News zu Lebensmittel und Getränken

Verwendung von "verbrauchtem" Kaffee und Tee zur Verlängerung der Haltbarkeit und des Nährwerts von Kuchen

Potenzielle Verderbniserreger in mikrofiltrierter Milch gefunden

Gewichtsabnahme? "Nuting" mit Mandeln als Problem

Lebensmittel sind die Hauptursache für den übergroßen Ökologischen Fußabdruck der EU-27

Steine ableckende Wissenschaftler, gezählte Nasenhaare und methodisch untersuchte Langeweile

Ig-Nobelpreise vergeben: Auch bei der 33. Verleihung der Spaßtrophäen war wieder allerlei Skurriles dabei

Pflanzliche Lebensmittelalternativen könnten einen Wandel hin zu globaler Nachhaltigkeit unterstützen

Erwischt: Neue Technologie beschleunigt Bakterientests in Lebensmitteln

Eine vielversprechende Technologie, die das Verfahren zur Prüfung der Lebensfähigkeit von Bakterien in Lebensmitteln möglicherweise revolutionieren könnte

Innovation gedeiht hier: Neuer Bericht macht Boston zum führenden Zentrum der Lebensmitteltechnologie

NIH finanziert campusübergreifende Anstrengungen zur Ausbildung von Experten für KI und Ernährung

3D-Druck mit Kaffee: Aus gebrauchtem Kaffeesatz werden koffeinhaltige Kreationen

Studie zeigt, dass Lebensmittel von Tabakmarken "hyperschmackhafter" sind als Lebensmittel von Wettbewerbern

Bundesinstitut warnt vor Mutproben mit extrem scharfen Speisen

Bayer nimmt Erdbeeren in sein Obst- und Gemüseportfolio auf

Bier und Joghurt teurer? Höhere Preise wegen Lkw-Mautreform erwartet

Die hartnäckig hohe Inflation belastet die Verbraucher. Nun könnte es zu weiteren Preissteigerungen kommen. Woran das liegt und warum Branchen Alarm schlagen

Ende einer Ära

Binding-Bier wird letztmals in Frankfurt abgefüllt

Dreisteste Umweltlüge 2023

Mehr als 20.000 Menschen haben online abgestimmt

US-Richter lässt Klage um fehlende Früchte in Starbucks-Getränken zu

Mit mehr Energie in den Tag starten dank Vitalpilzen

Mit der Johnnie Walker Schottland-Promotion auf dem Weg zu neuen Umsatzzielen reisen.

Rennen um zellkultivierte Wurst: The Cultivated B tritt in die EFSA-Zertifizierung ein

Bundesregierung will gegen 'Mogelpackungen' im Supermarkt vorgehen

Beschäftigte bei Coca-Cola Deutschland erhalten mehr Geld

Nestlé belegt den ersten Platz bei der Nachhaltigkeit von Kaffee

Bierqualität hat einen Namen

2356 Biere aus 47 Ländern konkurrieren um die Auszeichnung European Beer Star 2023

Weltrekord: Reichweitenstärkstes Elektroauto der Welt kommt aus München

Elektroauto fährt über 2500 Kilometer mit einer einzigen Batterieladung

Jüngere Generation wird früher und häufiger krank als ältere

Trotz höheren Alters stehen sie mitten im Leben, sind gesund, aktiv und geistig hellwach – die Rede ist von den „jungen Alten“

Coronavirus: Neue schnelle und sichere Nachweismethode entwickelt

Neue Batterie ist vielversprechend für grüne Energie

Redox-Flow-Batterie macht kostspielige und ineffiziente Membranen überflüssig

Neuer Wirkstoff lässt das Immunsystem auf Metastasen los

Neuer Nanokomplex macht nicht nur einen Tumor unschädlich, sondern trainiert das Immunsystem darauf, Metastasen zu finden und zu eliminieren

Neues "Radar" erkennt aktive Protein-Zerstörer

Studie ermöglicht einen nie dagewesenen Blick auf die Akteure der dynamischen Änderungen unseres Proteinhaushaltes und ihrer Beteiligung an der Krankheitsbekämpfung

Durchbruch bei der Entwicklung von Batterien für Elektrofahrzeuge

Neue Studie findet Wege zur Unterdrückung der Lithiumplattierung in Autobatterien, um Elektrofahrzeuge schneller aufzuladen

„Diät-Spritze“ normalisiert Gehirn bei Übergewicht

Abnehm-Medikament verbessert assoziatives Lernen bei Menschen mit Adipositas

Forscher sequenzieren das Y-Chromosom zum ersten Mal vollständig

Kochsalz könnte die geheime Zutat für besseres Chemikalienrecycling sein

Natriumchlorid als Schlüssel zur Revolution im Kunststoffrecycling?

Wie Schlafentzug das Gehirn schädigen kann

Schlafmangel verringert die Menge eines Faktors, der Neuronen schützt

Neuer Bluttest ermöglicht sehr genaues Screening auf Alzheimer-Krankheit

Graphen-Entdeckung könnte helfen, Wasserstoff kostengünstig und nachhaltig zu erzeugen

Mikroskopische Einblicke in elektrochemische Grenzflächen

Protein auf Tumorzellen fördert Immunreaktion gegen Krebs

Überraschende Entdeckung

Virtuelles Labor berechnet optimale Zusammensetzung von Schmierstoffen

Lebensdauer von Schmierstoffen verlängern: Sensorsystem für Echtzeitüberwachung entwickelt

Leipziger Start-Up wandelt CO₂ mit patentierter Plasmakatalyse in grüne Chemikalien

CO₂ Recycling als sinnvolle Ergänzung zu Carbon Capture and Storage

Schnupfenviren inaktivieren

In der Erkältungssaison sind die Schnupfenviren überall. Aber wir können etwas dagegen tun

Nierenkrankheit genetisch entschlüsselt

Auf einem einzigen Sequenzier-Chip lässt sich das gesamte Genom eines Menschen analysieren

Ein gigantisches Wasserstoffvorkommen im Nordosten Frankreichs?

Wie innere Uhren den Fettstoffwechsel steuern

Moderner Lebensstil kann „Kreislauf der Lipide“ stören

Neuer Ansatz für Test auf Long Covid

Blutgefäße im Auge bei anhaltenden Corona-Symptomen verändert

Die Akku-Revolutionäre

Empa spin-off BTRY will Batterien neu denken

Krebsmedikament wirkt gegen Viren

KI-basierte Vorhersagen bei Darmkrebs: ein bedeutender Schritt in Richtung Präzisionsonkologie

Wasser mit intelligentem Rost und Magneten reinigen

Neue Methode für Schadstoffe wie Rohöl, Glyphosat, Mikroplastik und Hormone

Beeinflussbare Risikofaktoren verantwortlich für die Hälfte der kardiovaskulären Erkrankungen

Regionale Unterschiede bei den Risikofaktoren

DNA-Chips als Speichermedien der Zukunft

Evonik kooperiert mit REMONDIS zum nachhaltigen Polyurethan-Recycling

Damit kann Evonik das selbst entwickelte, chemische Recyclingverfahren im nächstgrößeren Maßstab durchführe

Neu entdeckte Bakterien-Ordnung könnte die Biogasproduktion revolutionieren

Entdeckung gelang Wissenschaftler:innen aus Deutschland, Spanien und den Niederlanden

Benchtop-NMR-Spektroskopie kann Pyrolyseöle genau analysieren

Besser zugängliche Analysen könnten dazu beitragen, das Potenzial von Bioölen als Alternative zu fossilen Brennstoffen zu erschließen