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Signature International Foods India Private Limited, Indien

Backfrucht Produktion und Handel GmbH, Deutschland

Auf einer Produktionsfläche von über 5.000 qm sichert die strenge Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP und die anspruchsvollen internen Hygienerichtlinien die gleichbleibend hohe Qualität der frischen Produkte. Backfrucht handelt und verarbeitet jährlich mehrere tausend Tonnen Obst, Gemüse un mehr

Konditorei Brommler GmbH, Deutschland

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Stärke-Entdeckung bringt Vorteile für die Brau-, Back- und Müllereiindustrie mit sich

Die Forschung hat Klarheit in die seit langem bestehende Frage gebracht, wie sich die Stärkekörner in den Samen von Triticeae-Pflanzen - Weizen, Gerste und Roggen - bilden, und damit vielfältige potenzielle Vorteile für zahlreiche Industriezweige und die menschliche Gesundheit erschlossen. Die in We mehr
Quinoa aus dem Bundesstaat Washington kann einen besseren Keks ergeben

Das "Superkorn" Quinoa hat das Potenzial, einen Super-Keks zu backen, so eine Studie der Washington State University. In einer Studie, die im Journal of Food Science veröffentlicht wurde, zeigen WSU-Forscher, dass zwei Arten von Quinoa, die speziell für den Anbau im Bundesstaat Washington gezüchtet mehr
Krankmachende Bakterien in Hackfleisch, abgepackten Salaten und Fertigteigen

Bundesamt stellt aktuelle Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung vor STEC-Bakterien können akute Darmentzündungen hervorrufen. Bei Untersuchungen der amtlichen Lebensmittelüberwachung wurden diese Bakterien in Rinderhackfleisch, in Salaten aus Fertigpackungen sowie in Fertigteigen und Backmischung mehr