Meine Merkliste
my.yumda.de  
Login  
NEWS
Aktuelle News

Bäcker in Existenznot, Gaspreise verdreifacht

06.10.2022 Innerhalb kürzester Zeit sind die Gaspreise ins Unermessliche gestiegen. Bäckereien und Konditoreien sehen sich in Anbetracht der enormen Mehrkosten plötzlich mit einer scheinbar unüberwindbaren Hürde konfrontiert. Viele von ihnen reagieren mit drastischen Maßnahmen wie erheblichen Preiserh ... mehr

Fischsterben in der Oder

06.10.2022 Noch immer ist die Ursache für das Fischsterben in der Oder nicht abschließend geklärt. Schätzungen zu Folge verendeten bei der Umweltkatastrophe zwischen 25 und 50 Prozent der im Fluss heimischen Fische. Doch was bedeuten die Vorkommnisse für den Verzehr der Tiere und worauf sollten Verbra ... mehr

Süßgetränke oft leichter zu haben als Trinkwasser

06.10.2022 Mexiko nimmt im internationalen Vergleich einen der Spitzenplätze ein, wenn es um Übergewicht geht. Drei Viertel der Bevölkerung wiegen zu viel. Folgeerkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 2 gehören zu den häufigsten Todesursachen. Diese Entwicklung ist vor allem auf den fundamentalen Ernäh ... mehr

Sitzen Apfelschorle-Fans bald auf dem Trockenen? Quatsch!

05.10.2022 Der russische Angriffskrieg gegen die Ukraine wirkt sich auf viele Wirtschaftsbereiche aus. Auch auf die deutschen Getränkehersteller? Angeblich könnten diese wegen des Kriegs in der Ukraine gerade keine Apfelsaftschorle produzieren. Aber das stimmt nicht - das fruchtige Getränk wird es wei ... mehr

Mikrobiologen verbessern den Geschmack von Bier

05.10.2022 Belgische Forscher haben den Geschmack von modernem Bier verbessert, indem sie ein Gen identifiziert und verändert haben, das für einen Großteil des Geschmacks von Bier und einigen anderen alkoholischen Getränken verantwortlich ist. Die Forschungsergebnisse erscheinen in Applied and Environ ... mehr

Neue genetische Variation aus alten und exotischen Sorten für den umweltfreundlichen Weizenanbau

05.10.2022 Genbanken weltweit leisten einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der biologischen Vielfalt. Allein in der Bundeszentralen Ex-situ-Genbank am IPK Leibniz-Institut werden mehr als 150.000 Sorten bewahrt. Neben negativen Merkmalen besitzen viele alte und exotische Sorten auch wertvolle Genvariant ... mehr

Kaffeerösten nach dem Klang der Bohnen

05.10.2022 Kaffee erhält seinen charakteristischen Geschmack durch das Rösten – dieser Prozess ist allerdings ein energieintensiver Vorgang, bei dem viele Fehlröstungen entstehen können. Die Firma Probat aus dem nordrhein-westfälischen Emmerich am Rhein will diesen Prozess in Kooperation mit der Hochs ... mehr

Kaum Verstöße bei Verwendung des QS-Prüfzeichens im LEH

05.10.2022 QS führt regelmäßig stichprobenartig Store-Checks im Lebensmitteleinzelhandel durch und überprüft die korrekte Deklaration von frischen und verpackten Fleisch- und Wurstwaren mit dem QS-Prüfzeichen. Positives Resultat der aktuellen Checks: In allen überprüften Filialen des LEH ist das QS-Pr ... mehr

Siwar Foods unterzeichnet exklusive Partnerschaft mit dem italienischen Desserthersteller Dolceria Alba

05.10.2022 Siwar Foods hat eine exklusive Partnerschaft mit dem italienischen Desserthersteller Dolceria Alba unterzeichnet. Durch die Vereinbarung wird Siwar eine Reihe von Desserts unter seiner eigenen Marke auf dem KSA-Markt (Königreich Saudi-Arabien) einführen, die den Einzelhandel und die Gastron ... mehr

Molson Coors bringt Topo Chico Spirited auf den Markt, eine neue RTD-Cocktaillinie

