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Aktuelle News

Der Aufstieg des erlaubten Genusses und des gefrorenen Naschens

19.10.2021 In der Vergangenheit waren Produkte, die mit diätspezifischen Vorteilen (kalorien-, fett-, zucker-, kohlenhydratarm usw.) werben, aber auf Geschmack verzichten, der Standard, um einen sogenannten "gesunden Lebensstil" zu führen. Laut einer Studie von Mintel glauben 78 % der Verbraucher, das ... mehr

Besser Kochen mit wissenschaftlichen Erkenntnissen

19.10.2021 Kochen ist ein Zusammenspiel physikalischer und chemischer Prozesse. Ganz gleich, ob nur ein Ei abgekocht oder der Fisch sous vide gegart wird. Ob Pommes Frites mit Rosmarin zusammengebracht oder verschiedene Gemüse bei 90 Grad gedünstet werden. Es sind immer die chemischen und physikalisch ... mehr

Smarties erneut ausgezeichnet

19.10.2021 Glückssträhne für Smarties. Die Variante "Smarties Minis" hat heute den Bestseller-Award in der Warengruppe Schokoladenwaren erhalten. Die Auszeichnung verleiht jedes Jahr das Fachmedium Rundschau für den Lebensmittelhandel. Der Award Bestseller zeichnet Produktneuheiten aus, die sich inner ... mehr

Barry Callebaut stellt das erste Fruchtgetränk mit anerkanntem gesundheitlichen Nutzen vor

19.10.2021 Die Barry Callebaut Gruppe, der weltweit führende Hersteller hochwertiger Schokoladen- und Kakaoprodukte, nutzt ihre umfassenden wissenschaftlichen Kenntnisse über die Kakaofrucht und deren gesundheitsfördernden Nutzen, um das erste nutrazeutische Fruchtgetränk einzuführen. Das neue Kakaofr ... mehr

Ernährungs- und Bewegungsstudie der EDEKA Stiftung

19.10.2021 Besonders Familien mit jüngeren Kindern mussten in der Corona-Pandemie große Herausforderungen meistern. In einer Umfrage gingen die EDEKA Stiftung und YouGov der Frage auf den Grund, wie sich das Ernährungs- und Bewegungsverhalten von 4- bis 6-jährigen Kindern während der Lockdowns gestalt ... mehr

Oyster Bay steigt bei dem Schweizer Start-up dropz als Investor ein

18.10.2021 Der unter anderem durch Marken wie Oatly und Air Up bekannte Venture-Capital Fonds Oyster Bay hat nun auch in das Schweizer Start-up dropz investiert. Dropz stellt kleine Aroma-Perlen aus gepressten Früchten und Kräutern her, die aus normalem Wasser ein geschmacksintensives Getränk machen. ... mehr

Große Absolventenfeier bei der Bäckerei Büsch

18.10.2021 nsgesamt 58 erfolgreiche Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen der Handwerksbäckerei Büsch waren zur Absolventenfeier eingeladen. Sie alle hatten zuvor eine Ausbildung, Prüfung oder Umschulung bestanden. "Das wollten wir gern mit ihnen gemeinsam feiern", freuen sich Jasmina Karajkovic und Nadine ... mehr

Rémy Cointreau – Neuer Brand Ambassador Mixology

18.10.2021 Enrico Albrecht besetzt ab dem 18. Oktober 2021 die Stelle des Brand Ambassador Mixology Rémy Cointreau.Der 35-Jährige arbeitet seit 2006 in der deutschen Bar-Szene und hat sich als Bar Manager sowohl im Roomers Baden-Baden, als auch in der Hunky Dory Bar Frankfurt einen Namen gemacht. Künf ... mehr

Neue Wege in der Milch-Kommunikation: Initiative Milch eröffnet den "Walk-in-Fridge" in Köln

