Fleischalternativen

Umweltschutz und Tierwohl sind die Gründe für Fleischalternativen. Ziel ist es die Nutztierhaltung und damit den CO2-Ausstoß weltweit zu reduzieren. Zwei starke Trends kristallisieren sich derzeit heraus. Zum einen In-vitro-Fleisch bzw. Clean Meat, also Fleisch welches im Labor gezüchtet wird und zum anderen Fleischersatzprodukte aus pflanzlichen Proteinen.

Firmen Fleischalternativen

Beyond Meat, USA

Wir glauben, dass es einen besseren Weg gibt, den Planeten zu ernähren. Unsere Mission ist es, The Future of Protein® zu kreieren - köstliche Burger auf pflanzlicher Basis, Wurst, Streusel, Streifen und mehr - direkt aus Pflanzen hergestellt. Durch den Übergang von tierischem zu pflanzlichem Fleisch mehr

MosaMeat, Niederlande

MosaMeat zielt darauf ab, das Tissue Engineering zu einer Technologie zu entwickeln, die es ermöglicht, erschwingliches Fleisch in Massenproduktion herzustellen. Wir sind ein Spin-Out aus dem Labor von Prof. Dr. Mark Post an der Universität Maastricht: dem Labor, das den weltweit ersten gewebezüchte mehr

Sunfed Meats, Neuseeland

Sunfed® ist ein innovatives, schnell wachsendes Technologieunternehmen, das sich der Herstellung von köstlichen Lebensmitteln widmet, die gesünder, sicherer, nachhaltiger und erschwinglicher sind. Sie tun dies, indem sie sich das proteinreiche Nahrungssystem neu vorstellen, um Tiere zu umgehen und d mehr

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News Fleischalternativen

Warum die Kategorie des zellbasierten Fleisches wichtig zu beobachten ist

Mintel beobachtet seit 2015 die Einstellungen, das Verhalten und die Kaufpräferenzen der Verbraucher in Bezug auf zellbasiertes Fleisch und prognostiziert ein langfristiges Potenzial für die Branche. Hier unternehmen wir eine Reise in die Vergangenheit und verfolgen die Entwicklung von im Labor gezü mehr
Meatable und die Pflanzenmetzgerei Love Handle bauen gemeinsam das weltweit erste Innovationszentrum für Hybridfleisch in Singapur

Meatable, das innovative niederländische Food-Tech-Unternehmen, das kultiviertes Fleisch in großem Maßstab anbieten will, hat eine Partnerschaft mit der pflanzlichen Metzgerei Love Handle angekündigt, um das Innovationszentrum Future of Meat in Singapur zu gründen. Mit der gemeinsamen Vision, Produk mehr
Neues Fleischersatzprodukt aus Biertreber

Circular Food Solutions Switzerland AG und die Brauerei Doppelleu Boxer AG produzieren aus Schweizer Rohstoffen die nächste Generation von Fleischersatzprodukten in Winterthur. Aus Biertreber, der beim Brauen anfällt, entstehen in einem innovativen Verfahren, mit bestehenden und neu angemeldeten Pat mehr