05.10.2022 Trinkfertige Spirituosen sind im Kommen, und die Molson Coors Beverage Company beteiligt sich an dieser Entwicklung mit der Einführung von Topo Chico Spirited, einer neuen Reihe von Dosencocktails, die mit echten Spirituosen, echtem Saft und Sprudelwasser hergestellt werden. Mit Topo Chico ... mehr

Alle News

Bäcker in Existenznot, Gaspreise verdreifacht

06.10.2022 Innerhalb kürzester Zeit sind die Gaspreise ins Unermessliche gestiegen. Bäckereien und Konditoreien sehen sich in Anbetracht der enormen Mehrkosten plötzlich mit einer scheinbar unüberwindbaren Hürde konfrontiert. Viele von ihnen reagieren mit drastischen Maßnahmen wie erheblichen Preiserh ... mehr

Neue genetische Variation aus alten und exotischen Sorten für den umweltfreundlichen Weizenanbau

05.10.2022 Genbanken weltweit leisten einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der biologischen Vielfalt. Allein in der Bundeszentralen Ex-situ-Genbank am IPK Leibniz-Institut werden mehr als 150.000 Sorten bewahrt. Neben negativen Merkmalen besitzen viele alte und exotische Sorten auch wertvolle Genvariant ... mehr

Arbeitszufriedenheits-Studie 2022: Wie zufrieden sind Angestellte in Krisenzeiten?

05.10.2022 Viel wird über sinnstiftende Arbeit, Purpose und Werte in einer modernen Arbeitswelt diskutiert. Doch ein gutes Gehalt überzeugt die meisten deutschen Arbeitnehmer:innen nach wie vor am stärksten. Es ist Hauptfaktor bei der Arbeitszufriedenheit, wichtigstes Argument beim Jobwechsel und Them ... mehr

Die Tafel in Zahlen

04.10.2022 Alleinerziehende und Schwerbehinderte nutzen Tafeln besonders häufig – jeweils rund ein Drittel der TafelbesucherInnen gibt an, zu diesen Gruppen zu gehören. Das zeigt eine Studie von DIW-Wissenschaftlern, für die Daten des Sozio-oekonomischen Panels (SOEP) ausgewertet wurden. Der Datensatz ... mehr

Wissen über das Mindesthaltbarkeitsdatum reduziert Food Waste

03.10.2022 „Der 29. September ist der Internationale Tag gegen Lebensmittelverschwendung (food waste), ausgerufen von den Vereinten Nationen. Mehr Wissen über das Mindesthaltbarkeitsdatum bei Lebensmitteln hilft Konsumentinnen und Konsumenten beim richtigen Umgang mit den Produkten. Und das scheint wi ... mehr

Bis zu 75 Prozent weniger Lebensmittelabfälle durch Kunststoffverpackungen möglich

03.10.2022 Europaweit landen jedes Jahr Millionen Tonnen von wertvollen Nahrungsmitteln im Müll. Das ist nicht nur ethisch bedenklich, sondern auch ein großes ökonomisches und ökologisches Problem. Umgerechnet bedeuten diese Abfälle für das Klima eine Belastung von 304 Millionen Tonnen Treibhausgasen, ... mehr

Streit um Lindt-Hasen: Schweizer Gericht urteilt gegen Lidl

03.10.2022 Der Schweizer Süßwarenhersteller Lindt & Sprüngli hat einen weiteren Erfolg zum Schutz seiner Schokoladenhasen errungen. Das Schweizer Bundesgericht in Lausanne veröffentlichte am Donnerstag einen Entscheid, wonach Lidl Schweiz AG und die Lidl Schweiz DL AG ähnliche Produkte nicht mehr ver ... mehr

Lebensmittelpreise in Großbritannien steigen so deutlich wie noch nie

30.09.2022 Die Lebensmittelpreise in Großbritannien sind wegen des russischen Angriffskriegs gegen die Ukraine so stark gestiegen wie noch nie. Verbraucher bezahlten 10,6 Prozent mehr als noch vor einem Jahr, ergab der am Mittwoch veröffentlichte Monatsindex des Einzelhandelsverbands BRC und des Markt ... mehr

