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Die Deutsche Hefewerke GmbH blickt auf eine über 150-jährige Tradition in der Backhefeherstellung zurück. Heute hat die DHW die Produktion ihrer über die Landesgrenze hinaus durch hervorragende und gleichmäßige Qualität bekannten Frischbackhefe auf den Standort Nürnberg-Buch konzentriert. Der Nürnb mehr
Die Hefe Schweiz AG hat die Nase vorn … Bereits seit über 100 Jahren besteht das Kerngeschäft der Hefe Schweiz AG in der Herstellung und dem Vertrieb von frischer Backhefe. Dem altbekannten Naturprodukt verpflichtet, sind wir bestrebt, Tradition mit Innovation zu verbinden. Beispielhaft sind unsere mehr
Hefe ist nicht der einfache einzellige Mikroorganismus, für den wir sie einst hielten, sondern ein konkurrenzfähiger Killer. Bei Glukosemangel setzt Hefe ein Toxin frei, das andere Mikroorganismen vergiftet, die in ihre Umgebung eingedrungen sind, sogar ihre eigenen Klone. Dieses giftige Phänomen wa mehr
Belgische Forscher haben den Geschmack von modernem Bier verbessert, indem sie ein Gen identifiziert und verändert haben, das für einen Großteil des Geschmacks von Bier und einigen anderen alkoholischen Getränken verantwortlich ist. Die Forschungsergebnisse erscheinen in Applied and Environmental Mi mehr
Ingenieure des MIT und des Imperial College London haben einen neuen Weg entwickelt, um widerstandsfähige, funktionale Materialien zu erzeugen, indem sie eine Mischung aus Bakterien und Hefe verwenden, ähnlich der "Kombucha-Mutter", die zum Fermentieren von Tee verwendet wird. Mit dieser Mischung, d mehr
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