Meine Merkliste
my.yumda.de  
Login  

Lebensmittelchemie

Firmen Lebensmittelchemie

my-lab International GmbH, Deutschland

my-lab International ist eine Analysenplattform, auf der unabhängige, mittelständige Laboratorien gemeinsam ihre Dienstleistungen anbieten. Die Plattform kombiniert das Expertenwissen spezialisierter Laboratorien mit einem modernen Shopsystem. Alle Laboratorien auf der Plattform sind akkreditiert. N mehr

News Lebensmittelchemie

  • Pfifferlinge als natürliche Geschmacksverstärker

    Pfifferlinge verleihen herzhaften Speisen eine besondere Vollmundigkeit und Geschmackskomplexität. Fachleute sprechen auch vom Kokumi-Effekt. Ein Team der Technischen Universität München (TUM) und des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie (LSB) hat nun eine Methode etabliert, mit der sic mehr

  • Veränderungen im Chilipfeffer während der Reifung

    Jeder, der eine scharfe Chilischote probiert hat, hat die Verbrennung von Capsaicinoiden gespürt, den Verbindungen, die dem Pfeffer seine Würze und mögliche gesundheitliche Vorteile verleihen. Verwandte Pfefferverbindungen, genannt Capsinoide, haben ähnliche Eigenschaften, ohne die Hitze, so dass si mehr

  • Prof. Horst Hartmann mit der Ehrenmedaille der TU Dresden geehrt

    Am 18.9.2019 wurde Prof. Horst Hartmann mit der Ehrenmedaille der TU Dresden geehrt. Damit werden die Verdienste des 81-Jährigen um die Historische Farbstoffsammlung der TU Dresden gewürdigt. Der emeritierte Professor für Organische Chemie betreut die Farbstoffsammlung an der Fakultät Chemie und Leb mehr

Alle News zu Lebensmittelchemie

White Paper Lebensmittelchemie

Wie Süß?! - Kohlenhydrate sind überall

Menge und Zusammensetzung kann hingegen sehr unterschiedlich sein und eine genaue Kenntnis darüber ist für viele Industriebereiche von Interesse. mehr

Merkliste

Hier setzen Sie das nebenstehende Thema auf Ihre persönliche Merkliste

Ihr Bowser ist nicht aktuell. Microsoft Internet Explorer 6.0 unterstützt einige Funktionen auf yumda.de nicht.