Wissenschaftler sagen, dass der One-Health-Ansatz für die Pflanzengesundheit von entscheidender Bedeutung ist, um eine nachhaltige globale Ernährungssicherheit zu erreichen

30.09.2022 Ein Team von Wissenschaftlern vertritt die Auffassung, dass ein One-Health-Ansatz für die Pflanzengesundheit unerlässlich ist, wenn wir eine wachsende Bevölkerung, die bis 2050 voraussichtlich 10 Milliarden Menschen erreichen wird, nachhaltig ernähren wollen. Die Forscher, die einen Komment ... mehr

Unilever-CEO kündigt seinen Rücktritt zum Ende des nächsten Jahres an

29.09.2022 Unilever hat bekannt gegeben, dass der Vorstandsvorsitzende Alan Jope den Vorstand über seine Absicht informiert hat, Ende 2023, nach fünf Jahren in dieser Funktion, aus dem Unternehmen auszuscheiden. Der Vorstand wird nun eine formelle Suche nach einem Nachfolger einleiten und sowohl inter ... mehr

Alle News zu Back-/Süß

Süßgetränke oft leichter zu haben als Trinkwasser

06.10.2022 Mexiko nimmt im internationalen Vergleich einen der Spitzenplätze ein, wenn es um Übergewicht geht. Drei Viertel der Bevölkerung wiegen zu viel. Folgeerkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 2 gehören zu den häufigsten Todesursachen. Diese Entwicklung ist vor allem auf den fundamentalen Ernäh ... mehr

Sitzen Apfelschorle-Fans bald auf dem Trockenen? Quatsch!

05.10.2022 Der russische Angriffskrieg gegen die Ukraine wirkt sich auf viele Wirtschaftsbereiche aus. Auch auf die deutschen Getränkehersteller? Angeblich könnten diese wegen des Kriegs in der Ukraine gerade keine Apfelsaftschorle produzieren. Aber das stimmt nicht - das fruchtige Getränk wird es wei ... mehr

Mikrobiologen verbessern den Geschmack von Bier

05.10.2022 Belgische Forscher haben den Geschmack von modernem Bier verbessert, indem sie ein Gen identifiziert und verändert haben, das für einen Großteil des Geschmacks von Bier und einigen anderen alkoholischen Getränken verantwortlich ist. Die Forschungsergebnisse erscheinen in Applied and Environ ... mehr

Kaffeerösten nach dem Klang der Bohnen

05.10.2022 Kaffee erhält seinen charakteristischen Geschmack durch das Rösten – dieser Prozess ist allerdings ein energieintensiver Vorgang, bei dem viele Fehlröstungen entstehen können. Die Firma Probat aus dem nordrhein-westfälischen Emmerich am Rhein will diesen Prozess in Kooperation mit der Hochs ... mehr

Molson Coors bringt Topo Chico Spirited auf den Markt, eine neue RTD-Cocktaillinie

05.10.2022 Trinkfertige Spirituosen sind im Kommen, und die Molson Coors Beverage Company beteiligt sich an dieser Entwicklung mit der Einführung von Topo Chico Spirited, einer neuen Reihe von Dosencocktails, die mit echten Spirituosen, echtem Saft und Sprudelwasser hergestellt werden. Mit Topo Chico ... mehr

Arbeitszufriedenheits-Studie 2022: Wie zufrieden sind Angestellte in Krisenzeiten?

05.10.2022 Viel wird über sinnstiftende Arbeit, Purpose und Werte in einer modernen Arbeitswelt diskutiert. Doch ein gutes Gehalt überzeugt die meisten deutschen Arbeitnehmer:innen nach wie vor am stärksten. Es ist Hauptfaktor bei der Arbeitszufriedenheit, wichtigstes Argument beim Jobwechsel und Them ... mehr

Die Tafel in Zahlen

04.10.2022 Alleinerziehende und Schwerbehinderte nutzen Tafeln besonders häufig – jeweils rund ein Drittel der TafelbesucherInnen gibt an, zu diesen Gruppen zu gehören. Das zeigt eine Studie von DIW-Wissenschaftlern, für die Daten des Sozio-oekonomischen Panels (SOEP) ausgewertet wurden. Der Datensatz ... mehr

