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08.02.2023 Die Fleischproduktion in Deutschland ist im Jahr 2022 stark gesunken. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, produzierten die gewerblichen Schlachtunternehmen 2022 nach vorläufigen Ergebnissen 7,0 Millionen Tonnen Fleisch. Das waren 8,1 % oder 0,6 Millionen Tonnen weniger als i ... mehr
08.02.2023 Hier die Fakten: Der Shot ist in offizieller Kooperation mit der Dr. C. SOLDAN GmbH entstanden Der Menthol-Shot besteht aus einer Mischung aus Kirsche, Süßholzwurzel und Menthol – und damit das gleiche krasse Rezept wie 2021 Die Shot Limited gibt es ab sofort für 2,49 Euro/99ml (UVP) im Kü ... mehr
08.02.2023 Die Schumacher Packaging Gruppe, einer der größten europaweit agierenden Hersteller für maßgeschneiderte Verpackungen aus Well- und Vollpappe bringt mit Stackpack eine neuartige Top-Seal-Schale für Lebensmittel auf den Markt. Stackpack besteht zu 100 Prozent aus Vollpappe, ist recycelbar, u ... mehr
08.02.2023 Das Technologieunternehmen für die Lebensmittelherstellung Rebellyous Foods gab heute bekannt, dass es eine Kapitalrunde in Höhe von 9,5 Mio. $ zum Aufbau seiner neuartigen Produktionstechnologie abgeschlossen hat. Das von der ehemaligen Luft- und Raumfahrtingenieurin Christie Lagally gele ... mehr
08.02.2023 Kaffeetrinken hilft, den Blutdruck niedrig zu halten. Menschen, die zwei oder drei Tassen Kaffee am Tag trinken, haben einen niedrigeren Blutdruck als diejenigen, die nur eine Tasse oder gar keinen Kaffee trinken. Dies gilt sowohl für den peripheren als auch für den zentralen Aortendruck, d ... mehr
08.02.2023 Eine Analyse des WWF untersucht die Ökobilanz von zehn Fischstäbchenprodukten* und sieben pflanzlichen Alternativen. Fischstäbchen werden hauptsächlich aus Alaska-Seelachs oder vereinzelt Kabeljau hergestellt, pflanzliche hingegen aus Soja und Weizen. Die Resultate sind eindeutig: Die Umwel ... mehr
08.02.2023 CCEP Ventures (CCEPV) kündigt zwei neue Partnerschaften mit europäischen Forschungsgruppen der Universitat Rovira i Virgili (URV) in Tarragona, Spanien, und der Universität Twente (UT) in den Niederlanden an, um ihre Forschung im Bereich der Kohlenstoffabscheidungstechnologie zu beschleunig ... mehr
08.02.2023 Die Stiftung Warentest hat für die aktuelle Ausgabe der Zeitschrift "test" (2/2023) die Bewertungen von 1.414 Lebensmitteln aus 58 Tests der vergangenen vier Jahre untersucht. Im Mittelpunkt der Metastudie stand die Frage, ob Handelsmarken qualitativ mit den klassischen Markenartikeln mitha ... mehr
08.02.2023 Schmeckt Käse anders, wenn wir ihn mit Musik verkosten? Das herauszufinden, war das Ziel einer neuen Studie zur Geschmacks- und Sinneswahrnehmung, die im November 2022 von Kantar* im Auftrag des französischen Milchbranchenverbands CNIEL durchgeführt wurde. Nachdem eine Schweizer Studie die ... mehr
08.02.2023 Forscher der South China Agricultural University haben neue insektizide Verbindungen entwickelt, die eine deutlich geringere Bienentoxizität aufweisen, ohne die Wirksamkeit gegen die Zielschädlinge - in diesem Fall die Diamantmotte und die Rote Feuerameise - zu verringern. Arylpyrazol-Insek ... mehr
