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Umfrage des Reiseportals Opodo beleuchtet kulinarische Vorlieben deutscher Urlauber
25.10.2017 - Das Online-Reisebüro Opodo hat 2.000 deutsche Flugreisende* zu ihren Essgewohnheiten im Urlaub befragt. Das Ergebnis: Die Deutschen essen im Urlaub gerne regional - so gaben 83 Prozent der Befragten an, grundsätzlich landestypische Küche in Restaurants zu kosten. Dabei vermeidet rund ein Drittel ...
19.10.2017 - Vegane Schokoladenstücke, kleinstückige Schokolade mit dem Zuckeraustauschstoff Xylit sowie außergewöhnliche Kombinationen, die durch Food Pairing neue Geschmackserlebnisse eröffnen, sind spannende Neuheiten von HERZA für trendige Endprodukte. Für die wachsende Nachfrage nach veganen Produkten ...
20.07.2017 - Prinz Charles gratulierte Eosta, dem führenden Spezialisten für Bio-Obst und -Gemüse, für die neue, wegweisende Studie, die endlich aufzeigt, welche wahren Kosten bei der Herstellung von Lebensmitteln für Mensch und Umwelt entstehen. Neben den Auswirkungen auf das Klima, die Wasserqualität und ...
14.07.2017 - Die Lebensmittel- und Futtermittelindustrie muss sich immer aufs Neue den Anforderungen ihrer Abnehmer und den Ernährungstrends der Endverbraucher stellen. Entscheidend dabei ist nicht nur, wie konsequent Marketing und Produktentwicklung neue Trends aufgreifen, sondern vor allem, ob die ...
Zukunftsblog | Eduardo Pérez, ETH Zürich
08.06.2017 - Die Digitalisierung verändert den Agro-Food-Sektor grundlegend. Obwohl es nicht das erste Mal ist, dass uns technologische Umwälzungen bevorstehen, erfolgt der Wandel derzeit schneller und weitreichender als je zuvor. Wie können wir verantwortungsvoll damit umgehen? Selbstfahrende Traktoren, ...
Museum zeigt Zukunft der Ernährung
18.05.2017 - Ein Huhn, das mittels einer Virtual-Reality-Brille vom Bauernhofleben träumt, Schoko-Kekse mit Mehlwürmern und Algen, die an Häusern wachsen: Eine Ausstellung in Hamburg zeigt die Zukunft der Ernährung. Werden wir uns bald von Algen und Insekten ernähren? Was können wir gegen die ...
19.04.2017 - Der britische Müslihersteller Weetabix soll für rund 1,4 Milliarden britische Pfund (rund 1,65 Mrd Euro) den Besitzer wechseln. Der staatseigene chinesische Lebensmittelkonzern Bright Food einigte sich mit dem US-Cerealienhersteller Post Holdings auf die Übernahme, wie ein Unternehmenssprecher am ...
17.03.2017 - Dank eines anhaltend günstigen Konsumklimas ist die deutsche Massengastronomie im vergangenen Jahr erneut gewachsen. Um insgesamt 2,8 Prozent (2015: +4,9 Prozent) steigerten Deutschlands 100 führende Gastronomen ihren Umsatz auf rund 13 Milliarden Euro. Das geht aus einer Erhebung der Zeitschrift ...
BEKAPLUS® DY 2035 P bietet angenehmes Mundgefühl und lässt sich gut verarbeiten
19.12.2016 - Mit BEKAPLUS DY 2035 P bringt ICL Food Specialties eine neue Lösung für proteinreiche Joghurts auf den Markt. Das deklarationsfreie Ingredient-System ermöglicht die Herstellung von Joghurt mit einem Proteinanteil von bis zu zehn Prozent. Neben ausgezeichneter Textur und Stabilität des Endprodukts ...
30.11.2016 - Beispielgebende Kooperation zwischen HANDL TYROL, Recheis und MCI – erstes Food-Projekt dieser Art in Tirol – nachhaltige Zusammenarbeit und Wissenstransfer schafft deutliche Wettbewerbsvorteile Bewusstere Ernährungsweisen, natürliche Rohstoffe, Regionalität und ein verantwortungsvoller Umgang ...
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