Neue Kampagne The Empty Cup mit George Clooney macht auf die Gefahren durch den Klimawandel im Kaffeeanbau aufmerksam

04.10.2022 Nespresso, Pionier und Referenz für hochwertigen Portionskaffee, weist anlässlich des Internationalen Kaffeetages am 01. Oktober auf die Bedrohung der weltweiten Kaffeeproduktion durch den Klimawandel hin und rückt die Bemühungen zu deren Schutz in den Mittelpunkt. Die neue Kampagne mit dem ... mehr

Wissen über das Mindesthaltbarkeitsdatum reduziert Food Waste

03.10.2022 „Der 29. September ist der Internationale Tag gegen Lebensmittelverschwendung (food waste), ausgerufen von den Vereinten Nationen. Mehr Wissen über das Mindesthaltbarkeitsdatum bei Lebensmitteln hilft Konsumentinnen und Konsumenten beim richtigen Umgang mit den Produkten. Und das scheint wi ... mehr

Bis zu 75 Prozent weniger Lebensmittelabfälle durch Kunststoffverpackungen möglich

03.10.2022 Europaweit landen jedes Jahr Millionen Tonnen von wertvollen Nahrungsmitteln im Müll. Das ist nicht nur ethisch bedenklich, sondern auch ein großes ökonomisches und ökologisches Problem. Umgerechnet bedeuten diese Abfälle für das Klima eine Belastung von 304 Millionen Tonnen Treibhausgasen, ... mehr

Alle News zu Getränke

Kaum Verstöße bei Verwendung des QS-Prüfzeichens im LEH

05.10.2022 QS führt regelmäßig stichprobenartig Store-Checks im Lebensmitteleinzelhandel durch und überprüft die korrekte Deklaration von frischen und verpackten Fleisch- und Wurstwaren mit dem QS-Prüfzeichen. Positives Resultat der aktuellen Checks: In allen überprüften Filialen des LEH ist das QS-Pr ... mehr

Arbeitszufriedenheits-Studie 2022: Wie zufrieden sind Angestellte in Krisenzeiten?

05.10.2022 Viel wird über sinnstiftende Arbeit, Purpose und Werte in einer modernen Arbeitswelt diskutiert. Doch ein gutes Gehalt überzeugt die meisten deutschen Arbeitnehmer:innen nach wie vor am stärksten. Es ist Hauptfaktor bei der Arbeitszufriedenheit, wichtigstes Argument beim Jobwechsel und Them ... mehr

Die Tafel in Zahlen

04.10.2022 Alleinerziehende und Schwerbehinderte nutzen Tafeln besonders häufig – jeweils rund ein Drittel der TafelbesucherInnen gibt an, zu diesen Gruppen zu gehören. Das zeigt eine Studie von DIW-Wissenschaftlern, für die Daten des Sozio-oekonomischen Panels (SOEP) ausgewertet wurden. Der Datensatz ... mehr

Wissen über das Mindesthaltbarkeitsdatum reduziert Food Waste

03.10.2022 „Der 29. September ist der Internationale Tag gegen Lebensmittelverschwendung (food waste), ausgerufen von den Vereinten Nationen. Mehr Wissen über das Mindesthaltbarkeitsdatum bei Lebensmitteln hilft Konsumentinnen und Konsumenten beim richtigen Umgang mit den Produkten. Und das scheint wi ... mehr

Bis zu 75 Prozent weniger Lebensmittelabfälle durch Kunststoffverpackungen möglich

03.10.2022 Europaweit landen jedes Jahr Millionen Tonnen von wertvollen Nahrungsmitteln im Müll. Das ist nicht nur ethisch bedenklich, sondern auch ein großes ökonomisches und ökologisches Problem. Umgerechnet bedeuten diese Abfälle für das Klima eine Belastung von 304 Millionen Tonnen Treibhausgasen, ... mehr

Lebensmittelpreise in Großbritannien steigen so deutlich wie noch nie

30.09.2022 Die Lebensmittelpreise in Großbritannien sind wegen des russischen Angriffskriegs gegen die Ukraine so stark gestiegen wie noch nie. Verbraucher bezahlten 10,6 Prozent mehr als noch vor einem Jahr, ergab der am Mittwoch veröffentlichte Monatsindex des Einzelhandelsverbands BRC und des Markt ... mehr

