliedern und über 20 Millionen J ... mehr

Megatrend Gesundheit: So können Arbeitgeber bei ihren Mitarbeitern punkten

22.01.2020 Ist Gesundheit in erster Linie Privatsache? Oder erwarten Arbeitnehmer hier Unterstützung von ihrem Unternehmen? Eine repräsentative Online-Studie des Beratungs- und Dienstleistungsunternehmens Aon liefert dazu ein aktuelles Meinungsbild: Danach wünschen sich 80 Prozent der Arbeitnehmer, da ... mehr

Weniger Kohlenhydrate, mehr Protein oder einfach glutenfrei ...

22.01.2020 Vom Bürojob in die Foodbranche, heute stellt sich Florian Hartl, der Gründer von Clever Pasta, unseren Fragen. Wie bist du auf die Idee mit deinen Protein-Nudeln gekommen? Ich bin seit 2010 im Selbstständig tätig und hatte bei meinen Kunden selten eine Küche oder zu wenig Zeit fürs Kochen, ... mehr

Personalwerbung für das Süßwarenunternehmen

21.01.2020 Die im Jobware Stellenmarkt nominierten Anzeigen gelten mittlerweile als Gradmesser für anspruchsvolles Personalmarketing. Inserenten zeigen Originalität und Informationsqualität, um Bewerber zu erreichen. Den Titel "Beste Stellenanzeige" kann sich im November die AUGUST STORCK KG, bekannt ... mehr

Alle News

Die Welt ernähren, ohne den Planeten zu schädigen, ist möglich

22.01.2020 Fast die Hälfte der derzeitigen Nahrungsmittelproduktion ist schädlich für unseren Planeten – sie führt zum Verlust biologischer Vielfalt, setzt den Ökosystemen zu und verschärft die Wasserknappheit. Kann das gutgehen, angesichts einer weiter wachsenden Weltbevölkerung? Eine neue Studie unt ... mehr

Mirácoli ist »Mogelpackung des Jahres«

22.01.2020 Mirácoli von Mars ist zur »Mogelpackung des Jahres 2019« gewählt worden. Mehr als ein Drittel von insgesamt 43.044 abgegebenen Stimmen ging an das Nudelfertiggericht, das seit letztem Jahr ohne Käse verkauft wird. Die Politik muss Verbraucherinnen und Verbraucher endlich besser vor den Tric ... mehr

Palmöl-Check: Fleisch bleibt Brandbeschleuniger bei Waldzerstörung

22.01.2020 Der internationale Palmöl-Check der Naturschutzorganisation WWF offenbart bei deutschen Unternehmen eine deutliche Diskrepanz beim Thema Nachhaltigkeit: Einerseits finden sich zahlreiche Lebensmittel- und Drogeriekonzerne in den Spitzengruppen, während andererseits die „verdeckten Palmöl-Nu ... mehr

Diese Kompetenzen sind 2020 gefragt

22.01.2020 Zum Jahresbeginn verspüren viele Menschen den Drang, sich professionell weiterzuentwickeln und sich neue berufliche Ziele zu stecken. Um ihnen zu helfen, dabei die richtigen Entscheidungen zu treffen, hat LinkedIn Learning die Daten von über 660 Millionen Mitgliedern und über 20 Millionen J ... mehr

Megatrend Gesundheit: So können Arbeitgeber bei ihren Mitarbeitern punkten

22.01.2020 Ist Gesundheit in erster Linie Privatsache? Oder erwarten Arbeitnehmer hier Unterstützung von ihrem Unternehmen? Eine repräsentative Online-Studie des Beratungs- und Dienstleistungsunternehmens Aon liefert dazu ein aktuelles Meinungsbild: Danach wünschen sich 80 Prozent der Arbeitnehmer, da ... mehr

Personalwerbung für das Süßwarenunternehmen

21.01.2020 Die im Jobware Stellenmarkt nominierten Anzeigen gelten mittlerweile als Gradmesser für anspruchsvolles Personalmarketing. Inserenten zeigen Originalität und Informationsqualität, um Bewerber zu erreichen. Den Titel "Beste Stellenanzeige" kann sich im November die AUGUST STORCK KG, bekannt ... mehr

Die Lust der Jugendlichen auf Junk-Food

21.01.2020 Wie die Gehirne von Teenagern auf TV-Werbung für Fastfood reagieren, können laut neuer Forschung der University of Michigan vorhersagen, was sie zum Abendessen essen werden. Teenager, die in den Belohnungszentren des Gehirns stärker reagierten, wenn sie Werbung für ungesundes Essen - wie Ch ... mehr

Kekskonzern Bahlsen schreibt 2018 Verluste

21.01.2020 Der Kekskonzern Bahlsen hat 2018 mit einem Verlust abgeschlossen. Unter dem Strich stand ein Minus von 3,3 Millionen Euro, wie aus dem Jahresabschluss hervorgeht, der vor wenigen Tagen im Bundesanzeiger veröffentlicht wurde. Der Umsatz ging demnach 2018 von rund 558,8 Millionen Euro auf run ... mehr

Zukunft der Lebensmittel: An der Hochschule Osnabrück entsteht ein Food Future Lab

21.01.2020 Im Food Future Lab sollen innovative Lösungen für nachhaltige und am Markt akzeptierte Lebensmittelprodukte und -verpackungen entstehen, die dazu beitragen, verpackungsbezogene Umweltbelastungen und die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren. Mit ihren Fördergeldern ermöglichen die D ... mehr

Lebensmittelkontrollberichte im Netz - Internetpranger für Betriebe?

