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Beim Thema Lebensmittelbetrug bzw. Food Fraud tragen die Hersteller und Händler die Verantwortung und gefährden nicht nur ihren Ruf, sondern unter Umständen auch die Gesundheit der Verbraucher. Mit neuen Regeln und Gesetzgebungen, aber vor allem mit innovativen Verfahren soll der Lebensmittelfälschung Einhalt geboten werden.
Ein Spezialbereich von AGROLAB ist die zuverlässige, schnelle Überprüfung der Qualität, Sicherheit und Authentizität Ihrer Produkte. Diese hängt auf komplexe Weise von den Rohstoffen und deren Verarbeitung ab. Moderne analytische Verfahren helfen diese Eigenschaften mess- und steuerbar zu machen. mehr
FOSS ist ein weltweit führender Anbieter maßgeschneiderter analytischer Systemlösungen für die Lebensmittel- und Getreideindustrie. Das Unternehmen ist im Privatbesitz und beschäftigt weltweit über 1.350 Mitarbeiter. Die Standorte für die Produktion sowie für Forschung und Entwicklung befinden sich mehr
Die Maxfry® GmbH entwickelt, produziert und vertreibt pflanzliche Zutaten für Öle und Fette. Diese Antioxidationsmittel sorgen für die thermisch-oxidative Stabilisierung von Frittier-, Brat- und Siedeölen. Für den Bereich Olivenöl bietet sie mit einer NIR gestützten Olivenölanalytik ein zuverläss mehr
In einer Studie, die in der Zeitschrift Food Quality and Safety veröffentlicht wurde, stellten Forscher der Universität Zhejiang eine bahnbrechende Methode vor, mit der der Gehalt an β-Sitosterol in Speiseölen untersucht werden kann. Dieser neuartige Ansatz, der sich in erster Linie auf natives Kame mehr
Die Lebensmittelkriminalität kostet die britische Wirtschaft bis zu 2 Milliarden Pfund pro Jahr, so ein neuer Bericht, der von der Food Standards Agency (FSA) veröffentlicht wurde. Forscher der Universität Portsmouth arbeiteten mit der FSA zusammen, um die Kosten der Lebensmittelkriminalität für das mehr
Wenn Sie für handwerklich hergestellte Lebensmittel - Schweizer Greyerzer Käse, Bio-Vanilleextrakt, italienischen Prosciutto - Geld ausgeben, haben Sie dann das bekommen, wofür Sie bezahlt haben? Angesichts der Tatsache, dass der weltweite Lebensmittelbetrug auf 40 Milliarden Dollar pro Jahr geschät mehr
Sind Sie gegen Lebensmittelverfälschungen Ihrer Produkte gewappnet? Im DNV GL Whitepaper finden Sie 12 Tipps, die Ihnen helfen, Betrug zu vermeiden. mehr
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