Wissenschaftler sagen, dass der One-Health-Ansatz für die Pflanzengesundheit von entscheidender Bedeutung ist, um eine nachhaltige globale Ernährungssicherheit zu erreichen

30.09.2022 Ein Team von Wissenschaftlern vertritt die Auffassung, dass ein One-Health-Ansatz für die Pflanzengesundheit unerlässlich ist, wenn wir eine wachsende Bevölkerung, die bis 2050 voraussichtlich 10 Milliarden Menschen erreichen wird, nachhaltig ernähren wollen. Die Forscher, die einen Komment ... mehr

Adamo Foods nimmt 620 000 Dollar in die Hand, um Europas erste ultrarealistische "Steak"-Alternative auf den Markt zu bringen

29.09.2022 Adamo Foods erhält dreifache Unterstützung für sein Vorhaben, leckere, gesunde und nachhaltige Alternativen zu ganzen Fleischstücken aus Pilzen zu entwickeln. Die in London ansässige Food-Tech-Marke sicherte sich zunächst einen Smart Grant von Innovate UK, dem wettbewerbsintensiven Flaggsc ... mehr

Unilever-CEO kündigt seinen Rücktritt zum Ende des nächsten Jahres an

29.09.2022 Unilever hat bekannt gegeben, dass der Vorstandsvorsitzende Alan Jope den Vorstand über seine Absicht informiert hat, Ende 2023, nach fünf Jahren in dieser Funktion, aus dem Unternehmen auszuscheiden. Der Vorstand wird nun eine formelle Suche nach einem Nachfolger einleiten und sowohl inter ... mehr

WWF Österreich und Too Good To Go fordern effiziente Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung

28.09.2022 Anlässlich des internationalen Tags gegen Lebensmittelverschwendung am Donnerstag fordert die Umweltschutzorganisation WWF Österreich gemeinsam mit dem Social Impact Unternehmen Too Good To Go einen Fünf-Punkte-Plan gegen Lebensmittelverschwendung von der Politik. “Österreich hat sich dazu ... mehr

Alle News zu Fleisch

Arbeitszufriedenheits-Studie 2022: Wie zufrieden sind Angestellte in Krisenzeiten?

05.10.2022 Viel wird über sinnstiftende Arbeit, Purpose und Werte in einer modernen Arbeitswelt diskutiert. Doch ein gutes Gehalt überzeugt die meisten deutschen Arbeitnehmer:innen nach wie vor am stärksten. Es ist Hauptfaktor bei der Arbeitszufriedenheit, wichtigstes Argument beim Jobwechsel und Them ... mehr

Die Tafel in Zahlen

04.10.2022 Alleinerziehende und Schwerbehinderte nutzen Tafeln besonders häufig – jeweils rund ein Drittel der TafelbesucherInnen gibt an, zu diesen Gruppen zu gehören. Das zeigt eine Studie von DIW-Wissenschaftlern, für die Daten des Sozio-oekonomischen Panels (SOEP) ausgewertet wurden. Der Datensatz ... mehr

Wissen über das Mindesthaltbarkeitsdatum reduziert Food Waste

03.10.2022 „Der 29. September ist der Internationale Tag gegen Lebensmittelverschwendung (food waste), ausgerufen von den Vereinten Nationen. Mehr Wissen über das Mindesthaltbarkeitsdatum bei Lebensmitteln hilft Konsumentinnen und Konsumenten beim richtigen Umgang mit den Produkten. Und das scheint wi ... mehr

Bis zu 75 Prozent weniger Lebensmittelabfälle durch Kunststoffverpackungen möglich

03.10.2022 Europaweit landen jedes Jahr Millionen Tonnen von wertvollen Nahrungsmitteln im Müll. Das ist nicht nur ethisch bedenklich, sondern auch ein großes ökonomisches und ökologisches Problem. Umgerechnet bedeuten diese Abfälle für das Klima eine Belastung von 304 Millionen Tonnen Treibhausgasen, ... mehr