18.10.2021 Die Initiative Milch macht Milchprodukte auf ganz neue Art erlebbar: Im Supercandy Pop-up Museum in Köln können Besucher:innen ab sofort die spannende Welt der Milch in einem begehbaren Kühlschrank erkunden. Mit dem innovativen Konzept geht die Initiative Milch offen auf die junge Zielgrupp ... mehr

Schadstoffe müssen aus Lebensmittelverpackungen verbannt werden

18.10.2021 Klebstoffe, Weichmacher, Druckfarben und Co.: Potenziell gesundheitsschädliche Chemikalien finden sich immer wieder auch in Lebensmittelverpackungen. Kennzeichnung und Kontrollen sind lückenhaft – was sich dringend ändern muss. Das Wichtigste in Kürze: Die Mehrheit der Verbraucher:innen (9 ... mehr

Alle News

Der Aufstieg des erlaubten Genusses und des gefrorenen Naschens

19.10.2021 In der Vergangenheit waren Produkte, die mit diätspezifischen Vorteilen (kalorien-, fett-, zucker-, kohlenhydratarm usw.) werben, aber auf Geschmack verzichten, der Standard, um einen sogenannten "gesunden Lebensstil" zu führen. Laut einer Studie von Mintel glauben 78 % der Verbraucher, das ... mehr

Smarties erneut ausgezeichnet

19.10.2021 Glückssträhne für Smarties. Die Variante "Smarties Minis" hat heute den Bestseller-Award in der Warengruppe Schokoladenwaren erhalten. Die Auszeichnung verleiht jedes Jahr das Fachmedium Rundschau für den Lebensmittelhandel. Der Award Bestseller zeichnet Produktneuheiten aus, die sich inner ... mehr

Ernährungs- und Bewegungsstudie der EDEKA Stiftung

19.10.2021 Besonders Familien mit jüngeren Kindern mussten in der Corona-Pandemie große Herausforderungen meistern. In einer Umfrage gingen die EDEKA Stiftung und YouGov der Frage auf den Grund, wie sich das Ernährungs- und Bewegungsverhalten von 4- bis 6-jährigen Kindern während der Lockdowns gestalt ... mehr

Große Absolventenfeier bei der Bäckerei Büsch

18.10.2021 nsgesamt 58 erfolgreiche Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen der Handwerksbäckerei Büsch waren zur Absolventenfeier eingeladen. Sie alle hatten zuvor eine Ausbildung, Prüfung oder Umschulung bestanden. "Das wollten wir gern mit ihnen gemeinsam feiern", freuen sich Jasmina Karajkovic und Nadine ... mehr

Schadstoffe müssen aus Lebensmittelverpackungen verbannt werden

18.10.2021 Klebstoffe, Weichmacher, Druckfarben und Co.: Potenziell gesundheitsschädliche Chemikalien finden sich immer wieder auch in Lebensmittelverpackungen. Kennzeichnung und Kontrollen sind lückenhaft – was sich dringend ändern muss. Das Wichtigste in Kürze: Die Mehrheit der Verbraucher:innen (9 ... mehr

Unverschwendet “rettet” Zotter-Schokolade

18.10.2021 Seit mittlerweile sechs Jahren bewahrt „Unverschwendet“ Obst & Gemüse, das zu klein, zu groß, zu krumm oder unschön ist, vor der Tonne. Für ihr neuestes Produkt, den „Unverschwendet Weichsel & Zotter Schokolade Fruchtaufstrich“, haben sich die beiden Gründer:innen, Cornelia und Andreas Dies ... mehr

Einstufung der Gesundheit von Lebensmitteln von oben nach unten

18.10.2021 Ein wissenschaftliches Team der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University hat ein neues Instrument entwickelt, das Verbrauchern, Lebensmittelunternehmen, Restaurants und Kantinen helfen soll, gesündere Lebensmittel auszuwählen und zu produzieren, und das Beamte ... mehr