08.02.2023 Die Stiftung Warentest hat für die aktuelle Ausgabe der Zeitschrift "test" (2/2023) die Bewertungen von 1.414 Lebensmitteln aus 58 Tests der vergangenen vier Jahre untersucht. Im Mittelpunkt der Metastudie stand die Frage, ob Handelsmarken qualitativ mit den klassischen Markenartikeln mitha ... mehr
08.02.2023 Noch nie waren Beschäftigte so oft krank wie im vergangenen Jahr. Die drastisch gestiegenen Ausfälle bei der Arbeit führten zu einem Rekordhoch des Krankenstandes von 5,1 %. Im Vorjahr waren es noch 3,8 % gewesen. Damit waren 2022 an jedem Tag des Jahres durchschnittlich 51 von 1.000 Erwerb ... mehr
08.02.2023 Neues Jahr, gleiche Herausforderung auf dem Arbeitsmarkt: Wie kommen Kandidat:innen mit Unternehmen erfolgreich zusammen, womit überzeugen Stellenausschreibungen wirklich? Dazu haben Randstad und das Meinungsforschungsinstitut Mente>Factum Bewerber:innen befragt. Sinkende Bewerberzahl, wach ... mehr
07.02.2023 Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) will Lieferando zum ersten tarifgebundenen Essens-Lieferdienst Deutschlands machen. Dazu hat sie das Unternehmen heute zu Verhandlungen über einen Mantel- und Entgelttarifvertrag aufgefordert. Für die rund 7.000 Beschäftigten des größten deu ... mehr
06.02.2023 Kinderschnitten, Miniwürstel & Co. – speziell für Kinder vermarktete Produkte sind gekommen, um zu bleiben. Ein AK Test bei 39 Kinderlebensmitteln zeigt: Sie wurden besser, aber top geht anders. Fast alle sind hochverarbeitete Lebensmittel, also viele Verarbeitungsschritte und Zusätze. Minu ... mehr
06.02.2023 Im westlichen Amazonasgebiet wird seit prähistorischer Zeit Kakao angebaut, der für seine genetische Vielfalt bekannt ist. Hier wächst das Interesse, den Anbau von ertragreichem, aber meist qualitativ minderwertigem Kakao auf einheimische Kakaosorten mit besonders feinem Geschmack umzustell ... mehr
03.02.2023 Der Veganuary inspiriert in Deutschland und weltweit immer mehr Menschen. Mehr als 700.000 haben sich international für eine Teilnahme am Veganuary offiziell registriert. Tatsächlich nehmen viel mehr Menschen teil. Eine aktuelle Umfrage des Meinungsforschungsinstituts YouGov im Laufe des Ak ... mehr
03.02.2023 Die Materialknappheit in der Industrie hat abgenommen. Im Januar berichteten 48,4 Prozent der befragten Firmen von Engpässen. Im Dezember waren es noch 50,7 Prozent. Das geht aus der aktuellen Umfrage des ifo Instituts hervor. „Aufgrund der sich abzeichnenden milden Winterrezession wäre ein ... mehr
02.02.2023 Der ProVeg-Inkubator, der weltweit erste und führende Beschleuniger für Start-ups aus dem Bereich der alternativen Proteine, hat die Höhe der Investitionen in Start-ups, die an seinem Programm teilnehmen, erhöht. Start-ups, die an dem Programm teilnehmen und es abschließen, können nun von e ... mehr
02.02.2023 Alte Brotgetreidearten wie Dinkel und Emmer erleben seit einigen Jahren eine Renaissance. Vor allem Dinkel: Der enge Verwandte des heutigen Weichweizens bleibt zwar im Ertrag hinter dem Weizen zurück, er verträgt jedoch ein raueres Klima, ist resistenter gegen Krankheiten und bedarf, ebenso ... mehr
08.02.2023 Hier die Fakten: Der Shot ist in offizieller Kooperation mit der Dr. C. SOLDAN GmbH entstanden Der Menthol-Shot besteht aus einer Mischung aus Kirsche, Süßholzwurzel und Menthol – und damit das gleiche krasse Rezept wie 2021 Die Shot Limited gibt es ab sofort für 2,49 Euro/99ml (UVP) im Kü ... mehr