Die erste Milch-Alternative, die Lebensmittel rettet

30.09.2022 Über 500 Millionen Kilo Obstkerne werden jedes Jahr allein in Europa von Fruchtverarbeitern (Saft, Marmelade & weitere) weggeworfen. Das österreichische Startup Wunderkern hat sich der Rettung dieser Kerne verschrieben. Durch ein einzigartiges Verfahren werden in einer eigens errichteten An ... mehr

Lebensmittelpreise in Großbritannien steigen so deutlich wie noch nie

30.09.2022 Die Lebensmittelpreise in Großbritannien sind wegen des russischen Angriffskriegs gegen die Ukraine so stark gestiegen wie noch nie. Verbraucher bezahlten 10,6 Prozent mehr als noch vor einem Jahr, ergab der am Mittwoch veröffentlichte Monatsindex des Einzelhandelsverbands BRC und des Markt ... mehr

Wissenschaftler sagen, dass der One-Health-Ansatz für die Pflanzengesundheit von entscheidender Bedeutung ist, um eine nachhaltige globale Ernährungssicherheit zu erreichen

30.09.2022 Ein Team von Wissenschaftlern vertritt die Auffassung, dass ein One-Health-Ansatz für die Pflanzengesundheit unerlässlich ist, wenn wir eine wachsende Bevölkerung, die bis 2050 voraussichtlich 10 Milliarden Menschen erreichen wird, nachhaltig ernähren wollen. Die Forscher, die einen Komment ... mehr

Unilever-CEO kündigt seinen Rücktritt zum Ende des nächsten Jahres an

29.09.2022 Unilever hat bekannt gegeben, dass der Vorstandsvorsitzende Alan Jope den Vorstand über seine Absicht informiert hat, Ende 2023, nach fünf Jahren in dieser Funktion, aus dem Unternehmen auszuscheiden. Der Vorstand wird nun eine formelle Suche nach einem Nachfolger einleiten und sowohl inter ... mehr

WWF Österreich und Too Good To Go fordern effiziente Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung

28.09.2022 Anlässlich des internationalen Tags gegen Lebensmittelverschwendung am Donnerstag fordert die Umweltschutzorganisation WWF Österreich gemeinsam mit dem Social Impact Unternehmen Too Good To Go einen Fünf-Punkte-Plan gegen Lebensmittelverschwendung von der Politik. “Österreich hat sich dazu ... mehr

Europäischer Markt für pflanzliche Fleischerzeugnisse, Bericht 2022

28.09.2022 Der Bericht "Europe Plant-Based Meat Products Market Forecast to 2028 - COVID-19 Impact and Regional Analysis - by Type, Category, and Distribution Channel" wurde dem Angebot von ResearchAndMarkets.com hinzugefügt. Es wird erwartet, dass der Markt für pflanzliche Fleischprodukte in Europa v ... mehr

Alle News zu Milch

Fischsterben in der Oder

06.10.2022 Noch immer ist die Ursache für das Fischsterben in der Oder nicht abschließend geklärt. Schätzungen zu Folge verendeten bei der Umweltkatastrophe zwischen 25 und 50 Prozent der im Fluss heimischen Fische. Doch was bedeuten die Vorkommnisse für den Verzehr der Tiere und worauf sollten Verbra ... mehr

Siwar Foods unterzeichnet exklusive Partnerschaft mit dem italienischen Desserthersteller Dolceria Alba

05.10.2022 Siwar Foods hat eine exklusive Partnerschaft mit dem italienischen Desserthersteller Dolceria Alba unterzeichnet. Durch die Vereinbarung wird Siwar eine Reihe von Desserts unter seiner eigenen Marke auf dem KSA-Markt (Königreich Saudi-Arabien) einführen, die den Einzelhandel und die Gastron ... mehr

Arbeitszufriedenheits-Studie 2022: Wie zufrieden sind Angestellte in Krisenzeiten?

