Milchverarbeitung

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• EU-Projekt SUSMILK erfolgreich beendet: Nachhaltige Lösungen für die Milchverarbeitung
  

  Das EU-Projekt SUSMILK zeigt, wie sich bei der Herstellung von Milchprodukten Energie und Wasser einsparen lassen. Unter der Leitung von Fraunhofer UMSICHT haben 21 Projektpartner Module erarbeitet, die in Molkerei-Infrastrukturen zur nachhaltigen Milchverarbeitung beitragen. Nach drei Jahren Projek mehr

• Schwälbchen Molkerei Jakob Berz AG: Rückblick 2015

  Das Jahr 2015 war durch eine allgemein gedrückte Stimmung in der Milchwirtschaft geprägt. Einerseits wirkte sich das Ende der EU-weiten Milchquotenregelung zum 31. März 2015 in unterschiedlichem Ausmaß stimulierend auf das Rohstoffaufkommen aus. Während die Anlieferungsmenge durch die restriktive Qu mehr

• Experten entwickeln umweltschonendere Milchverarbeitung

  Die Branche ist groß und verschlingt beträchtliche Mengen Wasser und Energie: Die Milchindustrie trägt bislang wenig zur Schonung dieser Ressourcen bei. Dass es auch anders geht wollen die Wissenschaftler im EU-Projekt EnReMilk zeigen. 30 Prozent Wasser und 20 Prozent Energie soll es einsparen, wenn mehr