News zu Lebensmittel und Getränken

Essensvideos im Social Web auf der Spur

Wie sicher ist Ihr Sushi?

Bakterien in rohen Meeresfrüchten können Sie krank machen, und sie können auch Bakterien verbreiten, die gegen Antibiotika resistent sind.

Neues zum Thema Bieraroma

Über 20 Jahre alte Annahme widerlegt

Impfung verbessert Tier- und Umweltschutz in der Fleischproduktion

Forschende haben Immunkastration bei Schweinen untersucht und sprechen Empfehlung aus

Local Food Systems: Wie zukunftsfähig sind Geschäftsmodelle für lokale Lebensmittelkreisläufe?

Biodiversität über den Tellerrand: Nachhaltigere Menüs für Großküchen

Artenvielfalt stärken durch optimierte Menüs

Kann Kaffee das Gedächtnis verbessern?

Aus Kaffee gewonnenes Trigonellin könnte das räumliche Lerngedächtnis im Alter verbessern

Neuartiges System sichert automatisiert Qualität von Trinkwasser

Wie wird die Verwendung von Kunststoffen in der Landwirtschaft nachhaltiger?

Neue Studie zu Plastik in unseren Lebensmittelsystemen

Vitamine vom Dach

»Statt das Gemüse und Obst zu Tausenden Tonnen über die Autobahnen zu transportieren, wollen wir die Gewächshäuser zu den Verbrauchern bringen«

Neue Fettsäuren in Pflanzenölen gefunden

Pflanzliche Öle umfassend charakterisieren

Verwendung von "verbrauchtem" Kaffee und Tee zur Verlängerung der Haltbarkeit und des Nährwerts von Kuchen

Kartoffelchips voller Schadstoffe

Vor allem Bio-Chips

Start-up Crafting Future launcht Innovation: Die siegelbare Mehrwegschale

Produktvorstellung auf der Anuga 2023

POWTECH und PARTEC 2023: Drei Tage Processing und Partikeltechnologie auf höchstem Niveau

Pessimistische Stimmung und hohe Kosten belasten die deutsche Ernährungsindustrie

Standortfaktoren in Deutschland verschlechtern sich

analytica international: Auslandsmessen kräftig im Aufschwung

Länderspezifische Themenschwerpunkte

Bayer nimmt Erdbeeren in sein Obst- und Gemüseportfolio auf

Bier und Joghurt teurer? Höhere Preise wegen Lkw-Mautreform erwartet

Die hartnäckig hohe Inflation belastet die Verbraucher. Nun könnte es zu weiteren Preissteigerungen kommen. Woran das liegt und warum Branchen Alarm schlagen

Ende einer Ära

Binding-Bier wird letztmals in Frankfurt abgefüllt

Dreisteste Umweltlüge 2023

Mehr als 20.000 Menschen haben online abgestimmt

US-Richter lässt Klage um fehlende Früchte in Starbucks-Getränken zu

Mit mehr Energie in den Tag starten dank Vitalpilzen

Mit der Johnnie Walker Schottland-Promotion auf dem Weg zu neuen Umsatzzielen reisen.

Weltrekord: Reichweitenstärkstes Elektroauto der Welt kommt aus München

Elektroauto fährt über 2500 Kilometer mit einer einzigen Batterieladung

Jüngere Generation wird früher und häufiger krank als ältere

Trotz höheren Alters stehen sie mitten im Leben, sind gesund, aktiv und geistig hellwach – die Rede ist von den „jungen Alten“

Neuer Ansatz für Test auf Long Covid

Blutgefäße im Auge bei anhaltenden Corona-Symptomen verändert

Chemiker beschreiben neues Kohlenstoff-Molekül

Ein neuer Meilenstein in der Chemie?

Neuer Wirkstoff lässt das Immunsystem auf Metastasen los

Neuer Nanokomplex macht nicht nur einen Tumor unschädlich, sondern trainiert das Immunsystem darauf, Metastasen zu finden und zu eliminieren

Neues "Radar" erkennt aktive Protein-Zerstörer

Studie ermöglicht einen nie dagewesenen Blick auf die Akteure der dynamischen Änderungen unseres Proteinhaushaltes und ihrer Beteiligung an der Krankheitsbekämpfung

Neue Batterie ist vielversprechend für grüne Energie

Redox-Flow-Batterie macht kostspielige und ineffiziente Membranen überflüssig

Wie Schlafentzug das Gehirn schädigen kann

Schlafmangel verringert die Menge eines Faktors, der Neuronen schützt

Forscher sequenzieren das Y-Chromosom zum ersten Mal vollständig

Kochsalz könnte die geheime Zutat für besseres Chemikalienrecycling sein

Natriumchlorid als Schlüssel zur Revolution im Kunststoffrecycling?

Protein auf Tumorzellen fördert Immunreaktion gegen Krebs

Überraschende Entdeckung

Neuer Bluttest ermöglicht sehr genaues Screening auf Alzheimer-Krankheit

Graphen-Entdeckung könnte helfen, Wasserstoff kostengünstig und nachhaltig zu erzeugen

Mikroskopische Einblicke in elektrochemische Grenzflächen

Schnupfenviren inaktivieren

In der Erkältungssaison sind die Schnupfenviren überall. Aber wir können etwas dagegen tun

Virtuelles Labor berechnet optimale Zusammensetzung von Schmierstoffen

Lebensdauer von Schmierstoffen verlängern: Sensorsystem für Echtzeitüberwachung entwickelt

Leipziger Start-Up wandelt CO₂ mit patentierter Plasmakatalyse in grüne Chemikalien

CO₂ Recycling als sinnvolle Ergänzung zu Carbon Capture and Storage

Wie innere Uhren den Fettstoffwechsel steuern

Moderner Lebensstil kann „Kreislauf der Lipide“ stören

KI-basierte Vorhersagen bei Darmkrebs: ein bedeutender Schritt in Richtung Präzisionsonkologie

Ein gigantisches Wasserstoffvorkommen im Nordosten Frankreichs?

Krebsmedikament wirkt gegen Viren

Coronavirus: Neue schnelle und sichere Nachweismethode entwickelt

Lanxess kündigt Stellenabbau auch in Deutschland an

Neu entdeckte Bakterien-Ordnung könnte die Biogasproduktion revolutionieren

Entdeckung gelang Wissenschaftler:innen aus Deutschland, Spanien und den Niederlanden

Benchtop-NMR-Spektroskopie kann Pyrolyseöle genau analysieren

Besser zugängliche Analysen könnten dazu beitragen, das Potenzial von Bioölen als Alternative zu fossilen Brennstoffen zu erschließen

Die Akku-Revolutionäre

Empa spin-off BTRY will Batterien neu denken

In welchem Alter wir am glücklichsten sind

Wie sich das subjektive Wohlbefinden im Laufe des Lebens entwickelt

Evonik kooperiert mit REMONDIS zum nachhaltigen Polyurethan-Recycling

Damit kann Evonik das selbst entwickelte, chemische Recyclingverfahren im nächstgrößeren Maßstab durchführe

Künstliche Intelligenz lüftet Geheimnis von Millionen von Proteinen

KI als wertvolles Werkzeug für die Forschung