20.01.2020 Dreht der Dönerladen um die Ecke mir Gammelfleisch an? Arbeitet mein Lieblingsitaliener sauber? Solche Fragen können Verbraucher mit Hilfe der Internetplattform «Topf Secret» einfach beantwortet bekommen. Doch die Aktion der «Essensretter» schmeckt nicht jedem. Kristina Chatzopoulos fällt a ... mehr

Alle News zu Back-/Süß

Die Welt ernähren, ohne den Planeten zu schädigen, ist möglich

22.01.2020 Fast die Hälfte der derzeitigen Nahrungsmittelproduktion ist schädlich für unseren Planeten – sie führt zum Verlust biologischer Vielfalt, setzt den Ökosystemen zu und verschärft die Wasserknappheit. Kann das gutgehen, angesichts einer weiter wachsenden Weltbevölkerung? Eine neue Studie unt ... mehr

Mirácoli ist »Mogelpackung des Jahres«

22.01.2020 Mirácoli von Mars ist zur »Mogelpackung des Jahres 2019« gewählt worden. Mehr als ein Drittel von insgesamt 43.044 abgegebenen Stimmen ging an das Nudelfertiggericht, das seit letztem Jahr ohne Käse verkauft wird. Die Politik muss Verbraucherinnen und Verbraucher endlich besser vor den Tric ... mehr

Palmöl-Check: Fleisch bleibt Brandbeschleuniger bei Waldzerstörung

22.01.2020 Der internationale Palmöl-Check der Naturschutzorganisation WWF offenbart bei deutschen Unternehmen eine deutliche Diskrepanz beim Thema Nachhaltigkeit: Einerseits finden sich zahlreiche Lebensmittel- und Drogeriekonzerne in den Spitzengruppen, während andererseits die „verdeckten Palmöl-Nu ... mehr

Diese Kompetenzen sind 2020 gefragt

22.01.2020 Zum Jahresbeginn verspüren viele Menschen den Drang, sich professionell weiterzuentwickeln und sich neue berufliche Ziele zu stecken. Um ihnen zu helfen, dabei die richtigen Entscheidungen zu treffen, hat LinkedIn Learning die Daten von über 660 Millionen Mitgliedern und über 20 Millionen J ... mehr

Megatrend Gesundheit: So können Arbeitgeber bei ihren Mitarbeitern punkten

22.01.2020 Ist Gesundheit in erster Linie Privatsache? Oder erwarten Arbeitnehmer hier Unterstützung von ihrem Unternehmen? Eine repräsentative Online-Studie des Beratungs- und Dienstleistungsunternehmens Aon liefert dazu ein aktuelles Meinungsbild: Danach wünschen sich 80 Prozent der Arbeitnehmer, da ... mehr

Die Lust der Jugendlichen auf Junk-Food

21.01.2020 Wie die Gehirne von Teenagern auf TV-Werbung für Fastfood reagieren, können laut neuer Forschung der University of Michigan vorhersagen, was sie zum Abendessen essen werden. Teenager, die in den Belohnungszentren des Gehirns stärker reagierten, wenn sie Werbung für ungesundes Essen - wie Ch ... mehr

Gösser NaturRadler ist Getränk des Jahres in Deutschland

21.01.2020 Seit Jahren ist der Geschmack des erfrischenden Gösser NaturRadlers in Deutschland beliebt. Nun wurde das Biermischgetränk auch zum Getränk des Jahres 2019 gewählt. Ausgewogener Lebensstil, Fitness, verantwortungsvoller und bewusster Genuss haben in der Gesellschaft einen hohen Stellenwert, ... mehr

Kräuterbraut Minze & Brennnessel zur Neuheit des Jahres 2019 gewählt

21.01.2020 Kräuterbraut Minze & Brennnessel, ein Produkt der Vivaris Getränke GmbH & Co. KG, Konzerngesellschaft der Berentzen-Gruppe Aktiengesellschaft, wurde in der großen jährlichen Handelsumfrage der Getränke Zeitung zur Neuheit des Jahres 2019 in der Kategorie Alkoholfreie Getränke gewählt. Die h ... mehr

Trotz steigendem Kaffeekonsum leiden Kaffeebäuerinnen und Bauern unter Armut

21.01.2020 Am vergangenen Freitag überreichte Friedel Hütz-Adams, Autor der Studie, bei der Eröffnung der Internationalen Grünen Woche seine Ergebnisse persönlich an Bundesentwicklungsminister Gerd Müller. "Die Deutschen trinken mehr Kaffee als Wasser, doch nur die wenigsten von ihnen wissen, wo diese ... mehr

Zukunft der Lebensmittel: An der Hochschule Osnabrück entsteht ein Food Future Lab

21.01.2020 Im Food Future Lab sollen innovative Lösungen für nachhaltige und am Markt akzeptierte Lebensmittelprodukte und -verpackungen entstehen, die dazu beitragen, verpackungsbezogene Umweltbelastungen und die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren. Mit ihren Fördergeldern ermöglichen die D ... mehr

Alle News zu Getränke

Kann Verpackung nachhaltig sein?