Amerikaner essen mehr ultra-verarbeitete Lebensmittel

18.10.2021 Laut einer neuen Studie von Forschern der NYU School of Global Public Health hat der Verzehr von extrem verarbeiteten Lebensmitteln in den letzten zwei Jahrzehnten in fast allen Teilen der US-Bevölkerung zugenommen. "Die Gesamtzusammensetzung der durchschnittlichen US-Ernährung hat sich in ... mehr

Mehrheit der Deutschen möchte Lebensmittel fairer verteilen

18.10.2021 Weniger Lebensmittel zu verschwenden, um die Weltbevölkerung besser zu ernähren - dafür sprechen sich mehr als zwei Drittel der Deutschen zum morgigen Welternährungstag aus. Und gut die Hälfte plädiert dafür, Kleinbauern weltweit zu unterstützen. Dabei gibt es vor allem in Schleswig-Holstei ... mehr

Lebensmittelbetrug mit molekularen Fingerabdrücken nachweisen

15.10.2021 Sind die Walnüsse in Lebensmitteln tatsächlich Walnüsse und die Trüffel kulinarisch wertvoll oder nur minderwertige Arten? Um dies eindeutig nachweisen zu können, nahmen Partner aus Wissenschaft und Wirtschaft im Verbundprojekt „Analytische Werkzeuge zur experimentellen Überprüfung der Herk ... mehr

Alle News zu Back-/Süß

Barry Callebaut stellt das erste Fruchtgetränk mit anerkanntem gesundheitlichen Nutzen vor

19.10.2021 Die Barry Callebaut Gruppe, der weltweit führende Hersteller hochwertiger Schokoladen- und Kakaoprodukte, nutzt ihre umfassenden wissenschaftlichen Kenntnisse über die Kakaofrucht und deren gesundheitsfördernden Nutzen, um das erste nutrazeutische Fruchtgetränk einzuführen. Das neue Kakaofr ... mehr

Ernährungs- und Bewegungsstudie der EDEKA Stiftung

19.10.2021 Besonders Familien mit jüngeren Kindern mussten in der Corona-Pandemie große Herausforderungen meistern. In einer Umfrage gingen die EDEKA Stiftung und YouGov der Frage auf den Grund, wie sich das Ernährungs- und Bewegungsverhalten von 4- bis 6-jährigen Kindern während der Lockdowns gestalt ... mehr

Oyster Bay steigt bei dem Schweizer Start-up dropz als Investor ein

18.10.2021 Der unter anderem durch Marken wie Oatly und Air Up bekannte Venture-Capital Fonds Oyster Bay hat nun auch in das Schweizer Start-up dropz investiert. Dropz stellt kleine Aroma-Perlen aus gepressten Früchten und Kräutern her, die aus normalem Wasser ein geschmacksintensives Getränk machen. ... mehr

Rémy Cointreau – Neuer Brand Ambassador Mixology

18.10.2021 Enrico Albrecht besetzt ab dem 18. Oktober 2021 die Stelle des Brand Ambassador Mixology Rémy Cointreau.Der 35-Jährige arbeitet seit 2006 in der deutschen Bar-Szene und hat sich als Bar Manager sowohl im Roomers Baden-Baden, als auch in der Hunky Dory Bar Frankfurt einen Namen gemacht. Künf ... mehr

Schadstoffe müssen aus Lebensmittelverpackungen verbannt werden

18.10.2021 Klebstoffe, Weichmacher, Druckfarben und Co.: Potenziell gesundheitsschädliche Chemikalien finden sich immer wieder auch in Lebensmittelverpackungen. Kennzeichnung und Kontrollen sind lückenhaft – was sich dringend ändern muss. Das Wichtigste in Kürze: Die Mehrheit der Verbraucher:innen (9 ... mehr

