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Umweltschutz und Tierwohl sind die Gründe für Fleischalternativen. Ziel ist es die Nutztierhaltung und damit den CO2-Ausstoß weltweit zu reduzieren. Zwei starke Trends kristallisieren sich derzeit heraus. Zum einen In-vitro-Fleisch bzw. Clean Meat, also Fleisch welches im Labor gezüchtet wird und zum anderen Fleischersatzprodukte aus pflanzlichen Proteinen.
Wir glauben, dass es einen besseren Weg gibt, den Planeten zu ernähren. Unsere Mission ist es, The Future of Protein® zu kreieren - köstliche Burger auf pflanzlicher Basis, Wurst, Streusel, Streifen und mehr - direkt aus Pflanzen hergestellt. Durch den Übergang von tierischem zu pflanzlichem Fleisch mehr
Wir, Marlo und Federico, waren voll auf Kurs, eine steile Karriere in der Finanzbranche hinzulegen. Bis wir 2018 während des (wieder einmal) rekord-heißen Sommers in einem Café saßen und ein riesiger Fleischlieferanten-Laster quietschend vor uns anhielt. Während uns der Schweiß über die Stirn rann, mehr
Wir wollen der führende Produzent von kultiviertem Fleisch in Großbritannien werden. Und wir wollen bahnbrechende Technologie nutzen, um Großbritannien dabei zu helfen, die Herausforderungen der nachhaltigen Fleischproduktion im 21. Jahrhundert zu meistern, und zwar auf dem Teller. Ivy Farm lizenzie mehr
Es wird prognostiziert, dass der globale Markt für alternative Proteine für Lebensmittelanwendungen aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher für alternative Proteine aufgrund von Gesundheits-, Umwelt- und Tierschutzbedenken Gewinne erzielen wird. Die allmählich wachsende vegane Bevölkeru mehr
Der Umweltaktivist und Oscarpreisträger Leonardo DiCaprio investiert in Mosa Meat und Aleph Farms. Beide Firmen sind dafür bekannt, Fleisch direkt aus Tierzellen zu gewinnen. Mosa Meat präsentierte 2013 den ersten zellkultivierten Hamburger und Aleph Farms feierte 2018 und 2021 Erfolge mit zellkulti mehr
Ein Forscherteam der Technischen Universität Kaunas (KTU), Litauen, und der Universität Helsinki hat ein äußerst nahrhaftes Fleischanalogon auf der Grundlage von fermentiertem Okara (Sojapresskuchen) vorgeschlagen. Die von den litauischen Wissenschaftlern entwickelte Innovation kann die Industrie fü mehr
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