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08.02.2023 CCEP Ventures (CCEPV) kündigt zwei neue Partnerschaften mit europäischen Forschungsgruppen der Universitat Rovira i Virgili (URV) in Tarragona, Spanien, und der Universität Twente (UT) in den Niederlanden an, um ihre Forschung im Bereich der Kohlenstoffabscheidungstechnologie zu beschleunig ... mehr
08.02.2023 Die Stiftung Warentest hat für die aktuelle Ausgabe der Zeitschrift "test" (2/2023) die Bewertungen von 1.414 Lebensmitteln aus 58 Tests der vergangenen vier Jahre untersucht. Im Mittelpunkt der Metastudie stand die Frage, ob Handelsmarken qualitativ mit den klassischen Markenartikeln mitha ... mehr
08.02.2023 Noch nie waren Beschäftigte so oft krank wie im vergangenen Jahr. Die drastisch gestiegenen Ausfälle bei der Arbeit führten zu einem Rekordhoch des Krankenstandes von 5,1 %. Im Vorjahr waren es noch 3,8 % gewesen. Damit waren 2022 an jedem Tag des Jahres durchschnittlich 51 von 1.000 Erwerb ... mehr
08.02.2023 Neues Jahr, gleiche Herausforderung auf dem Arbeitsmarkt: Wie kommen Kandidat:innen mit Unternehmen erfolgreich zusammen, womit überzeugen Stellenausschreibungen wirklich? Dazu haben Randstad und das Meinungsforschungsinstitut Mente>Factum Bewerber:innen befragt. Sinkende Bewerberzahl, wach ... mehr
07.02.2023 Kurz vor dem Start der zweiten Verhandlungsrunde am 8. Februar 2023 fordert die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) von Coca-Cola Deutschland ein deutlich verbessertes Angebot. Zuvor hatten die Beschäftigten mit Warnstreiks in allen deutschen Coca-Cola-Standorten deutlich gemacht, ... mehr
07.02.2023 Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) will Lieferando zum ersten tarifgebundenen Essens-Lieferdienst Deutschlands machen. Dazu hat sie das Unternehmen heute zu Verhandlungen über einen Mantel- und Entgelttarifvertrag aufgefordert. Für die rund 7.000 Beschäftigten des größten deu ... mehr
06.02.2023 Kinderschnitten, Miniwürstel & Co. – speziell für Kinder vermarktete Produkte sind gekommen, um zu bleiben. Ein AK Test bei 39 Kinderlebensmitteln zeigt: Sie wurden besser, aber top geht anders. Fast alle sind hochverarbeitete Lebensmittel, also viele Verarbeitungsschritte und Zusätze. Minu ... mehr
06.02.2023 Der beste Classic Gin Deutschlands ist der "Hamburg-Zanzibar Suburban". Er wurde als "Country Winner Gold" beim "World Gin Award 2023" in London ausgezeichnet. Damit geht die Erfolgsgeschichte der kleinsten Destille Hamburgs unaufhaltsam weiter: Bereits im dritten Jahr in Folge kann das Ha ... mehr
08.02.2023 Die Fleischproduktion in Deutschland ist im Jahr 2022 stark gesunken. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, produzierten die gewerblichen Schlachtunternehmen 2022 nach vorläufigen Ergebnissen 7,0 Millionen Tonnen Fleisch. Das waren 8,1 % oder 0,6 Millionen Tonnen weniger als i ... mehr
08.02.2023 Das Technologieunternehmen für die Lebensmittelherstellung Rebellyous Foods gab heute bekannt, dass es eine Kapitalrunde in Höhe von 9,5 Mio. $ zum Aufbau seiner neuartigen Produktionstechnologie abgeschlossen hat. Das von der ehemaligen Luft- und Raumfahrtingenieurin Christie Lagally gele ... mehr