Indisch inspirierte Getränke

18.10.2021 Viele der in indischen Getränken verwendeten Aromen und Zutaten sind wohltuend und funktionell, so dass sie sich ideal für eine Ausweitung auf andere Getränkearten eignen. Indische Zutaten bieten Geschmack und Gesundheit COVID-19 hat den Verbrauchern neue Zeitpläne und Prioritäten bei der A ... mehr

Einstufung der Gesundheit von Lebensmitteln von oben nach unten

18.10.2021 Ein wissenschaftliches Team der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University hat ein neues Instrument entwickelt, das Verbrauchern, Lebensmittelunternehmen, Restaurants und Kantinen helfen soll, gesündere Lebensmittel auszuwählen und zu produzieren, und das Beamte ... mehr

Amerikaner essen mehr ultra-verarbeitete Lebensmittel

18.10.2021 Laut einer neuen Studie von Forschern der NYU School of Global Public Health hat der Verzehr von extrem verarbeiteten Lebensmitteln in den letzten zwei Jahrzehnten in fast allen Teilen der US-Bevölkerung zugenommen. "Die Gesamtzusammensetzung der durchschnittlichen US-Ernährung hat sich in ... mehr

Mehrheit der Deutschen möchte Lebensmittel fairer verteilen

18.10.2021 Weniger Lebensmittel zu verschwenden, um die Weltbevölkerung besser zu ernähren - dafür sprechen sich mehr als zwei Drittel der Deutschen zum morgigen Welternährungstag aus. Und gut die Hälfte plädiert dafür, Kleinbauern weltweit zu unterstützen. Dabei gibt es vor allem in Schleswig-Holstei ... mehr

Lebensmittelbetrug mit molekularen Fingerabdrücken nachweisen

15.10.2021 Sind die Walnüsse in Lebensmitteln tatsächlich Walnüsse und die Trüffel kulinarisch wertvoll oder nur minderwertige Arten? Um dies eindeutig nachweisen zu können, nahmen Partner aus Wissenschaft und Wirtschaft im Verbundprojekt „Analytische Werkzeuge zur experimentellen Überprüfung der Herk ... mehr

Alle News zu Getränke

Ernährungs- und Bewegungsstudie der EDEKA Stiftung

19.10.2021 Besonders Familien mit jüngeren Kindern mussten in der Corona-Pandemie große Herausforderungen meistern. In einer Umfrage gingen die EDEKA Stiftung und YouGov der Frage auf den Grund, wie sich das Ernährungs- und Bewegungsverhalten von 4- bis 6-jährigen Kindern während der Lockdowns gestalt ... mehr

Schadstoffe müssen aus Lebensmittelverpackungen verbannt werden

18.10.2021 Klebstoffe, Weichmacher, Druckfarben und Co.: Potenziell gesundheitsschädliche Chemikalien finden sich immer wieder auch in Lebensmittelverpackungen. Kennzeichnung und Kontrollen sind lückenhaft – was sich dringend ändern muss. Das Wichtigste in Kürze: Die Mehrheit der Verbraucher:innen (9 ... mehr

Einstufung der Gesundheit von Lebensmitteln von oben nach unten

18.10.2021 Ein wissenschaftliches Team der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University hat ein neues Instrument entwickelt, das Verbrauchern, Lebensmittelunternehmen, Restaurants und Kantinen helfen soll, gesündere Lebensmittel auszuwählen und zu produzieren, und das Beamte ... mehr

Amerikaner essen mehr ultra-verarbeitete Lebensmittel

18.10.2021 Laut einer neuen Studie von Forschern der NYU School of Global Public Health hat der Verzehr von extrem verarbeiteten Lebensmitteln in den letzten zwei Jahrzehnten in fast allen Teilen der US-Bevölkerung zugenommen. "Die Gesamtzusammensetzung der durchschnittlichen US-Ernährung hat sich in ... mehr