22.01.2020 Welchen Einfluss Verpackung auf Lebensmittel hat und wie man bestehende Verpackungslösungen umweltfreundlicher gestalten kann, hat die Interreg-Studie QualiMeat unter Leitung des MCI in einem dreijährigen Forschungsprojekt untersucht. Gegenstand der Untersuchungen war das Produkt Fleisch, d ... mehr

Die Welt ernähren, ohne den Planeten zu schädigen, ist möglich

22.01.2020 Fast die Hälfte der derzeitigen Nahrungsmittelproduktion ist schädlich für unseren Planeten – sie führt zum Verlust biologischer Vielfalt, setzt den Ökosystemen zu und verschärft die Wasserknappheit. Kann das gutgehen, angesichts einer weiter wachsenden Weltbevölkerung? Eine neue Studie unt ... mehr

Mirácoli ist »Mogelpackung des Jahres«

22.01.2020 Mirácoli von Mars ist zur »Mogelpackung des Jahres 2019« gewählt worden. Mehr als ein Drittel von insgesamt 43.044 abgegebenen Stimmen ging an das Nudelfertiggericht, das seit letztem Jahr ohne Käse verkauft wird. Die Politik muss Verbraucherinnen und Verbraucher endlich besser vor den Tric ... mehr

Palmöl-Check: Fleisch bleibt Brandbeschleuniger bei Waldzerstörung

22.01.2020 Der internationale Palmöl-Check der Naturschutzorganisation WWF offenbart bei deutschen Unternehmen eine deutliche Diskrepanz beim Thema Nachhaltigkeit: Einerseits finden sich zahlreiche Lebensmittel- und Drogeriekonzerne in den Spitzengruppen, während andererseits die „verdeckten Palmöl-Nu ... mehr

Diese Kompetenzen sind 2020 gefragt

22.01.2020 Zum Jahresbeginn verspüren viele Menschen den Drang, sich professionell weiterzuentwickeln und sich neue berufliche Ziele zu stecken. Um ihnen zu helfen, dabei die richtigen Entscheidungen zu treffen, hat LinkedIn Learning die Daten von über 660 Millionen Mitgliedern und über 20 Millionen J ... mehr

Megatrend Gesundheit: So können Arbeitgeber bei ihren Mitarbeitern punkten

22.01.2020 Ist Gesundheit in erster Linie Privatsache? Oder erwarten Arbeitnehmer hier Unterstützung von ihrem Unternehmen? Eine repräsentative Online-Studie des Beratungs- und Dienstleistungsunternehmens Aon liefert dazu ein aktuelles Meinungsbild: Danach wünschen sich 80 Prozent der Arbeitnehmer, da ... mehr

Die Lust der Jugendlichen auf Junk-Food

21.01.2020 Wie die Gehirne von Teenagern auf TV-Werbung für Fastfood reagieren, können laut neuer Forschung der University of Michigan vorhersagen, was sie zum Abendessen essen werden. Teenager, die in den Belohnungszentren des Gehirns stärker reagierten, wenn sie Werbung für ungesundes Essen - wie Ch ... mehr

Jeder Achte würde Steak aus dem 3D-Drucker essen

21.01.2020 Am letzten Freitag startete die Grüne Woche in Berlin und setzt in diesem Jahr schwerpunktmäßig auf die Aspekte Ressourcenschonung und Nachhaltigkeit. Digitale Technologien können in dieser Hinsicht einen enormen Beitrag leisten – auch bei künftigen Formen des Fleischkonsums: So sagt rund j ... mehr

Verkäufe von fleischfreien Lebensmitteln schießen zwischen 2014-19 um 40% in die Höhe

21.01.2020 Von fleischlosen Steak-Backwaren bis hin zu pflanzlichen Whoppers, es scheint, dass die Einführung veganer Lebensmittel nun in vollem Gange ist, da neue Forschungen von Mintel eine Nation aufzeigen, die nach fleischfreien Lebensmitteln hungrig ist. In den letzten zwei Jahren ist die Zahl de ... mehr

Zukunft der Lebensmittel: An der Hochschule Osnabrück entsteht ein Food Future Lab

21.01.2020 Im Food Future Lab sollen innovative Lösungen für nachhaltige und am Markt akzeptierte Lebensmittelprodukte und -verpackungen entstehen, die dazu beitragen, verpackungsbezogene Umweltbelastungen und die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren. Mit ihren Fördergeldern ermöglichen die D ... mehr

Alle News zu Fleisch

Die Welt ernähren, ohne den Planeten zu schädigen, ist möglich

22.01.2020 Fast die Hälfte der derzeitigen Nahrungsmittelproduktion ist schädlich für unseren Planeten – sie führt zum Verlust biologischer Vielfalt, setzt den Ökosystemen zu und verschärft die Wasserknappheit. Kann das gutgehen, angesichts einer weiter wachsenden Weltbevölkerung? Eine neue Studie unt ... mehr

Mirácoli ist »Mogelpackung des Jahres«

22.01.2020 Mirácoli von Mars ist zur »Mogelpackung des Jahres 2019« gewählt worden. Mehr als ein Drittel von insgesamt 43.044 abgegebenen Stimmen ging an das Nudelfertiggericht, das seit letztem Jahr ohne Käse verkauft wird. Die Politik muss Verbraucherinnen und Verbraucher endlich besser vor den Tric ... mehr

Strategie 2030 - Deutsche Milchwirtschaft gemeinsam auf dem Weg!