05.10.2022 Viel wird über sinnstiftende Arbeit, Purpose und Werte in einer modernen Arbeitswelt diskutiert. Doch ein gutes Gehalt überzeugt die meisten deutschen Arbeitnehmer:innen nach wie vor am stärksten. Es ist Hauptfaktor bei der Arbeitszufriedenheit, wichtigstes Argument beim Jobwechsel und Them ... mehr

Die Tafel in Zahlen

04.10.2022 Alleinerziehende und Schwerbehinderte nutzen Tafeln besonders häufig – jeweils rund ein Drittel der TafelbesucherInnen gibt an, zu diesen Gruppen zu gehören. Das zeigt eine Studie von DIW-Wissenschaftlern, für die Daten des Sozio-oekonomischen Panels (SOEP) ausgewertet wurden. Der Datensatz ... mehr

Mehr als „Superfood“: Wasserlinsen sind nicht nur nährstoffreich, sie speichern außerdem in besonders hohem Maße Seltene Erden

04.10.2022 In Asien wird die Wasserlinse, ebenfalls bekannt als „Entengrütze“, seit langem auch als Nahrungsmittel genutzt. Die Arbeitsgruppe „CritMET: Critical Metals for Enabling Technologies“ der Jacobs University Bremen fand nun heraus: Wasserlinsen sind nicht nur nährstoffreich, sie speichern auß ... mehr

Wissen über das Mindesthaltbarkeitsdatum reduziert Food Waste

03.10.2022 „Der 29. September ist der Internationale Tag gegen Lebensmittelverschwendung (food waste), ausgerufen von den Vereinten Nationen. Mehr Wissen über das Mindesthaltbarkeitsdatum bei Lebensmitteln hilft Konsumentinnen und Konsumenten beim richtigen Umgang mit den Produkten. Und das scheint wi ... mehr

Bis zu 75 Prozent weniger Lebensmittelabfälle durch Kunststoffverpackungen möglich

03.10.2022 Europaweit landen jedes Jahr Millionen Tonnen von wertvollen Nahrungsmitteln im Müll. Das ist nicht nur ethisch bedenklich, sondern auch ein großes ökonomisches und ökologisches Problem. Umgerechnet bedeuten diese Abfälle für das Klima eine Belastung von 304 Millionen Tonnen Treibhausgasen, ... mehr

Wicked Kitchen erhält 20 Mio. $ Überbrückungsfinanzierung und verdreifacht das Umsatzwachstum im Vergleich zum Vorjahr

03.10.2022 Wicked Kitchen setzt sein beispielloses Unternehmenswachstum fort, um die Nachfrage nach schmackhafteren pflanzlichen Lebensmitteln zu befriedigen. Das Unternehmen gibt heute bekannt, dass es 20 Millionen US-Dollar an zusätzlichen Finanzmitteln aufgebracht hat und gleichzeitig sein jährlich ... mehr

Über Süßungsmittel Bescheid wissen

30.09.2022 Süßungsmittel haben einen schlechten Ruf.  Umfragen zufolge versuchen knapp 70 Prozent der Befragten, die Stoffe zu meiden. Dazu gehören Süßstoffe und Zuckeralkohole. Sie müssen als Zusatzstoffe zugelassen werden. In der Datenbank www.zusatzstoffe-online.de bietet die VERBRAUCHER INITIATIVE ... mehr

Die erste Milch-Alternative, die Lebensmittel rettet

30.09.2022 Über 500 Millionen Kilo Obstkerne werden jedes Jahr allein in Europa von Fruchtverarbeitern (Saft, Marmelade & weitere) weggeworfen. Das österreichische Startup Wunderkern hat sich der Rettung dieser Kerne verschrieben. Durch ein einzigartiges Verfahren werden in einer eigens errichteten An ... mehr

Alle News zu Sonst.
News nach Ressort
News Archiv

yumda Newsletter

Der yumda Newsletter hält Sie über das aktuelle Geschehen in den Branchen Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie mit News, Produkten, Firmen- und Fachinformationen auf dem Laufenden.
Aktuelle Ausgabe

yumda Jobletter

Finden Sie aktuelle Jobs und Stellenangebote in den Branchen Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie mit dem yumda Jobletter.
Aktuelle Ausgabe

Alle Newsletter
Ihr Bowser ist nicht aktuell. Microsoft Internet Explorer 6.0 unterstützt einige Funktionen auf yumda.de nicht.