Mehrheit der Deutschen möchte Lebensmittel fairer verteilen

18.10.2021 Weniger Lebensmittel zu verschwenden, um die Weltbevölkerung besser zu ernähren - dafür sprechen sich mehr als zwei Drittel der Deutschen zum morgigen Welternährungstag aus. Und gut die Hälfte plädiert dafür, Kleinbauern weltweit zu unterstützen. Dabei gibt es vor allem in Schleswig-Holstei ... mehr

Lebensmittelbetrug mit molekularen Fingerabdrücken nachweisen

15.10.2021 Sind die Walnüsse in Lebensmitteln tatsächlich Walnüsse und die Trüffel kulinarisch wertvoll oder nur minderwertige Arten? Um dies eindeutig nachweisen zu können, nahmen Partner aus Wissenschaft und Wirtschaft im Verbundprojekt „Analytische Werkzeuge zur experimentellen Überprüfung der Herk ... mehr

Anuga 2021 übertrifft alle Erwartungen

15.10.2021 Über 70.000 Besucher aus 169 Ländern – Aufbruchstimmung auf der Weltleitmesse für Lebensmittel und Getränke – Hohe Zufriedenheit auf Aussteller- und Besucherseite. International, inspirierend und vor allem persönlich – das war die 36. Ausgabe der Anuga, die vom 9.10. bis 13.10.2021 in Köln ... mehr

Burger King setzt sich für Fleischalternativen ein

14.10.2021 Der Bereich Plant-based ist in den letzten Monaten und Jahren für Burger King® zu einem wichtigen Entwicklungsfeld geworden. Die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen steigt zunehmend, gleichzeitig bieten alternative Proteine viele Chancen für Mensch und Umwelt. Im Rahmen der weltgrößten ... mehr

Iss doch WURSCHT! – Echter Currywurst-Genuss aus dem Glas

14.10.2021 Es geht doch nichts über eine leckere Currywurst am Lieblingsstand – der Klassiker unter den Mittagssnacks. Jetzt gibt es den auch für zuhause: Iss doch WURSCHT! Die Currywurst im Glas schmeckt so lecker wie frisch vom Imbiss und ist noch dazu lange ungekühlt haltbar. Mit fünf verschiedenen ... mehr

Nicht einmal jeder Zweite ernährt sich bewusst ausgewogen und gesund

13.10.2021 Ein gesundes Essverhalten trägt nicht nur nachhaltig zum allgemeinen Wohlbefinden bei, sondern reduziert zusätzlich die Wahrscheinlichkeit chronischer Krankheiten. Demnach sollte es das Ziel alle Deutschen sein, gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in ihren Alltag zu integrieren. Allerdings z ... mehr

Alle News zu Fleisch

Ernährungs- und Bewegungsstudie der EDEKA Stiftung

19.10.2021 Besonders Familien mit jüngeren Kindern mussten in der Corona-Pandemie große Herausforderungen meistern. In einer Umfrage gingen die EDEKA Stiftung und YouGov der Frage auf den Grund, wie sich das Ernährungs- und Bewegungsverhalten von 4- bis 6-jährigen Kindern während der Lockdowns gestalt ... mehr

Neue Wege in der Milch-Kommunikation: Initiative Milch eröffnet den "Walk-in-Fridge" in Köln

18.10.2021 Die Initiative Milch macht Milchprodukte auf ganz neue Art erlebbar: Im Supercandy Pop-up Museum in Köln können Besucher:innen ab sofort die spannende Welt der Milch in einem begehbaren Kühlschrank erkunden. Mit dem innovativen Konzept geht die Initiative Milch offen auf die junge Zielgrupp ... mehr

Schadstoffe müssen aus Lebensmittelverpackungen verbannt werden

18.10.2021 Klebstoffe, Weichmacher, Druckfarben und Co.: Potenziell gesundheitsschädliche Chemikalien finden sich immer wieder auch in Lebensmittelverpackungen. Kennzeichnung und Kontrollen sind lückenhaft – was sich dringend ändern muss. Das Wichtigste in Kürze: Die Mehrheit der Verbraucher:innen (9 ... mehr