22.01.2020 Vertreter der deutschen Milchbranche haben eine gemeinsame Strategie erarbeitet, mit der Antworten auf absehbare Herausforderungen der Branche definiert werden. Die Inhalte haben der Deutsche Bauernverband, der Deutsche Raiffeisenverband, der Milchindustrie-Verband, die Interessengemeinscha ... mehr

Palmöl-Check: Fleisch bleibt Brandbeschleuniger bei Waldzerstörung

22.01.2020 Der internationale Palmöl-Check der Naturschutzorganisation WWF offenbart bei deutschen Unternehmen eine deutliche Diskrepanz beim Thema Nachhaltigkeit: Einerseits finden sich zahlreiche Lebensmittel- und Drogeriekonzerne in den Spitzengruppen, während andererseits die „verdeckten Palmöl-Nu ... mehr

Diese Kompetenzen sind 2020 gefragt

22.01.2020 Zum Jahresbeginn verspüren viele Menschen den Drang, sich professionell weiterzuentwickeln und sich neue berufliche Ziele zu stecken. Um ihnen zu helfen, dabei die richtigen Entscheidungen zu treffen, hat LinkedIn Learning die Daten von über 660 Millionen Mitgliedern und über 20 Millionen J ... mehr

Megatrend Gesundheit: So können Arbeitgeber bei ihren Mitarbeitern punkten

22.01.2020 Ist Gesundheit in erster Linie Privatsache? Oder erwarten Arbeitnehmer hier Unterstützung von ihrem Unternehmen? Eine repräsentative Online-Studie des Beratungs- und Dienstleistungsunternehmens Aon liefert dazu ein aktuelles Meinungsbild: Danach wünschen sich 80 Prozent der Arbeitnehmer, da ... mehr

Milch ohne die Kuh

21.01.2020 TurtleTree Labs, ein in Singapur ansässiges Unternehmen, das daran arbeitet, mithilfe von Biotechnologie den vollen Nährstoffgehalt von Milch zu erzeugen, gab heute den Abschluss seiner Pre-Seed-Finanzierungsrunde bekannt. Die Pre-Seed-Finanzierungsrunde wurde von Lever VC angeführt, unte ... mehr

Die Lust der Jugendlichen auf Junk-Food

21.01.2020 Wie die Gehirne von Teenagern auf TV-Werbung für Fastfood reagieren, können laut neuer Forschung der University of Michigan vorhersagen, was sie zum Abendessen essen werden. Teenager, die in den Belohnungszentren des Gehirns stärker reagierten, wenn sie Werbung für ungesundes Essen - wie Ch ... mehr

Zukunft der Lebensmittel: An der Hochschule Osnabrück entsteht ein Food Future Lab

21.01.2020 Im Food Future Lab sollen innovative Lösungen für nachhaltige und am Markt akzeptierte Lebensmittelprodukte und -verpackungen entstehen, die dazu beitragen, verpackungsbezogene Umweltbelastungen und die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren. Mit ihren Fördergeldern ermöglichen die D ... mehr

Lebensmittelkontrollberichte im Netz - Internetpranger für Betriebe?

20.01.2020 Dreht der Dönerladen um die Ecke mir Gammelfleisch an? Arbeitet mein Lieblingsitaliener sauber? Solche Fragen können Verbraucher mit Hilfe der Internetplattform «Topf Secret» einfach beantwortet bekommen. Doch die Aktion der «Essensretter» schmeckt nicht jedem. Kristina Chatzopoulos fällt a ... mehr

Alle News zu Milch

Die Welt ernähren, ohne den Planeten zu schädigen, ist möglich

22.01.2020 Fast die Hälfte der derzeitigen Nahrungsmittelproduktion ist schädlich für unseren Planeten – sie führt zum Verlust biologischer Vielfalt, setzt den Ökosystemen zu und verschärft die Wasserknappheit. Kann das gutgehen, angesichts einer weiter wachsenden Weltbevölkerung? Eine neue Studie unt ... mehr

Mirácoli ist »Mogelpackung des Jahres«

22.01.2020 Mirácoli von Mars ist zur »Mogelpackung des Jahres 2019« gewählt worden. Mehr als ein Drittel von insgesamt 43.044 abgegebenen Stimmen ging an das Nudelfertiggericht, das seit letztem Jahr ohne Käse verkauft wird. Die Politik muss Verbraucherinnen und Verbraucher endlich besser vor den Tric ... mehr

Palmöl-Check: Fleisch bleibt Brandbeschleuniger bei Waldzerstörung

22.01.2020 Der internationale Palmöl-Check der Naturschutzorganisation WWF offenbart bei deutschen Unternehmen eine deutliche Diskrepanz beim Thema Nachhaltigkeit: Einerseits finden sich zahlreiche Lebensmittel- und Drogeriekonzerne in den Spitzengruppen, während andererseits die „verdeckten Palmöl-Nu ... mehr

Erste Nestlé-Produkte mit Nutri-Score im Handel

22.01.2020 Beim Einkaufen können sich Verbraucher ab sofort bei ersten Produkten des Lebensmittelherstellers Nestlé an der neuen Nährwertkennzeichnung Nutri-Score orientieren. Parallel zur Grünen Woche in Berlin hat Nestlé damit begonnen, den Handel mit ersten Produkten zu beliefern, die unten links a ... mehr