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07.02.2023 Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) will Lieferando zum ersten tarifgebundenen Essens-Lieferdienst Deutschlands machen. Dazu hat sie das Unternehmen heute zu Verhandlungen über einen Mantel- und Entgelttarifvertrag aufgefordert. Für die rund 7.000 Beschäftigten des größten deu ... mehr
06.02.2023 Wenn es darum geht, den Fleischkonsum zu reduzieren, tritt die Nachhaltigkeit angesichts der Lebenshaltungskostenkrise in den Hintergrund. Nach einer neuen Studie von Mintel sind die wahrgenommenen finanziellen Vorteile eines geringeren Fleischkonsums im Jahr 2022 sprunghaft angestiegen. Au ... mehr
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03.02.2023 Der Veganuary inspiriert in Deutschland und weltweit immer mehr Menschen. Mehr als 700.000 haben sich international für eine Teilnahme am Veganuary offiziell registriert. Tatsächlich nehmen viel mehr Menschen teil. Eine aktuelle Umfrage des Meinungsforschungsinstituts YouGov im Laufe des Ak ... mehr
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07.02.2023 Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) will Lieferando zum ersten tarifgebundenen Essens-Lieferdienst Deutschlands machen. Dazu hat sie das Unternehmen heute zu Verhandlungen über einen Mantel- und Entgelttarifvertrag aufgefordert. Für die rund 7.000 Beschäftigten des größten deu ... mehr
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02.02.2023 Mitnehmen, genießen, Pfand zurückbringen - Mehrweg ist bei Getränken seit langem üblich. Jetzt startet dieser nachhaltige Umgang mit Verpackungen bei Kaffee, Kakao & Co. Möglich machen es die neuen Edelstahlbehälter des Frankfurter Start-up-Unternehmens circolution und ihre Kompatibilität m ... mehr
02.02.2023 Der ProVeg-Inkubator, der weltweit erste und führende Beschleuniger für Start-ups aus dem Bereich der alternativen Proteine, hat die Höhe der Investitionen in Start-ups, die an seinem Programm teilnehmen, erhöht. Start-ups, die an dem Programm teilnehmen und es abschließen, können nun von e ... mehr
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07.02.2023 Reisflocken, Milchnahrung, Pürees und Puffs. Sie gehören zu den am häufigsten gekauften Produkten im Babynahrungsregal. Und sie haben noch etwas gemeinsam: Sie enthalten wahrscheinlich giftige Metalle. Hinzu kommt, dass es in den USA keine so strengen Vorschriften für kommerziell hergestell ... mehr
07.02.2023 Michroma, ein führendes Unternehmen für Lebensmittelinhaltsstoffe durch Präzisionsfermentation, gab heute den Abschluss einer Seed-Finanzierung in Höhe von 6,4 Millionen US-Dollar bekannt. Die Finanzierungsrunde wird die Kommerzialisierung nachhaltiger natürlicher Farbstoffe vorantreiben, d ... mehr
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Michroma schließt 6,4 Millionen Dollar Seed-Runde ab, um neuartigen Lebensmi ...
Erhöht das Leben in einem "Ernährungssumpf" das Schlaganfallrisiko bei älter ...
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Der Umweltnutzen des Fleischverzichts nimmt ab, während die Assoziation des ...