Einstufung der Gesundheit von Lebensmitteln von oben nach unten

18.10.2021 Ein wissenschaftliches Team der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University hat ein neues Instrument entwickelt, das Verbrauchern, Lebensmittelunternehmen, Restaurants und Kantinen helfen soll, gesündere Lebensmittel auszuwählen und zu produzieren, und das Beamte ... mehr

Amerikaner essen mehr ultra-verarbeitete Lebensmittel

18.10.2021 Laut einer neuen Studie von Forschern der NYU School of Global Public Health hat der Verzehr von extrem verarbeiteten Lebensmitteln in den letzten zwei Jahrzehnten in fast allen Teilen der US-Bevölkerung zugenommen. "Die Gesamtzusammensetzung der durchschnittlichen US-Ernährung hat sich in ... mehr

Mehrheit der Deutschen möchte Lebensmittel fairer verteilen

18.10.2021 Weniger Lebensmittel zu verschwenden, um die Weltbevölkerung besser zu ernähren - dafür sprechen sich mehr als zwei Drittel der Deutschen zum morgigen Welternährungstag aus. Und gut die Hälfte plädiert dafür, Kleinbauern weltweit zu unterstützen. Dabei gibt es vor allem in Schleswig-Holstei ... mehr

Warme Milch macht schläfrig - Peptide könnten erklären, warum

15.10.2021 Einem alten Ratschlag zufolge fördert ein Glas warme Milch vor dem Schlafengehen eine gute Nachtruhe. Die schlaffördernden Eigenschaften der Milch werden gemeinhin dem Tryptophan zugeschrieben, aber Wissenschaftler haben auch eine Mischung aus Milchpeptiden entdeckt, das so genannte tryptis ... mehr

Lebensmittelbetrug mit molekularen Fingerabdrücken nachweisen

15.10.2021 Sind die Walnüsse in Lebensmitteln tatsächlich Walnüsse und die Trüffel kulinarisch wertvoll oder nur minderwertige Arten? Um dies eindeutig nachweisen zu können, nahmen Partner aus Wissenschaft und Wirtschaft im Verbundprojekt „Analytische Werkzeuge zur experimentellen Überprüfung der Herk ... mehr

Anuga 2021 übertrifft alle Erwartungen

15.10.2021 Über 70.000 Besucher aus 169 Ländern – Aufbruchstimmung auf der Weltleitmesse für Lebensmittel und Getränke – Hohe Zufriedenheit auf Aussteller- und Besucherseite. International, inspirierend und vor allem persönlich – das war die 36. Ausgabe der Anuga, die vom 9.10. bis 13.10.2021 in Köln ... mehr

Nicht einmal jeder Zweite ernährt sich bewusst ausgewogen und gesund

13.10.2021 Ein gesundes Essverhalten trägt nicht nur nachhaltig zum allgemeinen Wohlbefinden bei, sondern reduziert zusätzlich die Wahrscheinlichkeit chronischer Krankheiten. Demnach sollte es das Ziel alle Deutschen sein, gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in ihren Alltag zu integrieren. Allerdings z ... mehr

Alle News zu Milch

Der Aufstieg des erlaubten Genusses und des gefrorenen Naschens

19.10.2021 In der Vergangenheit waren Produkte, die mit diätspezifischen Vorteilen (kalorien-, fett-, zucker-, kohlenhydratarm usw.) werben, aber auf Geschmack verzichten, der Standard, um einen sogenannten "gesunden Lebensstil" zu führen. Laut einer Studie von Mintel glauben 78 % der Verbraucher, das ... mehr