Diese Kompetenzen sind 2020 gefragt

22.01.2020 Zum Jahresbeginn verspüren viele Menschen den Drang, sich professionell weiterzuentwickeln und sich neue berufliche Ziele zu stecken. Um ihnen zu helfen, dabei die richtigen Entscheidungen zu treffen, hat LinkedIn Learning die Daten von über 660 Millionen Mitgliedern und über 20 Millionen J ... mehr

Megatrend Gesundheit: So können Arbeitgeber bei ihren Mitarbeitern punkten

22.01.2020 Ist Gesundheit in erster Linie Privatsache? Oder erwarten Arbeitnehmer hier Unterstützung von ihrem Unternehmen? Eine repräsentative Online-Studie des Beratungs- und Dienstleistungsunternehmens Aon liefert dazu ein aktuelles Meinungsbild: Danach wünschen sich 80 Prozent der Arbeitnehmer, da ... mehr

Weniger Kohlenhydrate, mehr Protein oder einfach glutenfrei ...

22.01.2020 Vom Bürojob in die Foodbranche, heute stellt sich Florian Hartl, der Gründer von Clever Pasta, unseren Fragen. Wie bist du auf die Idee mit deinen Protein-Nudeln gekommen? Ich bin seit 2010 im Selbstständig tätig und hatte bei meinen Kunden selten eine Küche oder zu wenig Zeit fürs Kochen, ... mehr

Milch ohne die Kuh

21.01.2020 TurtleTree Labs, ein in Singapur ansässiges Unternehmen, das daran arbeitet, mithilfe von Biotechnologie den vollen Nährstoffgehalt von Milch zu erzeugen, gab heute den Abschluss seiner Pre-Seed-Finanzierungsrunde bekannt. Die Pre-Seed-Finanzierungsrunde wurde von Lever VC angeführt, unte ... mehr

Die Lust der Jugendlichen auf Junk-Food

21.01.2020 Wie die Gehirne von Teenagern auf TV-Werbung für Fastfood reagieren, können laut neuer Forschung der University of Michigan vorhersagen, was sie zum Abendessen essen werden. Teenager, die in den Belohnungszentren des Gehirns stärker reagierten, wenn sie Werbung für ungesundes Essen - wie Ch ... mehr

Jeder Achte würde Steak aus dem 3D-Drucker essen

21.01.2020 Am letzten Freitag startete die Grüne Woche in Berlin und setzt in diesem Jahr schwerpunktmäßig auf die Aspekte Ressourcenschonung und Nachhaltigkeit. Digitale Technologien können in dieser Hinsicht einen enormen Beitrag leisten – auch bei künftigen Formen des Fleischkonsums: So sagt rund j ... mehr

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News nach Ressort
  • Beruf

    Diese Kompetenzen sind 2020 gefragt

    22.01.2020 Zum Jahresbeginn verspüren viele Menschen den Drang, sich professionell weiterzuentwickeln und sich neue berufliche Ziele zu stecken. Um ihnen zu helfen, dabei die richtigen Entscheidungen zu treffen, hat LinkedIn Learning die Daten von über 660 Millionen Mitgliedern und über 20 Millionen J ... mehr

    Megatrend Gesundheit: So können Arbeitgeber bei ihren Mitarbeitern punkten

    22.01.2020 Ist Gesundheit in erster Linie Privatsache? Oder erwarten Arbeitnehmer hier Unterstützung von ihrem Unternehmen? Eine repräsentative Online-Studie des Beratungs- und Dienstleistungsunternehmens Aon liefert dazu ein aktuelles Meinungsbild: Danach wünschen sich 80 Prozent der Arbeitnehmer, da ... mehr

    Personalwerbung für das Süßwarenunternehmen

    21.01.2020 Die im Jobware Stellenmarkt nominierten Anzeigen gelten mittlerweile als Gradmesser für anspruchsvolles Personalmarketing. Inserenten zeigen Originalität und Informationsqualität, um Bewerber zu erreichen. Den Titel "Beste Stellenanzeige" kann sich im November die AUGUST STORCK KG, bekannt ... mehr

  • Finanzen

    AB Inbev will mit Asien-Börsengang fünf Milliarden Dollar erlösen

    12.09.2019 Der weltgrößte Bierbrauer AB Inbev will Kreisen zufolge bei seinem neu aufgelegten Plan des Börsengangs der Asiensparte rund 5 Milliarden US-Dollar (rund 4,5 Mrd Euro) erlösen. Der belgische Konzern teste derzeit das Interesse der Investoren und könnte in der kommenden Woche Details veröffe ... mehr

    Crowdfunding statt Bankdarlehen

    19.07.2019  Das niederrheinische Wegberg ist Sitz des mittelständischen Unternehmens Landhaus Teigwaren Müller GmbH & Co. KG, spezialisiert auf Produktion und Vertrieb hochwertiger Nudelprodukte, zu 100% produziert in NRW. Gerade haben die beiden Geschäftsführer Reinhold und Domenica Müller ihr erstes ... mehr

    Börsen-Hype um Beyond Meat flaut ab

    26.06.2019 Der Höhenflug von Beyond Meat ist vorerst beendet - zumindest an der Börse. Das US-Unternehmen mit den begehrten veganen Burgern erlitt zu Wochenbeginn erneut starke Kursverluste, die Aktie ging bereits den fünften Tag in Folge schwächer aus dem Handel. Zwar liegt der Unternehmenswert noch ... mehr

  • Forschung

    Kann Verpackung nachhaltig sein?

