Bestnote für Nachhaltigkeit

Veganz bringt vegane Thunfisch-Alternative auf den Markt

10.09.2021 - Saftig in der Konsistenz, authentisch im Geschmack: Mit dem Veganz Tunno lanciert Deutschlands innovativste Food Marke 2021 eine geschmackvolle und rein pflanzliche Alternative zu herkömmlichem Thunfisch. Damit bereichert das Unternehmen den Markt veganer Fischalternativen nach dem Räucherlaxs um ...

Exotische und ausgefallene Produkte aus der Schokoladenwelt

Schokolade der Manufaktur Kilian & Close

30.03.2021 - Wie verschiedenartig Schokolade schmecken kann, belegt genau das ausgesuchte Produktangebot der Schokothek in Lüneburg. Als Inhaberin legt Sabine Schlenker umfangreichen Wert auf die Klasse des feinen Naschwerks; ihr Warenangebot enthält deswegen einzig von Hand gefertigte Artikel in Form von ...

Wie allergen sind essbare Insekten?

10.02.2021 - In einem aktuellen Forschungsprojekt an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen wird ein Verfahren für verbesserte Allergietests und Allergennachweise entwickelt. Außerdem nehmen die Forscher verschiedene Insektenarten unter die Lupe, denn bislang ist über deren allergenes Potenzial sehr wenig ...

Salz trifft Karamel

Limited Edition Salted Caramel ist zurück

04.09.2020 - Wenn zwei Gegensätze aufeinandertreffen, kann niemand wider- stehen: Die Kombination aus süßem Karamellgeschmack und einer herzhaften Prise Salz sorgt für ein Geschmackserlebnis das lange auf der Zunge bleibt. Die richtige Wahl für unterwegs Wie die anderen YFood Drinks ist auch Salted Caramel ...

VEGISAN bringt alleinige Nahrungsquelle für basische rein pflanzenbasierte Ernährung auf den Markt

Mensch, Gesundheit und Natur im Mittelpunkt

24.07.2020 - Mit den LEANFOOD TABS ist VEGISAN eine Innovation auf dem Ernährungsmarkt gelungen: Die kalorienreduzierte Komplettnahrung enthält alle essenziellen Mikronährstoffe und ist somit die erste verzehrfertige Vollkost zur professionellen und gesunden Gewichtsabnahme. Alle Inhaltsstoffe sind ...

Mehr Lebensmittel-Allergien - weil wir uns falsch ernähren

Kuhmilch, Weizen oder Nüsse - darauf reagieren manche Menschen heftig

17.06.2020 - Einmal war es eine halbes haselnussgefülltes Kaubonbon, ein anderes Mal der Biss in einen Lebkuchen. Danach ging es Benjamin plötzlich richtig schlecht. «Er ist kreidebleich geworden, war total schlapp und hatte rote Flecken am Körper», erzählt seine Mutter. Als es das dritte Mal passierte, ging ...

IKEA ruft SÖTSAK SKUMTOPP Schaumgebäck zurück

13.03.2019 - Lebensmittelsicherheit hat höchste Priorität bei IKEA, und die Kunden von IKEA sollten immer darauf vertrauen können, dass die Lebensmittel, die bei IKEA verkauft und serviert werden, sicher und gesund im Verzehr sind. Aus diesem Grund möchte IKEA seine Kunden darüber informieren, dass SÖTSAK ...

Neue Hoffnung für Menschen mit Fischallergie

Allergie auslösendes Protein in Knorpelfischen weniger wirksam

03.12.2018 - Fischallergie ist eine der gefährlichsten Nahrungsmittelallergien, da sie oft mit potenziell lebensbedrohenden Symptomen, wie zum Beispiel einem anaphylaktischen Schock, verbunden ist. Personen, die an Fischallergien leiden, sind dieser Gefahr nicht allein nur durch den Verzehr von Fisch ...

Neue Lebensmittel: Genehmigung wird einfacher.

16.07.2018 - Seit Januar 2018 ist die EU-Verordnung über neuartige Lebensmittel (Novel Food) in Kraft. Mit ihr wurde auch ein zentrales Bewertungs- und Zulassungsverfahren eingeführt. Seitdem entscheiden EU-Risikomanager zum Beispiel über die Marktzulassung für Lebensmittel aus neuen Quellen oder für ...