Besser Kochen mit wissenschaftlichen Erkenntnissen

19.10.2021 Kochen ist ein Zusammenspiel physikalischer und chemischer Prozesse. Ganz gleich, ob nur ein Ei abgekocht oder der Fisch sous vide gegart wird. Ob Pommes Frites mit Rosmarin zusammengebracht oder verschiedene Gemüse bei 90 Grad gedünstet werden. Es sind immer die chemischen und physikalisch ... mehr

Ernährungs- und Bewegungsstudie der EDEKA Stiftung

19.10.2021 Besonders Familien mit jüngeren Kindern mussten in der Corona-Pandemie große Herausforderungen meistern. In einer Umfrage gingen die EDEKA Stiftung und YouGov der Frage auf den Grund, wie sich das Ernährungs- und Bewegungsverhalten von 4- bis 6-jährigen Kindern während der Lockdowns gestalt ... mehr

Schadstoffe müssen aus Lebensmittelverpackungen verbannt werden

18.10.2021 Klebstoffe, Weichmacher, Druckfarben und Co.: Potenziell gesundheitsschädliche Chemikalien finden sich immer wieder auch in Lebensmittelverpackungen. Kennzeichnung und Kontrollen sind lückenhaft – was sich dringend ändern muss. Das Wichtigste in Kürze: Die Mehrheit der Verbraucher:innen (9 ... mehr

Einstufung der Gesundheit von Lebensmitteln von oben nach unten

18.10.2021 Ein wissenschaftliches Team der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University hat ein neues Instrument entwickelt, das Verbrauchern, Lebensmittelunternehmen, Restaurants und Kantinen helfen soll, gesündere Lebensmittel auszuwählen und zu produzieren, und das Beamte ... mehr

Amerikaner essen mehr ultra-verarbeitete Lebensmittel

18.10.2021 Laut einer neuen Studie von Forschern der NYU School of Global Public Health hat der Verzehr von extrem verarbeiteten Lebensmitteln in den letzten zwei Jahrzehnten in fast allen Teilen der US-Bevölkerung zugenommen. "Die Gesamtzusammensetzung der durchschnittlichen US-Ernährung hat sich in ... mehr

3,5 Millionen Setzlinge: Nestlé pflanzt Bambus und einheimische Bäume auf den Philippinen

18.10.2021 Nestlé hat eine neue Initiative gestartet und pflanzt in den nächsten drei Jahren auf den Philippinen rund 2,5 Millionen Bambuspflanzen und eine Million einheimische Bäume an. Diese Wiederaufforstungsmaßnahme unterstützt das weltweite Ziel des Unternehmens, bis 2030 200 Millionen Bäume zu p ... mehr

Mehrheit der Deutschen möchte Lebensmittel fairer verteilen

18.10.2021 Weniger Lebensmittel zu verschwenden, um die Weltbevölkerung besser zu ernähren - dafür sprechen sich mehr als zwei Drittel der Deutschen zum morgigen Welternährungstag aus. Und gut die Hälfte plädiert dafür, Kleinbauern weltweit zu unterstützen. Dabei gibt es vor allem in Schleswig-Holstei ... mehr

Lebensmittelbetrug mit molekularen Fingerabdrücken nachweisen

15.10.2021 Sind die Walnüsse in Lebensmitteln tatsächlich Walnüsse und die Trüffel kulinarisch wertvoll oder nur minderwertige Arten? Um dies eindeutig nachweisen zu können, nahmen Partner aus Wissenschaft und Wirtschaft im Verbundprojekt „Analytische Werkzeuge zur experimentellen Überprüfung der Herk ... mehr

Anuga 2021 übertrifft alle Erwartungen

15.10.2021 Über 70.000 Besucher aus 169 Ländern – Aufbruchstimmung auf der Weltleitmesse für Lebensmittel und Getränke – Hohe Zufriedenheit auf Aussteller- und Besucherseite. International, inspirierend und vor allem persönlich – das war die 36. Ausgabe der Anuga, die vom 9.10. bis 13.10.2021 in Köln ... mehr

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