    22.01.2020 Welchen Einfluss Verpackung auf Lebensmittel hat und wie man bestehende Verpackungslösungen umweltfreundlicher gestalten kann, hat die Interreg-Studie QualiMeat unter Leitung des MCI in einem dreijährigen Forschungsprojekt untersucht. Gegenstand der Untersuchungen war das Produkt Fleisch, d ... mehr

    Die Welt ernähren, ohne den Planeten zu schädigen, ist möglich

    22.01.2020 Fast die Hälfte der derzeitigen Nahrungsmittelproduktion ist schädlich für unseren Planeten – sie führt zum Verlust biologischer Vielfalt, setzt den Ökosystemen zu und verschärft die Wasserknappheit. Kann das gutgehen, angesichts einer weiter wachsenden Weltbevölkerung? Eine neue Studie unt ... mehr

    Die Lust der Jugendlichen auf Junk-Food

    21.01.2020 Wie die Gehirne von Teenagern auf TV-Werbung für Fastfood reagieren, können laut neuer Forschung der University of Michigan vorhersagen, was sie zum Abendessen essen werden. Teenager, die in den Belohnungszentren des Gehirns stärker reagierten, wenn sie Werbung für ungesundes Essen - wie Ch ... mehr

  • Gesetze

    Chlorpyrifos und Chlorpyrifos-methyl ab 2020 EU-weit verboten

    18.12.2019 Bereits seit 2009 sind die Insektizide Chlorpyrifos und Chlorpyrifos-methyl in Deutschland verboten. Nun wird auch die Zulassung in der Europäischen Union nicht verlängert. Das beschlossen am 6. Dezember die Vertreter im Ständigen Ausschuss für Pflanzen, Tiere, Lebensmittel- und Futtermitte ... mehr

    Werbung mit «Öko-Test»-Label nur für wirklich getestete Produkte

    13.12.2019 Wo «Öko-Test» drauf steht, muss auch ein Test gewesen sein - ohne Lizenz dürfen selbst fast gleiche Produkte nicht mit dem Label beworben werden, entschied der BGH. Und stärkt damit bekannte Marken. Ohne Lizenz darf nach einem Urteil des Bundesgerichtshofs nicht mit dem «Öko-Test»-Label gew ... mehr

    EuGH urteilt über Kennzeichnung von Waren aus israelischen Siedlungen

    13.11.2019 Im Streit über die Kennzeichnung von Lebensmitteln aus den 1967 von Israel besetzten Gebieten fällt der Europäische Gerichtshof (EuGH) am Dienstag ein Grundsatzurteil. Frankreich verlangt nach einem Erlass von 2016 einen Hinweis, falls Obst, Gemüse, Wein oder andere Produkte aus einer israe ... mehr

  • Kooperation

    Nestlé kooperiert mit Corbion bei der Entwicklung von mikroalgenbasierten Inhaltsstoffen für pflanzliche Produkte

    07.11.2019 Nestlé ist eine Partnerschaft mit Corbion eingegangen, um die nächste Generation von Inhaltsstoffen auf Mikroalgenbasis zu entwickeln, die es dem Unternehmen ermöglichen, nachhaltige, schmackhafte und nahrhafte Produkte auf pflanzlicher Basis anzubieten. Mikroalgeninhaltsstoffe haben mehrer ... mehr

    Mondelēz Partnerschaft mit dem Food Business Inkubator

    26.03.2019 Mondelēz International gab heute eine Partnerschaft mit The Hatchery Chicago, einem gemeinnützigen Inkubator für Lebensmittelunternehmen, bekannt, der seine Innovationsbemühungen intensiviert, um die Zukunft des Snackens zu gestalten. Die Partnerschaft ist eine von mehreren Investitionen, d ... mehr

    Bühler Insect Technology Solutions und Alfa Laval arbeiten bei der Insektenverarbeitung zusammen

    06.03.2019 Bühler Insect Technology Solutions, Pionier auf dem Gebiet integrierter Lösungen für Insektenzucht und -verarbeitung, kombiniert seine Stärken mit Alfa Laval, einem weltweit führenden Unternehmen in den Bereichen Wärmeübertragung, Separation und Flüssigkeitstransfer. Zusammen wollen sie mod ... mehr

  • Märkte

    ProSweets Cologne 2020: Verpackungen für Süßwaren und Snacks

    15.10.2019 Welche Anforderungen müssen Verpackungen für Süßwaren und Snacks im Jahr 2020 und darüber hinaus erfüllen? Antworten auf diese Frage liefert die ProSweets Cologne, die vom 2. bis zum 5. Februar 2020 stattfindet. Weniger Kunststoff, mehr erneuerbare Rohstoffe, geringeres Packungsgewicht und ... mehr

    Knapp ein Fünftel aller Lebensmittel- und Getränkeeinführungen in Europa sind Bio