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05.01.2023 Die deutsche Ernährungsindustrie erwirtschaftete im Oktober 2022 einen Umsatz von insgesamt 18,9 Milliarden Euro und steigerte das Vorjahresergebnis damit nominal um 17,3 Prozent. Das Umsatzplus resultierte hauptsächlich aus steigenden Verkaufspreisen im In- und Ausland, während der preisbe ... mehr
25.10.2022 Aus heutiger Sicht war die Pandemie sicher nicht die größte vorstellbare Herausforderung für die Lebensmittelbranche – denn die steht ihr womöglich noch bevor: Die andauernden Belastungen der Lieferketten, die drohende Energieknappheit und die Kaufzurückhaltung der inflationsgebeutelten Ver ... mehr
23.09.2022 (dpa) Aus Sicht der Organisatoren der Münchner Messe «Bits & Pretzels» hat die Start-up-Branche ihren jahrelangen Höhenflug langsam hinter sich. «Die gute, einfache Zeit des kostenlosen Geldes, die ist vorbei», sagte Unternehmer Felix Haas der Deutschen Presse-Agentur kurz vor dem Start des ... mehr
08.02.2023 Kaffeetrinken hilft, den Blutdruck niedrig zu halten. Menschen, die zwei oder drei Tassen Kaffee am Tag trinken, haben einen niedrigeren Blutdruck als diejenigen, die nur eine Tasse oder gar keinen Kaffee trinken. Dies gilt sowohl für den peripheren als auch für den zentralen Aortendruck, d ... mehr
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07.02.2023 Reisflocken, Milchnahrung, Pürees und Puffs. Sie gehören zu den am häufigsten gekauften Produkten im Babynahrungsregal. Und sie haben noch etwas gemeinsam: Sie enthalten wahrscheinlich giftige Metalle. Hinzu kommt, dass es in den USA keine so strengen Vorschriften für kommerziell hergestell ... mehr
24.01.2023 Von Dienstag an dürfen Hausgrillen in Lebensmitteln verwendet werden. Dann tritt ein neues EU-Gesetz in Kraft, wonach die auch als Heimchen bekannten Insekten gefroren, getrocknet oder als Pulver verwendet werden können. Zwei Tage später gilt das dann auch für Larven des Getreideschimmelkäf ... mehr
01.12.2022 Egal ob Kaffee-To-Go-Becher oder Zigarettenkippe – immer noch landet zu viel Einwegplastik in Straßen oder Parks. Vor allem Städte und Gemeinden kostet die Sammlung und Reinigung jährlich bis zu 434 Millionen Euro. Das ergab eine Studie des Umweltbundesamtes (UBA). Nach den umzusetzenden EU ... mehr
24.11.2022 Die unter anderem für das Gesetz gegen den unlauteren Wettbewerb zuständige 17. Kammer für Handelssachen des Landgerichts München I hat am 17.11.2022 der Klage einer Weinkellerei stattgegeben und einem Brauhaus verboten, seine beiden mit Bockbierwürze versetzten weinhaltigen Getränke als „G ... mehr
08.02.2023 CCEP Ventures (CCEPV) kündigt zwei neue Partnerschaften mit europäischen Forschungsgruppen der Universitat Rovira i Virgili (URV) in Tarragona, Spanien, und der Universität Twente (UT) in den Niederlanden an, um ihre Forschung im Bereich der Kohlenstoffabscheidungstechnologie zu beschleunig ... mehr
20.01.2023 BENEO, einer der führenden Hersteller funktioneller Inhaltsstoffe, beteiligt sich mit 14 Prozent am deutschen Start-up Grillido, das auf die Herstellung und Vermarktung hybrider, vegetarischer und veganer Produkte spezialisiert ist. Ein Ziel der Beteiligung ist es, noch besser zu verstehen, ... mehr
16.01.2023 Die Warsteiner Gruppe hat sich Ende 2022 an der hye GmbH aus Augsburg beteiligt. hye ist ein „flavoured functional water“ in vier Sorten, das komplett natürlich und mit einer Vielzahl von Vitaminen, Mineralien sowie Frucht- und Pflanzenextrakten angereichert ist. Gegründet wurde das Unterne ... mehr
12.12.2022 Die Zahlen für den Gesamtbierabsatz sind negativ. Trotz der hohen Temperaturen in diesem Monat ist der Bierabsatz um 200.000 Hektoliter gesunken. Gegenüber September 2022 vermeldet der Deutsche Brauer-Bund e.V. (DBB) für Oktober 2022 einen Verlust von 3,4 Prozent. Aber: Trotz des Rückgangs ... mehr
