Fleischalternativen

Umweltschutz und Tierwohl sind die Gründe für Fleischalternativen. Ziel ist es die Nutztierhaltung und damit den CO2-Ausstoß weltweit zu reduzieren. Zwei starke Trends kristallisieren sich derzeit heraus. Zum einen In-vitro-Fleisch bzw. Clean Meat, also Fleisch welches im Labor gezüchtet wird und zum anderen Fleischersatzprodukte aus pflanzlichen Proteinen.

Firmen Fleischalternativen

Beyond Meat, USA

Wir glauben, dass es einen besseren Weg gibt, den Planeten zu ernähren. Unsere Mission ist es, The Future of Protein® zu kreieren - köstliche Burger auf pflanzlicher Basis, Wurst, Streusel, Streifen und mehr - direkt aus Pflanzen hergestellt. Durch den Übergang von tierischem zu pflanzlichem Fleisch mehr

Motif FoodWorks, USA

Motif FoodWorks ist ein Lebensmitteltechnologie-Unternehmen, das daran arbeitet, pflanzliche Lebensmittel besser zu schmecken, nahrhafter zu machen und sie so begehrenswert zu machen, dass die Menschen sich tatsächlich nach ihnen sehnen. Unsere Mission ist es, das Versprechen von pflanzlichen Lebe mehr

Mirai Foods AG, Schweiz

MIRAI FOODS wurde Ende 2019 in Wädenswil im Kanton Zürich (Schweiz) gegründet. Ein Team von sieben Mitarbeitern arbeitet daran, mit Hilfe von kultiviertem Fleisch, also echtem Fleisch das aus Stammzellen gezüchtet wird, den Konsumenten eine ökologisch und ethisch unbedenkliche Alternative zu herkömm mehr

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News Fleischalternativen

Wie wir heute alle essen

Food and You 2, die führende Verbraucherumfrage der FSA, zeigt auch, dass zwei von fünf von uns angeben, im vergangenen Jahr weniger verarbeitete Lebensmittel gegessen zu haben, und dass sie versuchen, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Die Umfrage ist eine amtliche Statistik und misst zwe mehr
Studie zeigt Umweltauswirkungen von über 57 000 Lebensmitteln auf

Wer beim Lebensmitteleinkauf der Umwelt etwas Gutes tun will, sollte Fleisch, Fisch und Käse meiden und lieber verstärkt zu Obst, Gemüse und Brot greifen. Das belegt eine britische Studie, in der die Umweltauswirkungen von mehr als 57 000 im Supermarkt erhältlichen Produkten eingeschätzt wurden, dar mehr
Pflanzliches Fleisch "gesünder und nachhaltiger als tierische Produkte"

Pflanzliche Ernährungsalternativen zu tierischen Produkten sind besser für die Umwelt und die menschliche Gesundheit, wenn man sie mit den tierischen Produkten vergleicht, die sie ersetzen sollen, sagen die Autoren einer neuen Studie. In einer neuen Studie, die in der Zeitschrift Future Foods veröff mehr