    03.10.2019 Vom 5. Bis 9. Oktober öffnet die im zweijährigen Turnus stattfindende Lebensmittelmesse Anuga wieder ihre Pforten. Dieses Jahr wird Mintel-Analystin Katya Witham am 7. Oktober dort einen Vortrag über den europäischen Bio-Konsumenten halten. Hier finden Sie einen kleinen Vorgeschmack auf das ... mehr

    Lean, agil und Halal: Lebensmittelindustrie muss sich neuen Anforderungen an Produktion und Organisation stellen

    20.03.2019 Produktionsleiter-Tagung der Akademie Fresenius diskutierte Trends und Aufgaben für 2019 Auch 2019 trafen sich zum Jahresanfang auf der Produktionsleiter-Tagung der Akademie Fresenius mehr als 120 Werks- und Betriebsleiter sowie Technik- und Produktionsverantwortliche aus der Lebensmittelin ... mehr

  • Personalia

    Führungswechsel bei der W. Kündig & Cie. AG

    13.01.2020 Nach 32 erfolgreichen Jahren bei der 100-jährigen Zürcher Traditionsfirma Kündig tritt Heinz Wunderlin per Ende April 2020 in den Ruhestand. Er wird die Kündig-Gruppe weiterhin in beratender Funktion begleiten. Zu seinem Nachfolger hat der Verwaltungsrat per 1. Januar 2020 Sandro Kündig bes ... mehr

    Heinrich Joh. Barth, ein Pionier der Hopfenbranche, im Alter von 93 Jahren gestorben

    18.12.2019 Heinrich Joh. Barth, langjähriger Gesellschafter und Geschäftsführer von Joh. Barth & Sohn, ist am 10.12.2019 im Alter von 93 Jahren gestorben. Seine Söhne Alexander und Stephan Barth würdigten für die Familie Heinrich Joh. Barth und dessen Verdienste: „Die Familie trauert um den Vater und ... mehr

    Sven Schreiber startet als Geschäftsführer bei Alfa Laval

    06.11.2019 Die Alfa Laval Mid Europe GmbH steht unter neuer Leitung. Sven Schreiber verantwortet seit dem 1. November 2019 die Geschäfte des Unternehmens in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Alfa Laval ist ein weltweit führender Anbieter von Schlüsseltechnologien in den Bereichen der Wärmeübert ... mehr

  • Politik

    EU-Kommissarin für Ernährungswende: Weniger Chemie und Verschwendung

    17.01.2020 Weniger Chemie auf dem Acker, weniger weggeworfene Lebensmittel: Die EU-Kommissarin für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit will im Zuge des EU-Klimaschutzprogramms Erzeugung und Konsum von Lebensmitteln umfassend verändern. Das sagte Stella Kyriakides den Zeitungen der Funke-Mediengruppe ... mehr

    Mehr Entscheidungsgewalt für Ministerium nach Wilke-Wurstskandal

    16.12.2019 Hessens Verbraucherschutzministerium bekommt als Konsequenz aus dem Fleischskandal um den Hersteller Wilke mehr Entscheidungsgewalt bei der Lebensmittelüberwachung. Mit der am Donnerstag im Wiesbadener Landtag beschlossenen Gesetzesänderung hat das Land nun ein uneingeschränktes Weisungsrec ... mehr

    Mehr Durchschlagskraft in der Ernährungsforschung

    09.12.2019 Am Max Rubner-Institut (MRI) richtet die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, eine Vernetzungsstelle zur Bündelung und Verstärkung der Ernährungsforschung in Deutschland ein. Diese soll ab Herbst 2020 unter anderem folgende Aufgaben wahrnehmen: Unterstützung ... mehr

  • Preisentwicklung

    Knappe Vanille-Ernte

    05.08.2019 Bei der wichtigen Speiseeis-Zutat Vanille zeichnen sich eine geringere Ernte und damit anhaltend hohe Preise ab. "Wir erwarten eine Ernte mit einer 20 bis 25 Prozent geringeren Menge als im Vorjahr", sagte der Chef von Madagaskars Vanille-Exportverband, Georges Geeraerts, in einer ersten Ei ... mehr

    Provokationen im Butterregal gehen weiter

    26.06.2019 In der letzten Woche hatte der VMB darüber berichtet, dass Aldi in dieser Woche erstmals ein Produkt aus seinem Lebensmittelsortiment befristet reduziert anbieten wird: Die Original irische Kerrygold liegt in dieser Woche, statt der regulären 2,39 Euro/250 g, mit einem Rabatt von 33 Prozent ... mehr

    Wie sich Milcherzeuger gegen schwankende Milchpreise wappnen können

    09.04.2019 Die Preise für Milch fahren Achterbahn: Erhielten Erzeuger für einen Liter Milch 2013 bis zu 42,3 Cent pro Liter, so waren es 2016 nur 22,8 Cent und 2018 schon wieder 35,3 Cent. Das macht die Milchproduktion für die landwirtschaftlichen Betriebe zu einem riskanten Geschäft. Was kann dagegen ... mehr

  • Produktentwicklung

    KitKat startet weltweiten Goldrausch

    14.01.2020 Nach Ruby und Green Tea Matcha hat Nestlé die neueste Ausgabe ihrer kultigsten Süsswarenmarke vorgestellt: den neuen KitKat Gold. KitKat Gold bietet eine leckere Kombination aus knuspriger Waffel und zarter Milchschokolade, gekrönt von cremiger weißer Schokolade mit süßen Karamellnoten. Der ... mehr