24.08.2022 Nach der vorläufigen Einschätzung des Deutschen Bauernverbandes (DBV) beläuft sich die Getreideernte im Jahr 2022 auf etwa 43 Millionen Tonnen. Damit wurden knapp 2 Prozent mehr geerntet als im vergangenen Jahr (42,0 Millionen Tonnen). Die aktuelle Erntemenge liegt allerdings immer noch seh ... mehr
15.10.2019 Welche Anforderungen müssen Verpackungen für Süßwaren und Snacks im Jahr 2020 und darüber hinaus erfüllen? Antworten auf diese Frage liefert die ProSweets Cologne, die vom 2. bis zum 5. Februar 2020 stattfindet. Weniger Kunststoff, mehr erneuerbare Rohstoffe, geringeres Packungsgewicht und ... mehr
02.02.2023 Mario Richertzhagen, aktuell Talent & Development Manager Pernod Ricard Western Europe Entity, übernimmt zum 1. April 2023 die Position des HR Director Western Europe Entity beim Premium-Spirituosenanbieter. Christin Kohnke, bisher in dieser Position tätig, wechselt zu Pernod Ricard Global ... mehr
31.01.2023 Unilever hat die Ernennung von Hein Schumacher zum neuen Chief Executive Officer bekannt gegeben, die nach einem umfassenden, weltweiten Suchprozess erfolgte. Hein wird Alan Jope ersetzen, der im September 2022 seine Absicht bekannt gab, sich von Unilever zurückzuziehen. Hein ist derzeit CE ... mehr
19.01.2023 Marc-Aurel Boersch (54), seit 2019 Vorstandsvorsitzender der Nestlé Deutschland AG, hat sich dazu entschieden, seine berufliche Karriere früher zu beenden, um mehr Zeit für neue, private Perspektiven zu finden. Boersch blickt auf rund 20 Jahre in der Nestlé Gruppe zurück und war in untersch ... mehr
23.12.2022 Heute wurden im Bundeskabinett die Eckpunkte für die Erarbeitung der Ernährungsstrategie der Bundesregierung abgestimmt. Für die konkrete Ausgestaltung fordert der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) die Abschaffung der Mehrwertsteuer auf pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Obst und H ... mehr
13.12.2022 Angesichts der Preisexplosion in Supermärkten und bei Discountern befürwortet die breite Mehrheit der Menschen in Deutschland einer Umfrage zufolge nun auch staatliche Eingriffe bei den Lebensmittelpreisen. «Die Kundschaft erlebt die Teuerung bei Lebensmitteln als so schwerwiegend, dass sie ... mehr
04.11.2022 Die Hersteller von Produkten aus Einwegplastik sollen sich künftig an den Kosten der Müllbeseitigung in Parks und Straßen beteiligen. Das sieht ein Gesetzentwurf vor, den das Bundeskabinett an diesem Mittwoch beschlossen hat. Demnach ist vorgesehen, dass die Unternehmen künftig eine jährlic ... mehr
02.02.2023 Aufgrund gesunkener Rohstoffpreise wird Lidl ab dem 2. Februar den Preis für die 250g-Packung Deutsche Markenbutter der Eigenmarke Milbona in allen seiner rund 3.200 Filialen von bisher 1,99 Euro auf 1,59 Euro senken. Durch die Auswirkungen der Inflation sahen sich Verbraucher in jüngster Z ... mehr
31.01.2023 In den nächsten Tagen senkt Schärdinger die Preise seiner Buttersorten für alle österreichischen Handelspartner. „Die konkrete Regalpreisgestaltung obliegt dann selbstverständlich dem jeweiligen Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen", erklärt Geschäftsführer DI Josef Braunshofer. Es ist davo ... mehr
20.01.2023 Nach Jahren der Krise bekommen Milchbauern seit einiger Zeit wieder ausreichend Geld für ihr Produkt - doch aus Sicht des Bundesverbands Deutscher Milchviehhalter (BDM) ist das kein Grund zur Entwarnung. "Oberstes Gebot ist, dass man sich jetzt nicht drauf verlässt, dass alles eitel Sonnens ... mehr
08.02.2023 Hier die Fakten: Der Shot ist in offizieller Kooperation mit der Dr. C. SOLDAN GmbH entstanden Der Menthol-Shot besteht aus einer Mischung aus Kirsche, Süßholzwurzel und Menthol – und damit das gleiche krasse Rezept wie 2021 Die Shot Limited gibt es ab sofort für 2,49 Euro/99ml (UVP) im Kü ... mehr
24.01.2023 Lecker-leichter NOA Genuss – und das wie immer vegan: Die pflanzlichen Scheiben von NOA sind dank ihrer innovativen Rezeptur ein neues Highlight unter den Käsealternativen. Denn die Sorten „Natur“ und „Bockshornklee“ basieren beide auf Kichererbsen-Protein, verfeinert mit Olivenöl. Kicherer ... mehr
18.01.2023 Die bayerische Kaugummi-Manufaktur Clevergum GmbH hat zum Jahresauftakt ihre Produktinnovationen vorgestellt. Zwei Produkte führen das Portfolio an: Der Performancegum Pro und der Concentrationgum. Über das Zusammenspiel von Mikronährstoffen und Nootropika werden sowohl die mental-kognitive ... mehr
08.02.2023 Die Fleischproduktion in Deutschland ist im Jahr 2022 stark gesunken. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, produzierten die gewerblichen Schlachtunternehmen 2022 nach vorläufigen Ergebnissen 7,0 Millionen Tonnen Fleisch. Das waren 8,1 % oder 0,6 Millionen Tonnen weniger als i ... mehr
07.02.2023 Michroma, ein führendes Unternehmen für Lebensmittelinhaltsstoffe durch Präzisionsfermentation, gab heute den Abschluss einer Seed-Finanzierung in Höhe von 6,4 Millionen US-Dollar bekannt. Die Finanzierungsrunde wird die Kommerzialisierung nachhaltiger natürlicher Farbstoffe vorantreiben, d ... mehr
26.01.2023 Das Projekt RESPECTfarms will Landwirtinnen und Landwirten ermöglichen, auf ihren Bauernhöfen Kulturfleisch zu produzieren. Die fenaco beteiligt sich als Teilsponsorin an einer Machbarkeitsstudie.Die Agrargenossenschaft möchte mit ihrem Engagement klären, inwiefern die zelluläre Landwirtsc ... mehr
15.11.2022 Der Schweizer Technologiekonzern Bühler hebt die langjährige und fruchtbare Zusammenarbeit mit dem Schweizer Schokoladenwaffelhersteller Kägi Söhne AG auf die nächste Stufe. Bühler unterstützt Kägi beim Aufbau seiner Smart Factory. Bis 2024 will Kägi seinen gesamten Maschinenpark digital ve ... mehr
12.04.2022 Zum Thema „Scaling Up and Down of Bioprocesses: Technological Innovation and Cell Physiology Insights“ fand das 7. BioProScale Symposium vom 28. bis 31. März 2022 wieder vor Ort in Berlin statt. Parallel gab es auch die Möglichkeit, die Vorträge online zu verfolgen. Das Symposium wurde vom ... mehr
21.07.2021 Synthetisches Fleisch wird aus tierischen oder pflanzlichen Stoffen hergestellt und sieht aus und schmeckt ähnlich wie echte Rinderkoteletts.Dem Unternehmen Cocuus aus Navarra ist es gelungen, synthetische Fleischkoteletts zu entwickeln, die mit einem 3D-Drucker hergestellt werden. Die Kote ... mehr
08.02.2023 Die Fleischproduktion in Deutschland ist im Jahr 2022 stark gesunken. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, produzierten die gewerblichen Schlachtunternehmen 2022 nach vorläufigen Ergebnissen 7,0 Millionen Tonnen Fleisch. Das waren 8,1 % oder 0,6 Millionen Tonnen weniger als i ... mehr
08.02.2023 Die Schumacher Packaging Gruppe, einer der größten europaweit agierenden Hersteller für maßgeschneiderte Verpackungen aus Well- und Vollpappe bringt mit Stackpack eine neuartige Top-Seal-Schale für Lebensmittel auf den Markt. Stackpack besteht zu 100 Prozent aus Vollpappe, ist recycelbar, u ... mehr
08.02.2023 Das Technologieunternehmen für die Lebensmittelherstellung Rebellyous Foods gab heute bekannt, dass es eine Kapitalrunde in Höhe von 9,5 Mio. $ zum Aufbau seiner neuartigen Produktionstechnologie abgeschlossen hat. Das von der ehemaligen Luft- und Raumfahrtingenieurin Christie Lagally gele ... mehr
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