    Café-Feeling to go

    09.01.2020 Coffee Dates gibt es viele – mit der besten Freundin, dem künftigen Partner, der zufälligen Bekanntschaft oder der Nachbarin. Ganz egal um welche Art von Zusammentreffen es sich dreht, drei Dinge haben sie alle gemeinsam: Vorfreude, ein gutes Gefühl und… Kaffee. Der Hamburger Snackspezialis ... mehr

    Haferjoghurt muss nach Joghurt schmecken

    23.12.2019 Nach der Weihnachtsschokolade kommen die guten Vorsätze: Gesunde Ernährung mit einem hohen Anteil an Obst und Gemüse und vielen Ballaststoffen ist dabei ein Dauerbrenner. Hafermilch, Sojajoghurt, Veggie-Schnitzel oder Kichererbsenaufstrich – pflanzliche Produkte liegen im Trend und sind im ... mehr

  • Produktion

    Stora Enso investiert in Pilotanlage für biobasiertes Kunststoff-Verpackungsmaterial

    11.12.2019 Stora Enso investiert 9 Mio. EUR in den Bau einer Pilotanlage zur Herstellung von biobasierten Kunststoffen als Barriere in transparenten Verpackungen. Die Pilotanlage wird pflanzliche Zucker in den nachwachsenden Baustein umwandeln, der für die Herstellung von PEF, einem biobasierten Kunst ... mehr

    Europas modernstes Keimreduzierungszentrum eröffnet

    14.11.2019 Am Produktionsstandort in Ritschenhausen (Thüringen) hat die Kündig Gruppe in den letzten zwei Jahren ein extensiver Umbau der Anlagen und Räumlichkeiten von Biosteril® getätigt. Ein neues Produktionskonzept und grössere Autoklaven ermöglichen eine Verdoppelung der Mengenkapazität in der na ... mehr

    OeTTINGER Brauerei fit für die Zukunft

    24.09.2019 Investitionen in Höhe von 10 Millionen Euro, tonnenschwere Stahlkolosse und 10 Monate Bauzeit: Mit der Installation von 16 neuen Drucktanks und dem Ersatzneubau des Drucktankkellers hat die OeTTINGER Brauerei ihren Standort in Mönchengladbach umfassend modernisiert und für die Zukunft effiz ... mehr

  • Technologie

    Heißes Nudelgericht per Drohne geliefert

    04.12.2019 Der Beginn eines begrenzten Lieferversuchs in Guangzhou, China, im Rahmen der gemeinsamen Entwicklung eines Drohnenfrachtdienstes wurde heute in der XAG-Zentrale bekannt gegeben.Diese gemeinsame Entwicklungsvereinbarung wurde ursprünglich am 02. Juli 2019 auf dem Weltwirtschaftsforum (WEF) ... mehr

    Ergebnisse zu den Wechselwirkungen zwischen Fleisch und ausgewählten Verpackungssystemen

    07.11.2019 Die Verpackung von Fleisch erfüllt zentrale Aufgaben für den Qualitätserhalt sowie in Logistik und Lagerung. Innerhalb des Projektes QualiMeat sollten die komplexen Zusammenhänge untersucht werden, was mit modernsten Analyseinstrumenten und Charakterisierungsmethoden erfolgt ist. Nach drei ... mehr

    Lebensmittelsicherheit: bahnbrechende Dekontaminierungstechnologie in der praktischen Anwendung

    12.02.2019 Laatu ist eine bahnbrechende Inaktivierungslösung, welche durch niederenergetische Elektronenstrahlen getrocknete Lebensmittel und pflanzliche Wirkstoffe entkeimt, ohne deren Qualität und Sensorik zu beeinträchtigen. Die Kündig Gruppe gehört zu den ersten weltweit, die das System von Bühler ... mehr

  • Wirtschaft

    Mirácoli ist »Mogelpackung des Jahres«

    22.01.2020 Mirácoli von Mars ist zur »Mogelpackung des Jahres 2019« gewählt worden. Mehr als ein Drittel von insgesamt 43.044 abgegebenen Stimmen ging an das Nudelfertiggericht, das seit letztem Jahr ohne Käse verkauft wird. Die Politik muss Verbraucherinnen und Verbraucher endlich besser vor den Tric ... mehr

    Strategie 2030 - Deutsche Milchwirtschaft gemeinsam auf dem Weg!

    22.01.2020 Vertreter der deutschen Milchbranche haben eine gemeinsame Strategie erarbeitet, mit der Antworten auf absehbare Herausforderungen der Branche definiert werden. Die Inhalte haben der Deutsche Bauernverband, der Deutsche Raiffeisenverband, der Milchindustrie-Verband, die Interessengemeinscha ... mehr

    Palmöl-Check: Fleisch bleibt Brandbeschleuniger bei Waldzerstörung

    22.01.2020 Der internationale Palmöl-Check der Naturschutzorganisation WWF offenbart bei deutschen Unternehmen eine deutliche Diskrepanz beim Thema Nachhaltigkeit: Einerseits finden sich zahlreiche Lebensmittel- und Drogeriekonzerne in den Spitzengruppen, während andererseits die „verdeckten Palmöl-Nu ... mehr

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